剩女无敌之田园喜事-第27部分
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春晓只得侧身在床边坐下，见秦夫人面色红润，温和笑道：“我看夫人气色甚佳，身子可是大好了？奶水还够吃么？”
秦夫人还未回答，襁褓中的孩子忽然咯咯笑了起来，却将秦夫人唬了一跳，她惊奇地看看儿子，又看看春晓，忍不住打趣道：“真是英雄难过美人关，我日日守着居安，他竟从未如此笑过，看来当真与妹妹有缘。”
春晓闻言望向摇篮，惊喜地说道：“公子的正名叫做居安么？居安思危，思则有备，这个名字真好。”
说着，她拿起拨浪鼓摇了两下，见那婴儿仍只盯着自己不放，也忍不住笑道：“小公子现下已过了百日，能笑出声音也是自然，若不是天气寒冷穿得厚重，只怕每日还要翻上几翻呢。”
第五十七章 知无不言
秦夫人闻言坐直身体，颇为紧张地说道：“妹妹如此一说，我倒想起来了，昨日秦婶回来，说是妹妹问居安可曾翻身，当时我还觉得纳罕，这襁褓中的婴儿不都是整日吃吃睡睡，怎么还有这许多说法么？”
春晓也有些诧异：“夫人是头一胎，身边又没有姐妹，不知道这些也是难免，但秦婶如何竟不知晓呢？她……”
秦夫人连忙“嘘”了一声，压低声音答道：“秦婶原是一位年轻寡居女子府上的丫鬟，她与主人感情深厚，年纪虽然大了，却一直不曾离府嫁人。后来主人家遭了祸事，家仆尽散，她不知怎的遇上了秦伯，两人便做了夫妻。只是，只是那秦伯战时受过重伤，故而一直未有子嗣……”
春晓听到此处，不免想起李婶，随即摇头轻笑，许是古人子女众多，加之生活艰难，对这些妇幼保健之类的知识并不留意吧。
见春晓只是低头沉思，秦夫人拉住她的双手，恳切说道：“春晓妹妹，我今年已经四十岁了，想来今生也只得这一子而已，还望妹妹知无不言，让我能好好养育这个孩子……”
春晓听了连忙解释：“夫人误会了，春晓并非存心隐瞒什么，此事本来无甚出奇，无非三翻、六坐、七滚、八爬，周会走，也就是说，到了一岁，孩子便能自己行走了。”
秦夫人将这句话默念了几遍，她一时兴起，上前掀开包被，将孩子从摇篮里抱了出来。
春晓心里一惊，发觉孩子身上还穿着厚厚的小袄，这才放下心来。
秦夫人将儿子平放在床上，拿起拨浪鼓在一旁逗弄，孩子渐渐辨清声音的方位，试了几试，当真微抬左腿，用力向左侧翻去。
连着翻了几次都未成功，孩子却不肯放弃，口中“啊啊”叫着，一次接着一次努力，最末一次，终于堪堪翻转过去，随即抬着头，好奇地左顾右盼。
见他如此精灵可爱，春晓不禁笑了起来，秦夫人更是喜得抱起爱子，眼中泪光闪闪：“居安，我的好儿子……”
孩子刚换了一个全新的视角就被打断，他不满地舞动手脚，最后竟然哇哇哭了起来，见秦夫人不明就里，春晓抿嘴笑道：“夫人，小公子刚长了本事，正在新奇，您却将他抱起，心里自然是不乐意的。”
秦夫人恍然大悟，连忙将儿子放下，孩子登时止住哭声，又忙着翻起身来。
过了一刻，春晓轻声说道：“好了，小公子毕竟年幼，脖颈尚显幼嫩，还是莫要太过劳累的好。”
重回襁褓，孩子这回却没闹意见，想是当真累了，很快便闭上眼睛沉沉睡去。
望着孩子酣甜的模样，春晓不觉露出温柔笑意，秦夫人见了笑道：“妹妹本来生得标致，如此一笑，更是惊为天人，我虽是女子，也不免想多看几眼呢。”
春晓被她说得有些窘，急忙岔开话题：“是了，夫人，再过上一个月，便可以让小公子吃些米汤、蛋黄之类，以后慢慢加上煮得软烂的青菜和碎肉，这样孩子会长得更强壮些。”
秦夫人连连点头，随即佯嗔道：“我素以姐姐自居，妹妹却一口一个夫人，一口一个公子，可是刻意疏远于我么？”
春晓听了急忙解释：“春晓不敢，我只是觉得，秦先生既是春华的老师，您自然便是春华的师母，倘若咱们姐妹相称，似乎于礼数不合……”
一番道理讲完，见秦夫人只是面带“怒意”地瞧着自己，春晓思忖片刻，只得低声唤道：“姐姐……”
秦夫人这才满意地点了点头，两人又闲谈了一会儿，秦婶又颠颠地跑了来，向春晓笑着说道：“春晓姑娘，我那老头子说，春华腿伤初愈，凡事都要慢慢来，现下春华已然练习完毕，正跟着先生在书房里吟诗。我们先生说了，让你们中午就留在此处用饭，这不，他还特意打发我过来，问姑娘可有什么喜欢的吃食……”
春晓赶忙站起，摆手说道：“真的不用了，我和春华刚刚回到家中，尚有许多事务需要处理，我这次前来，本意只是看望一下夫人，哦，看望一下姐姐和居安的，这就准备回去了。”
秦夫人和秦婶再三挽留，春晓却只是摇头，秦夫人无奈，只得让秦婶去禀明了先生，秦伯夫妇又一同送春晓姐弟出来，送出很远才挥手作别。
回到家中，春晓烧热了水让春华梳洗，想着他习武辛苦，又咬咬牙杀了一只母鸡清炖。
吃过午饭，春晓听那奶羊不时嘶叫，这才想起一直不曾给它挤奶，她不觉失笑，随即打发春华去睡午觉，自己将奶羊栓得更紧些，取只水桶在身下接着，又搬来竹凳坐在奶羊身侧。
回忆着影视作品中挤奶姑娘优美熟练的动作，春晓大着胆子伸手挤了一下，那奶羊却哀叫一声，似乎非常疼痛。好在这羊还算温顺，虽然吃痛，却并未闪躲，更未向她发起攻击，春晓定了定神，放轻力道，换了个位置尝试，几次之后，慢慢摸到了门道，奶羊不再呼痛，挤出的奶水也越来越多。
挤了小半桶羊奶之后，奶水已经基本挤空，春晓擦着汗水站起身来，抓了两把干草喂给奶羊吃，聊做奖励。
提着羊奶进了厨房，望着上面那层厚厚的乳白泡沫，嗅着羊奶特有的腥膻之气，春晓又不禁有些发愁。眼下没有温度计和能有效保温的锅具，想达到巴氏消毒的条件是不可能了，可若是一味高温蒸煮，又难免破坏奶汁中的有效成分，何况这些羊奶足有两升，若是天天如此，即便她和春华一起喝，也不可能喝得完啊……
思来想去，她还是决定采用高温消毒的方法，遂取来一口干净的锅子，将羊奶放进去煮沸，反复两次之后，倒在几只大碗当中。
微膻的奶味扑面而来，望着锅底凝结的奶皮，春晓突发奇想，现下天气越来越冷，食物的保存变得相对容易，若是用这羊奶做些双皮奶、姜汁撞奶之类的甜品挑出去卖，不也是能换来银钱么？啊，对了，还有奶茶和酸奶……
第五十八章 食不厌精
想起酸奶，春晓不觉口舌生津。在现代时，她就酷爱喝酸奶，而且热衷于diy自己钟意的口味，家里酸奶机、菌粉、麦脆片和各种果干一应俱全。去内蒙旅游时，她曾特意向当地牧民请教，知道酸奶有生酵酸奶与熟酵酸奶之分，还亲自追踪过一位大神制作酸奶的全过程。
虽然现下没有酸奶机和菌粉，也缺少现成的酸奶来做引子，春晓却还是信心满满，只要条件适宜，坚持尝试下去，总有一回会误打误撞，被她鼓捣出些乳酸菌来吧。
想到这里，春晓挽起衣袖，将一只白瓷汤盆刷洗干净，又用滚水烫过，晾干之后，将一半羊奶倒进盆中。做完这些，春晓才想起眼下正是初冬，缺乏夏季适宜发酵的温度条件，四下看看，忽然眼睛一亮，将灶膛中仍有余温的炭灰扒开，把汤盆放了进去。
拍打着手上的粉尘站起身来，春晓满意地点了点头，心里暗暗想好，明日去买过冬的柴火时，多买一些木炭回来，到时点燃一两块放在灶膛里闷着，制造一个人工的高温环境，看看能不能顺利做成酸奶。
正琢磨着怎样哄着春华将剩下的羊奶喝了，春华午睡醒来，揉着眼睛走进厨房，疑惑问道：“什么味道这么腥？姐姐，你在做什么啊？”
摸摸依然温热的羊奶，春晓端起一碗递到春华面前：“春华乖，今日你先将就着喝些，明日姐姐做奶点心给你吃。”
春华接过羊奶尝了一口，顿时皱起了眉头，看看姐姐期待的眼神，他咬了咬牙，将整碗羊奶一饮而尽，随即连忙捂住嘴巴，忍耐半晌，才算将羊奶彻底咽下。
春晓见状，心中不免生出些怜惜，她伸手抚着弟弟的头发，柔声说道：“春华，今日跟着秦伯习武，可曾觉得疲累？又摸出些门道没有呢？”
春华登时换上满面喜色，滔滔不绝地说道：“姐姐，我今日才知道，原来这桩功竟是学武的基本。你莫要小看那扎马步，初看上去似乎无甚出奇，却既练腿力，又练内功……”
春晓含笑望着弟弟，只觉无比欣慰，若是春华将来当真能有出息，就算再苦再累，想来也是值得……
晚间，春晓特意给奶羊开了一顿小灶，她磨了些黄豆粉，拌在干草当中，又在里面浇了些腌酸菜剩下的汤汁。
第二天早上，春晓起身第一件事，便是去给奶羊挤奶。那奶羊也着实争气，这一次挤了满满半桶，而且质地浓稠，看上去很有营养。
再去看灶膛中的汤盆，里面的鲜奶虽有些凝结，却隐隐散发出些许酸败气息，竟是已经变质了。
春晓并不气馁，她将腐坏的羊奶倒在院中肥地，又提着新鲜的羊奶来到厨房，准备做些双皮奶给春华当早饭。
在现代时，田锦华最喜欢的饮食搭配就是石锅拌饭和冰镇双皮奶。辣酱的香辣、锅巴的香脆，加上双皮奶的香滑，还有冰火两重天的口感变换，真是既美味又减压。
因此，有空的时候，她常常在家里自己做双皮奶吃，还专门论证过市售不同品牌牛奶制作双皮奶的优缺点，在这方面也算小有心得。
取来几只新鲜的鸡蛋，春晓小心地打开蛋壳，倒手几次，将蛋清和蛋黄分离开来，只取蛋清，加入少许糖粉备用。
羊奶放进锅里加热，尚未沸腾之时，便趁热倒入大碗之中，让其表面结成奶皮。用筷子刺破奶皮，将里面的奶液倒出，加上方才做好的蛋液搅匀，小心撇去表面的浮沫……
上锅蒸了一刻之后，一碗雪白柔滑的双皮奶闪亮登场，稍凉之后，春华舀起一勺吃了，细细品味片刻，眉开眼笑地说道：“这个甚好，又香又甜，而且软嫩得紧，比昨日那些羊奶强太多了……”
首战告捷，春晓又盘算起了今后的生计，想着现下正值冬日，姜汁撞奶要更应景些，她下定决心，下次市集便做些带去售卖。
第二日，春晓便开始着手试做姜汁撞奶。说起这个，她只大概知道“撞奶”的含义，并不清楚具体的做法，但依据“没吃过猪肉也见过猪跑”的原则，她决定按照自己的想法先试一试。
买来生姜之后，春晓取出一块洗净刨皮切成细末，然后用屉布包好扎紧，双手反复用力，把姜汁挤出。接着将羊奶加热到接近沸腾，盛进旁的锅子之中，用勺子舀起羊奶旋即倒回，即为“撞奶”，待羊奶稍凉，再将奶液倒入放了姜汁的碗中，迅速搅拌均匀。
让她意想不到的是，奶液并未像自己期望得那样顺利凝固，而且入口之后，非但尝不出香醇的奶味，而且只觉质地粗糙，辛辣冲鼻，难以下咽。
此时此地，春晓无比怀念功能强大的百度和google，要是有了这两样利器，还发愁做不出完美的甜品么？
无奈之下，她只得一切推倒重来，几天过去，由于被迫吃下了太多失败的作品，春晓鼻子发干、喉咙肿痛，华丽丽地上起火来。
坐在灶旁，春晓一边猛灌温开水，一边冥思苦想。凡事皆有要素，只要将那几个关键点抓住，便能做个*不离十。拿难产来说，原因大抵有三：产道、产力或者胎儿有异常，以此类推，做这姜汁撞奶，无非也就是温度、配比、手法而已。
想到此处，她重新打起精神，打算先从调试奶液和姜汁的比例入手。将瓷碗在案上一字排开，春晓拿着汤匙，放入的姜汁量分别为二分之一、四分之三、一匙、一又四分之一……
确定了一整匙的量是自己想要的，春晓又开始试验奶液的温度，她又将瓷碗一字排开，撞了八次的奶液倒入第一只碗中，撞了九次的奶液倒入第二只碗中……
一圈下来，第九只瓷碗里的奶液终于完美地凝固了，春晓将它捧在掌心，心情激动得难以言表，良久才拿起汤匙，小心翼翼地舀起一勺放进口中。
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各位看官，西南临时有事，已向责编请假一天，周日见。
第五十九章 生财之道
这碗姜汁撞奶，微辣香醇，暖口暖心，春晓喜出望外，急忙也给春华做了一碗，谁知再遭当头一棒，这次的奶液竟然又没有凝固……
倍受打击的春晓颓然坐倒，思前想后，忽然眼睛一亮
