美食掌门人-第58部分
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趁着早上车少秦晓伟很快就赶到了地头，原本他还以为自己也算来得早了，可到了大市场一看，里面人群汹涌叫卖声不断那叫一个热闹。
整个市场分成了好几个区域，有卖猪牛羊等牲口的，也有卖鸡鸭鹅等家禽的，除此之外还有水产、海鲜等等不同的区域供卖家买家进行交易。
先到家畜区逛了逛的秦晓伟发现，这里卖的基本上都是净膛猪，也就是屠宰过并去了内脏的猪肉，而不是那种未宰杀的生猪。
连续问了几个价格之后，他到是发现如果整头或者半头买的话，价钱确实比赵飞采购时走的进货渠道要便宜。
虽然也知道自家店里的菜谱上暂时还用不到整只猪上的所有部位，但为了尝试一下加工坊的功能这家伙还是买了半头放到了车里。
好在赵飞手上借的雪弗兰新赛欧的后备箱够大，不然这体积依旧不小的半扇猪还真塞不进去。
买完猪之后，秦晓伟也没急着离开，而是继续在大市场里逛了起来。
为了对加工坊的三项功能进行尝试，他还买了一些诸如牛肉、鱼虾和鸡鸭之类的食材，只不过因为买的数量不多，所以，除了新鲜之外在价格上比平时的采购价也并没什么太多的优势。
在初步了解了生鲜大市场的价格之后，走出市场的秦晓伟刚准备驱车离开，却在大市场门口对面的街边看到一辆小货车前放着一块用粉笔写着出售肉兔、狍子肉的黑板。
兔肉自然是不怎么稀奇的，这年头养这玩意的比比皆是。由于那三瓣嘴（兔唇）带来的负面名声，吃的人也不多。到是那狍子肉引起了这家伙的好奇。
这玩意又叫野羊，草食动物。肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，可以说是瘦肉之王。肝、肾等均可食；有温暖脾胃、强心润肺、利湿、壮阳及延年益寿之功能。
只不过，虽然近几年来全国范围内都有人工养殖，但真正在市场上却是很少见到这东西，最起码在金陵的市场上基本上不太容易找到。
一想到这狍子肉的鲜美，早饭都没来得急吃的秦晓伟顿时食指大动的走了上前。
车上的狍子看样子是刚杀没多久，被扒了皮去了内脏的狍子肉摸起来还有些热气。问了问价格，发现这玩意还真不便宜，二十五元一斤可比牛肉还要贵上不少。
秦晓伟接着一问才知道，这车的车主其实是卖肉兔的，至于这狍子则是他无意中在自己养兔场附近抓到的。知道城里人喜欢野味所以就带过来试着卖卖。
“咦？”在顺手拍了个辨识术上去之后，他居然发现这只狍子居然是一星品质的货色。
于是在满意之余，这家伙又不动声色的跟车主经过一番讨价还价，最终以二十元一斤的价格将这只明显未成年就惨遭不幸傻狍子给全包了下来。
买完肉的秦晓伟指着一旁盆中血淋淋狍子内脏，装作不经意地说道：“我说老板，这狍子我都买了，旁边的这些内脏就当搭头送我吧，正好拿回去喂狗。”
由于这车主不太懂行，所以，只是犹豫了一会儿并未费什么功能，之前宰杀剩下的狍子内脏也就被秦晓伟以搭头的名义给搜罗了去。
眼瞅着对方也爽气，再加上这肉兔在金陵实在是没什么市场，所以，他最后又买了两只足有十斤左右重的肥大肉兔，照顾了对方的生意。
好在这玩意也便宜，平均算起来也不过才五元钱左右一斤，即能用来测试加工坊的功能，又可以给店里试验点新菜谱，一举多得，何乐而不为。
正文第091章毒八角
买完东西之后，秦晓伟将车子开到一个无人注意的路边，直接将后车厢里那些食材统统收进了储藏室里。
由于储藏室虽然能保鲜却不能收取活物，所以，那些还鲜活的鱼虾、鸡鸭还有肉兔一收进之后立马就自动地死翘翘了，到是省了不少宰杀的麻烦。
收完东西之后，秦晓伟也没急着开车，而是通过自己的念头分批将刚买的那些食材扔进了加工坊里。
还别说，这加工坊用起来就是方便，半扇猪扔了进去并花费了一定数量的系统金币之后没多久，就看到五花肉、腿肉、大骨、肋排、猪蹄儿等不同的部位就出在了储藏室里。
随后那些鱼虾、鸡鸭还有狍子和肉兔也都被一一按照不同的部位分解了出来。除此之外，诸如兔血、虾线、鱼鳞、内脏等等之类的边角料也被分门别类的转移到了储藏室里。
要说这加工坊的功能还真是好用，只要提供材料并根据工作量消耗不同程度的系统金币，几乎只是一眨眼的功夫就能根据操作者的指示或者自动地完成分解食材的工作。
可惜的是，这项功能是需要消耗系统金币的。虽然满意度与系统金币之间的兑换比例是一比一百，可要是想敞开来用以目前满意度的增加速度还真是撑不住。
在尝试完粗加工的功能之后，秦晓伟又试着使用加工坊的精加工功能将鱼肉加工成鱼圆、牛肉加工成牛柳、猪肉加工成肉糜等等一系统的动作，结果也是一样利索与好用。
尝试了加工坊的前两项功能之后，对最后深加工这项功能越发有信心的秦晓伟，又驱车赶往了不远处的副食品批发市场里转了起来。
这一次，他所要购买的东西主要就是深加工时所需要用到的各种香料和配料。
当这家伙在市场里转了一圈下来宾一，发现前面不远处有一家的生意十分的红火。
不停的有人从店里拖出一袋袋的货物扔到买家各自的车上，站在让店门口的胖老板飞快的打着计算器，然后接过或多或少的钞票。
要说这一路走来，虽然时间还早，但几乎每家都发货的发货、收货的收货开始忙碌了起来，可眼前这家的生意实在是好的让秦晓伟这个外行都羡慕了。
“难怪这家店的东西即好又实惠？”抱着这样的念头，他不由走到近前观察了起来。
也不知道是不是因为生意太忙了顾不上招呼还是别的原因，秦晓伟的到来并没有引起这家店正在忙碌中的老板还有伙计的注意。
看着摊位上那些用来出样的香料，秦晓伟下意识的冲着一个其中的一袋八角拍了一个辨识术上去。
“八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。品质：普通，可以食用。”
“莽草，又称山茴香，形似八角，但枝、叶、根、果均有毒，果实，尤其是果壳毒性大。莽草中毒多因将其果误作八角食用而引起。品质：普通，不可食用。”
自从这辨识术从基础升到了初级之后，所提供的内容就不再是简单的发现了什么品质如何了，而是能给出详细的说明，并且辨识的范围也变大了。
也正是因为如此，平时除非必要秦晓伟也很少用这项能力了。毕竟开店做生意，这食材的品质方面他也无法去强求什么一星还是二星，还不如来个眼不见为净的好。
可在看到这同一个袋子中却出现两种不同的辨识结果，秦晓伟顿时皱起了眉头。
对于从小在厨师家里长大的他来说，这食材还有香料的辨认能力即便是没有辨识术也照样懂一些。这莽草与八角的区别以及害处这家伙也更是明白。
对于莽草的毒副作用秦晓伟曾经也听自己的父亲说过，这玩意人吃了可是要出大问题的。
后来国内的某市就曾经出现过几例莽草中毒事件，患者一开始还以为吃的是茴香出的问题，其实就是莽草中毒。
这年头黑心商贩太多，秦晓伟以前跟自己父亲去买香料时，就没少听说市场上有很多卖大料也就是八角的商家都是用莽草来冒充的事儿。
真正的大料也就是八角一般是七到九个瓣儿，并且以八个瓣儿的居多，要不然也不会有八角这么个称呼了。而莽草则多为九个、十个瓣儿，甚至还会十二个瓣儿。
对于一般人来说也确实无法分辨出八角和莽草，由于不认识这东西所以很难发现其中的区别，只不过，等吃出问题时就已经晚了。
后来有一次在听说某市查到了大量毒八角也就是草莽时，秦晓伟还特意在网上查了一下有关这玩意毒性，这才知道莽草的中毒症状有些类似癫痫。
除此之外，还会有恶心、呕吐、腹泻、头痛、狂躁不安等症状，严重者还会昏迷、谚语、四肢抽搐或阵发性惊厥、尿少至尿闭，最终死于呼吸衰竭。
（恐怖吧，尘尘特意将这段写出来就是想提醒大家，在外面购买八角时一定要小心注意，这年头饮食安全很成问题，什么不干不净吃了没病这类的话，有时候可是会真的要人命的！）
站在旁边冷眼旁观了好一阵的秦晓伟，心里不由为这家店老板的黑心暗想道：“难怪这家生意这么火，同样的东西价格明显比别家便宜了快三成，这样的价钱不火才怪。”
不管是出于家教还是本身的性格，对于这类为了赚钱完全不要良心的黑心商贩，他向来都是一点好感也没有，更不用说为了降低成本自己也买这些能要人命的便宜货了。
看了一会儿之后，秦晓伟摇着头闪人了。至于为什么不去阻止，晕，他不过一个普通老百姓，连国家都管不了的事他怎么去管，能保证自己不用就已经很有良心了。
继续逛了几个摊位将所需要的香料与加工食材所常用到的一些配料都买齐了之后，打算离开副食品批发市场的秦晓伟无意中在一个靠近出口的角落里发现了一家挂着旗幡的酒铺。
跟市场里其它批发酒水饮料的商家不同，这家酒铺的门口放着那一口口大酒缸还有用红布塞封口的酒坛和西式的木酒桶，给人一种与众不同的新鲜感觉。
看了看时间，发现时间也还不晚的秦晓伟，心念一动之下就走进这家店。
可能是没想到自己店里这么早会有生意上门，这家店的老板娘正拿着牙刷和水杯打算到门口的水池里洗漱，看到有客上门之后也没太在意，只是招呼了一声随便看就继续洗漱去了。
要说这家酒铺看起来还真是不错，古色古色的店面装修按照黄酒、白酒、药酒还有红酒等不同品种的酒类分隔在了不同的区域，让顾客看起来一目了然。
轻嗅着空气中弥漫着的纯正酒香，让从小就被自己父亲用筷子沾着酒喂，长大了更是有着好酒量的秦晓伟觉得那叫一个心旷神怡。
跟市面上那些所谓的品种琳琅满目的勾兑酒不同，明显是以自酿酒、自泡酒为主的这家店里，大多都是那种市面上已经少见的原浆酒。
勾兑酒按行话来讲叫“三精一水”，也就是酒精加香精加糖精加水，然后按照一定的比例进行勾兑出来的。从字面上来讲，这种酒并没有什么问题。
只不过，做为勾兑用的酒粮部分一般有两种，分别为粮食酿造酒精和高纯度的化工产食用酒精。
前者吗在一般情况下也可以称为原浆酒或者酒头。当然了，不同的地区、不同的人使用的称呼自然也不同，所以，大家就不要纠结这个问题了。
相对而言，这化工产的食用酒精成本自然就低了许多。所以市面上的那些勾兑酒，多半使用的就是这种。
只不过，即便是有这种便宜的食用酒粮存在，可照样还是会有不少的黑心商家，干脆使用工业酒精进行勾兑。这种情况下勾兑出来那就叫假酒了，喝了之后有百害而无一利。
（至于工业酒精、医用酒精还有食用酒精之间的不同，这里面又牵到了甲醇与乙醇的区别，具体的情况大家可以自己度娘一下，免得有读者朋友会说我借机凑字数。）
所以，真正想喝到好酒，除去花上大价钱却依旧要冒着买不到真货的风险去买那些高档酒之外，最好的方法就是找那种酒坊买土酿的原浆酒。
虽然在口味上这种酒可能比不上添加了各种香精的勾兑酒来得有滋味，但喝多了有不上头的好处却是那些勾兑酒所不能相比的。
所以，在看到这家店时，秦晓伟就动了自己也自酿点酒放店里卖的想法。反正系统刚刚激活了加工坊，正好借此机会来测试一下深加工这项功能能否顺利将酒酿出来。
转了一大圈之后，在店家的推荐与辨识术的筛选之下，秦晓伟买了一些酿造黄酒和白酒要用到的酒曲与酒母，还有自酿葡萄酒所必备的酵母、丹宁与果胶酶。
考虑到这酒要是加工出来了，总得有容器放吧。所以在离开之前，他干脆又买了两只五升装的橡木酒桶和若干的酒瓶与软木瓶塞。
正文第092章打击
临离开时，那酒铺的老板娘还很热情的塞了一份有关各种自酿酒的操作手册和名片，并指点秦晓伟要是想酿葡萄酒的话，正好可以趁着眼下正是季节去水果批发区买些葡萄。
看着名片里正好有一张是某水果批发商的名片，虽然，明显有打广告的嫌疑，但秦晓伟还是笑着接受了。并果真按照对方名片上的地址开车来到找�
