星怒-第80部分
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州菜是悦菜的主体和代表。州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。
口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
较为常见的州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……
汕菜又有明显的不同，这地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。
近年来新派汕菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。
汕菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。
风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。”
第170章 向美食致敬（二）
“江菜又称客家菜。｛｝客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。
此菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
悦式点心也是著名的美食之一，它的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。各款点心都讲究色泽和谐、造型各异、相映成趣，令人百食不厌。
富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、粉果、泮塘马蹄糕、蜂巢香芋角、鸡仔饼、糯米鸡、家乡咸水角等等。
这其中名点、名小食、名风味食品不胜枚举。如满汉全筵、时果美点、点心宴、红烧大裙翅、牌化皮乳猪等。
悦式小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。
现时的小吃和点心有区别，小吃是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是：花式品种较多，造型精细。
悦式小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸四种，可分为六类：
油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；
粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；
甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；
杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。”
何弃廖讲得津津有味，连两小姑娘都听出兴趣了，这边张斌辉更是急不可耐：“说那么多干嘛，快上啊！”
霍胜男笑了笑：“那好吧，那就先上汤吧。”
何弃廖双掌一拍，服务员端了一盆汤过来。汤尚未到，香已扑鼻。
“这是阿胶红枣乌鸡汤，它是以阿胶、红枣、乌鸡老火慢炖而来，有养肝、益气、补血、滋阴的功效，我专门为三位女生点的。”
何弃廖还真是说上瘾了，这边服务员帮大家盛汤，那里他滔滔不绝：
“老火汤是又称广府汤，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。
它也是广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，有调节人体阴阳平衡之效，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。
广府人喝老火汤的历史由来已久，这与本地湿热的气候密切相关，而且汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了当地人生活中必不可少的一个内容。
俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为本地宴席的既定格局。
在这炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，个中味道，实在让大家惬意不已。
喂，等等，留一碗给我。”
何弃廖这正说得来劲呢，张斌辉那里已经下去几碗了，再不抢，他也就不用想了。
汤喝完，菜上来了，第一道是冬瓜盅。
这道菜是以冬瓜为主题，以冬瓜为器皿的经典菜肴。其制作是用半只不去皮的冬瓜为食料也为器皿，外形进行艺术加工，内里配以肉丝、虾米、莲子、香菇等，经慢火炖至冬瓜熟透才上桌。
盅里面的食材讲究异色搭配，肉丝、虾米、莲子、香菇色泽各异，再配以笋、青椒、胡萝卜、咸酸菜等切丝，色调缤纷又协调，味美而又富于营养。
作为器皿的冬瓜刀工考究，其外表雕刻了龙凤花鸟，图案千姿百态，栩栩如生，再配以寓意美好而颇有艺术性的菜名“百花迎春”，这个冬瓜盅马上给人留下了味觉与幻想的共同享受。
食材张斌辉检查过了，虽有瑕疵，但瑕不掩碧，这个冬瓜盅一端上来，马上引来一片的喝彩。
第二道菜端上来了，芙蓉开边虾。
服务员准备介绍，霍胜男摆手让她走了，这道菜她会做，必须得瑟。
“这道菜可是我的拿手好戏，我看端上来的这盘有我八成火候，那就我帮大家介绍一下吧。
这道芙蓉开边虾由大虾、彩椒、姜蒜三样食材搭配而成。切虾要从大虾的背部下刀开片，去掉虾线，用刀刃点断虾腹部的筋，加盐和酒腌十分钟。
然后把芙蓉和姜末塞进虾的背部，再撒上彩椒丁，放蒸锅中蒸，三分钟后即可取出食用。
这道菜可不一般，它有保健效果。
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
怎么样，我说了这么多，这道菜的特点大家都明白了吧？”
霍胜男说得摇头晃脑，桌子上众人早已吃得热火朝天，等她住嘴举筷，盘内已只余虾壳了。
张斌辉与何弃廖哈哈大笑，玲豆豆与莫影宣面带羞涩，但没办法，吃东西就是这样：菜式一定要好，加配以美食家的专业解说，想不开胃都是不可能的。
这间食府十分专业，服务员上菜如行云流水，不一会，一桌菜已摆满了台面，有麒麟鲈鱼、盐鸡、百花鱼肚、悦式填鸭、牡丹煎酿蛇脯……
就连几道小菜也是清爽可笑，清香宜人，几个人吃得眉毛开眼笑，痛快淋漓。
（仅以此章献给中国美食）
第171章 竞争上岗
这一顿吃得很爽，两小姑娘饿了几天，虽然修练能弥补能量，但这口腹之欲却是仍然存在的。
到得后面，她们都感觉不好意思了吃相不可爱。
回到小园，何弃廖与霍胜男照旧去找夜生活，张斌辉的躺椅却被两姑娘霸占了，美其名曰：消食。
张斌辉无奈，只得回屋搬条凳子坐边上透凉，心里暗下决心：赶明儿一定再去买多几张。
今天的夜色还不错，除开空气差点外，各方面都还挺舒服的，三个人你一句我一句，不知不觉就聊到了那只异形上面。
“你说它干嘛要往北边跑？就一条直线，根本不注意隐藏。它都还没有完全成长，没必要暴露行踪啊？”
张斌辉早就把发现异形的事情跟两姑娘探讨过了，这两位来自人阶分院，她们对异形肯定有更深的了解。
“北边有什么？异形这么迫切，那里肯定有它的目标。”
张斌辉想了想：“一千多公里外，那里有一个核废料处理场，当时我查看了那些战士的神识，他们很紧张这个。”
“核子废料？”小姑娘们陷入了沉思。
过了一会儿，莫影宣首先开了腔：
“原子技术，很多科技星球都掌握了这块，我们在二号星球与异形作战的时候，也使用过这种武器，但是效果出乎我们的意料。
虽然核子弹消灭了大量的异形，但是它的负作用马上展现了出来。
受到辐射并幸存下来的异形加快了进化速度，它们的繁殖能力也增强了。
为了找到原因，联盟抓捕了一些异形，结果惊异地发现，它们能够吸收辐射能量。
核子弹虽然摧毁了不少异形，却同时如给它们进了补药，反而能促进异形加速进化。
所以从那以后，我们再也没有在战场上使用过高辐射武器，科技星球的装备也主要以能量武器为主。”
听到这，玲豆豆插了一句：
“那会不会这只异形就是冲着那里去的，它想加快成长、进化速度？”
莫影宣摇了摇头但又显得有些犹豫：
“或许吧，除非它有重任在身，否则这只异形不会去寻找那辐射源。”
“为什么？”
张斌辉也好奇了：“你不是说那东西对它而言是补药吗？”
莫影宣看着张斌辉：
“也不完全是补药，就象双面刃，这东西毕竟杀伤力太强，对异形仍然有负作用。
虽然异形能加速生长进化，但是受到强辐射后，会严重减损它们的生命，甚至能让异形的寿命腰斩。
所以说除非事态紧急，异形一般不会采用这种极端方式。”
三人又陷入了沉思：如果是为了进补，那这只异形到底要做什么事情？
可如果不是为了进补，那它干嘛又大张旗鼓地往那跑呢？
光想是得不到结论的，正事还得办，所有的监控装置维护好后，异形的活动空间就十分有限了。
所以当天晚上，三人再次出发去维修装备。
这些天的事项基本上就是这样，白天张斌辉正常上班，晚上则三人出去检修装备。
而两名驻地球的女生也慢慢适应了这里的环境，她们甚至参与到了和大妈的聊天活动当中。
这期间，许中良也相当活跃，他时不时参与进来，与众人打成一片。但张斌辉敏锐地发现，此子乃项庄舞剑，他对这两名女生很有兴趣，他在寻觅机会。
这天，两女假装疲倦，回屋睡觉，实则隐身出去办事，许中良主动走到了忙碌的张斌辉面前。
“小辉，跟你说个事。”
张斌辉头也不抬，仍在埋头输入资料：“说吧。”
“额，我想问一下，你的表妹有男朋友吗？”
张斌辉暗暗好笑，这小子想碰壁了。
“你问哪个？”
许中良愣住了，是啊，这里可有两美女，总不好说两个吧？
于是他吱唔半天：“宣宣，我是问宣宣。”
张斌辉回过头来：“没是没有，可是你有女朋友啊？”
这句话一出，真把许中良给吓了一跳，他是怎么知道的？要说许中良过来居委会也就是过渡一下，把这里当跳板而已，他的仕途早安排好了。
见两姑娘美丽，最关键是挺纯朴的样子，这小子有点想劈腿，工作之余找点乐子，谁想对方一家伙叫出了自已的底细，还真让他始料不及。
张斌辉笑了笑：“听大妈们说的。”
许中良吁了口气，但仍是有些纳闷：大妈们就算再八卦、再神奇，也不至于这么仙吧？自已没露过口风啊？
不过被张斌辉挑破，许中良不好再说些什么，吱唔两句，借故走了。
他前脚一出，后面两大妈凑了过来：“喂，小辉，最新消息，街道办改革方案定下来了。街道办拿出一个副职，还有几个科员名额，向下属部门公开竞争上岗，录用者转入公务员编制。
以你的条件，肯定有机会的，机会难得啊，去报名吧，还是副科级呢。”
这些大妈关心自已，张斌辉知道，不过他志不在此，真要是跳入体制之内，只怕以后没有更多的空闲时间，自由度是肯定没了，他还真的没有想法。
张斌辉这正想婉言谢绝呢，大妈们又说话了：“对了，上午你妈打电话过来了，你不在，我们接的。
你孙阿姨把这事告诉了你妈，她很高兴，对我们的情报很感激呢。对了，她说等下打电话给你。”
听到这个，张斌辉只能苦笑，这事肯定避不了了。街道办是居委会的上级主管部门，虽然这里是省城偏僻的街道，但其权力却实在不小。
老妈对自已现在的选择颇有怨言，哪怕张斌辉现在身家千万，她仍然天天唠叨，认为这非长久之计。
现在听到这条情报，她说什么也会强迫自已的，体制内的饭碗，一直是她最好看的工种。
老妈是教师出声，教小孩就跟教学生一样，十分强势。张斌辉孝顺，这辈子就没想过忤逆，这次肯定�
