穿越之盛女变辣妈+番外 作者:廿二(晋江2012-12-11vip完结)-第69部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
在用红薯当种呢，她家已经种上苗了．
春天一到，到处生机勃勃，方钰敏根本不用走远，就在家里附近就能割到一捆又捆嫩草．稍走远一点就能割到大量的猪草了．林秋来去一趟田里，就能背回来一大捆草，小明和小阳每天回家，也一人背一捆草回来呢．家里的牛呀，鸡呀，兔子呀，猪呀都不愁没得吃．天天都叫得欢呢．
趁着林秋来还在家，方钰敏就把捂了一冬天的黄豆都搬到后院场子里晒，饱满大颗的都挑了出来备用．
订制的大酱缸一运到家里，方钰敏就指挥着林秋来把酱缸都泡在水里了．这是方钰敏在南方工作后因为常常用陶器煲汤才知道的，买回来的陶缸泡了水后就不容裂开了，会很耐用．
林秋来抽空做了描有刻度的木桶，木勺．还有用来搅拌酱油的木棍木梳．想着自己一去可能会去一两个月，林秋来连睡觉都睡不安稳，经常半夜起来看看还有什么事得预先做好……
又到了送兔子去酒楼的日子，清晨时分林秋来就起来做早饭了．小明和小阳也跟着起来洗刷整理书包，就方钰敏还抱着被子窝在床上不愿挪位，她早就醒了，但初春的天气还是挺冷的，赖床最舒服了．
父子三人吃过早饭后，小阳和小明背着书包去上学了，林秋来把早饭放在锅里热着，就和林夏来一起驾着牛车去南投县给两家酒楼送兔子．
大家都出门了，家里又安静下来了．方钰敏迷迷糊糊地睡了回笼睡才起来，吃过早饭后她就在厨房里捣鼓着新的酱料．
做的那四缸酱油已经抽了两缸酱汁熬成酱油了，这酱汁抽干后，酱缸里还剩下一些豆豉渣渣．
方钰敏现在对做吃食是上瘾了，这里没有电视，没有计算机，没有网线，更不会有club有bar的，难道叫她绣花？
大豆油烧热，方钰敏放蒜头，豆豉渣渣爆炒，然后依次放八角粉，茴香粉，五香粉和少许面粉炒匀，之后再放下炒熟的芝麻．煮滚之后就用锅铲把所有酱料都压磨成浆，再煮滚放糖调味即可．
这锅酱料放凉之后，方钰敏就用干净的罐子盛起来了．她把这酱料取名为柱侯酱．当然了，她做的这个酱料和正宗的柱侯酱有点距离，但味道尝起来还是挺接近的，而且很鲜，炆炒煮炖都合适．方钰敏决定今天就用这柱侯酱来炆萝卜猪肠吃．
前些天贵叔给方钰敏带了几副猪下水，方钰敏早就想做这个菜了．今天刚好把柱侯酱做好了，趁热来做个新菜式，好好犒劳一下这段日子辛苦劳动的林秋来和认真学习的小明小阳．当然了，必须得好好对自己啦！如果有牛腩牛杂卖就子了．牛腩牛杂炆萝卜，醮着辣椒酱，想起就流口水了．
方钰敏哼着歌切姜片，切萝卜．猪肠猪肚早就洗好腌好了，猪肚切大片，猪肠不切断，就一整条来炖，油脂锁在里面，酱汁慢慢地由表皮渗透，吃起来喷香！
爆香老姜柱侯酱，放入猪肠猪肚翻几下，加入高汤漫过食材大火煮开，然后放入八角和糖，再转小文慢炖．然后再把滚刀片的白萝卜也放下去一起炖煮了．
时间慢慢地溜过去了，所谓慢工出细活，用文火这样炖呀炖的，那鲜美诱人的好滋味就由炖锅里飘出来，缭绕了厨房一遍，往外飘出来了．
方钰敏一边坐在院子里挑黄豆一边深深地吸气．真是太香了，闻着她肚子都饿了，但秋来和小明他们还没回来呢．
这时门口传来林秋来的声音，还有两个陌生的男人声音．方钰敏也没动，只是坐在板凳上看着门口．
“小敏，我回来了．” 门推开林秋来一边嚷一边进来了，他后面还跟着两个男人．方钰敏凝神一看，竟是竹记的张掌柜和一个有点面善的男子，嗯，好象是他侄子，竹记的大厨．
方钰敏笑着站起来向他们走去：“张掌柜好，张大厨好．什么风把您们吹来了？”
张掌柜深深吸了一口气，笑着说：“是被你家厨房的香味引过来的．林家娘子，好久不见了．”
那张大厨朝方钰敏点头笑笑，说：“真香！林家娘子炖的是什么？太香了．”
方钰敏笑：“猪大肠和白萝卜．若是张掌柜和张大厨不嫌弃，一起吃个便饭．”
“不嫌弃不嫌弃．”张掌柜忙摆手道：“能吃到这么美味的菜是张某的福气．”
几人移至客厅，方钰敏泡了一壶茶过来坐下：“张掌柜过来是路过还是有什么事么？”
张掌柜有点不好意思地咳嗽了几下，才说：“是这样的，我们想学做烧肉的方法．以前是我太短视了，舍不得那500两．虽然用的酱料一样，但黄金酒楼出品的烧肉，烧鸡和咱酒楼出品好太多了，黄金酒楼现在可是门庭若市啊，每天去金掌柜那吃烧味的人都得提前两天预约才行．我想起林兄弟说过，这方法你们不是独一份卖断的，所以就厚着脸皮来了．”
方钰敏看了林秋来一眼，对张掌柜说：“这没问题．鸡呀兔子呀我家有现成的，但鸭子和小猪没有，现在一时之间也不知上哪买去？”
“这个不用林家娘子费心，”张掌柜忙笑着说：“只要林家娘子答应教就行了，其它的交给我们吧．”
“行，那咱们吃过饭后再学．”方钰敏点头．
张掌柜一听成事了，笑眯眯地掏出银票给方钰敏：“这是五百两．”
方钰敏接了过来交给林秋来，又说：“相公，咱家那个炉已经十几天没用了，你去收拾收拾，最好烧点炭预热一下．”
“好，我去准备．”
林秋来到后院去张罗了，张掌柜也跟了过去看．张大厨就驾着马车去附近村庄里买小猪，鸭子了．方钰敏回厨房做饭，小明小阳快放学了．
小明和小阳提着两捆草回家了，张大厨还没回来．方钰敏就决定不等他了，小孩子可捱不了饿，再说了方钰敏哪舍得让他们饿肚子啊．
今天主菜就是那锅猪大肠猪肚炖萝卜，大大一锅端上桌，热气腾腾．猪大肠已经用剪刀剪成断之后又放回锅里炖煮过，那汤汁已经和猪肠里面的油脂都融合了，更香．摆了两小碟辣椒酱，喜欢重口味的可以醮着吃．
方钰敏再炒一个腊肉炒酸豆角，一个醋溜大白菜，切一盘五香豆干和卥蛋，这就是今天的午餐了．
这顿饭吃得宾主都满意极了，特别是那个猪杂炖萝卜，香！猪大肠炖得软软的，一口咬下去一嘴的脂香，萝卜也吸足了汤汁，又鲜又甜．再醮点辣椒酱，很下饭呢．
张掌柜放下酒杯对方钰敏说：“林家娘子，这个菜看上去很平常，但我还没吃过这么好吃的萝卜．不知道能不能把方子卖给我们？”
方钰敏笑了：“方子简单，只要是酱料．今天这锅猪大肠炖萝卜是用我今天才做好的柱侯酱炖煮的．这个柱侯酱不但可以用来炖煮，用来腌制肉类蒸呀炒呀烧呀都行，很香．”
张掌柜听了，问道：“那怎么卖？”
方钰敏摇头：“不卖．”
“啊？”张掌柜呆了．
林秋来也呆了，他还没见过方钰敏不卖酱料的，平时她不是老想办法叫人家买她做的酱料么？
方钰敏笑了：“张掌柜，你尝到这个柱侯酱我是用发酵了一年的豆豉做的．我也就是做来自家吃，没想过卖．要是你喜欢，我可以送一小罐给你自家吃．要是你真是想买，那得等到明年开春．”
张掌柜本来还以为方钰敏舀乔，没想到她会这么说．但好东西值得等待，于是他答应了：“行，我等着．明年开春你可记得卖给我．”
方钰敏露齿一笑：“没问题．”
明年开春，她家酱油酿造出来了，剩下的豆豉渣渣刚好可以做柱侯酱，哈哈哈，发达了！
第八十三章
送走了吃得肚子溜圆心满意足的张掌柜和大厨后，林秋来到后院子收拾，方钰敏也不嫌天气还凉就一屁股坐在石阶上看着院子里那两捆樱桃树直乐．今天又赚了五百两银子了，还有明年的酱油和柱侯酱的销路也算是铺好了．好吃食果然不分年代不分年龄不分种族的啊，只要好吃，无论古代现代都是那么受欢迎！
“娘，你看，这两棵樱桃树好象结苞了．”小明走到方钰敏身边坐下，指着樱桃树说．
方钰敏刚才只顾着乐了没仔细看，原来真的结出小花苞了呢．“樱桃的收成期一般在三到五月份．由开花到结果也就四十来天，咱家这樱桃开花早你爹爹就没口福了．”
“哦，”小明一脸的失望，他仰着脸问方钰敏：“娘，那你能不能想个办法把樱桃保存到爹爹回来吃呢？”
这里又没有冰箱怎么保存啊？方钰敏朝小明耸耸肩，摊手无奈地说：“没办法．最多只能做点樱桃酱或泡樱桃酒．”
“樱桃酱！樱桃酱！”小明拍手高兴地说：“娘，就做樱桃酱吧．”
方钰敏伸出食指戳着小明的小肥脸笑道：“究竟是你想吃还是想留给你爹吃？”
小明笑嘻嘻地抓住方钰敏的手指，露出一口小白牙：“都吃．”
方钰敏又捏了捏小明，才说：“你小阳哥哥在后院帮忙呢，你好意思坐在这里聊天啊？快去．”
“是，长官！”小明朝方钰敏敬了个礼就蹦跳着去后院了．
方钰敏笑看着小明跑远了，才收回目光．经过一年的辛勤劳动，家里算是过上了温饱的日子了，方钰敏决定今年就专心地干一件事情，那就是酿制酱油和柱侯酱．如果做得好，以后就扩大来做．
如是林家又忙碌了好些天，当村民们开始播种的时候，林秋来家的稻田育秧田里的秧苗已经长起来了；而盖在薄膜下的玉米，黄豆，鸀豆，花生等等早已经破土成苗了，长势喜人．
林秋来方钰敏每天带着小明和小阳到田里去忙活，这时候的天气已经回暖了，不用再盖薄膜了．
小明和小阳负责把薄膜收起来，方钰敏负责除草和摘鲜嫩的野菜，而林秋来则负责灌溉．
当这三十几亩的旱地忙完后，秧苗也长到可以插秧的高度了．不过插秧这活儿不用方钰敏操心了，那些想在稻田养鱼的村民们早早就过来帮忙了，方钰敏只要动动嘴皮子，指手划脚一番，自然有人乐意亲自下田实践了．
方钰敏很愿意把这么好的方法跟村民们分亨．凡是她知道的，曾经遇到的问题，以及该注意的事项等等，她都一一给村民们解说．
村民们积极性也挺高的，心里对方钰敏也很感激．等林秋来家三亩稻田都插好秧放了鱼苗后，还剩下不少鱼苗．于是方钰敏把剩下的鱼苗都舀出来，谁家鱼苗不够的就来装一些回去．林家村只有一条河，又没有现代那种细网，也没有电动船，又那么多人下河去捉，僧多粥少啊．
因为方钰敏早早就开始春耕，所以当林家村开始农忙时，林秋来家的已经结束了．现在林秋来每天早上就带着方钰敏上山去．林秋来砍柴挖陷阱捉兔子，方钰敏就摘些鲜嫩的野菜，草菇，或是找找有没有新的香料或新的食材．
春回大地，天气回暖之际山上的野菜野菌很多，很多小动物也都出来觅食了，林秋来收获颇为丰富．三天两头就能挑几只野鸡，兔子回去．有时候还能掏几窝鸟蛋呢．惹得小明和小阳每天都嚷着也要跟着去，但他们要上学，又要做功课，只好等学堂每月休假那一天了．
方钰敏采摘到的菇类也很多，但她对野菌类认识不多，只敢摘她知道的草菇，香菇等等，其它的颜色或模样不大确定的，她都不敢摘呢．鲜菇炖鱼，汤很鲜甜；肥硕的菇类用油来煎烤也很香；但方钰敏还是决定把所有的香菇都制成干香菇，那个保存久而且味道更好，是一个好食材．现在她每在摘到香菇的地方都小心地用鲜苔和泥土把菌丝都掩好，还做了记号．只要遵守山里万物生长的规律，以后就不怕摘不到了．
慢慢地家里的木柴堆满两个柴房了，大米也碾好装了一大米缸，小麦也磨成面粉装了一大布袋了．所有的家俬门窗林秋来都重新检查了一遍，该补的补，该修的修，都一一收拾好了．
家里的黄豆油也压榨了两大缸了，方钰敏觉得就算一年他们全家也用不了那么多油．算了，林秋来如果觉得这样安心就这样吧，反正可以用来炸丸子，炸薯条，炸各类蔬菜作天富萝吃．
林秋来出发的那天，方钰敏给他装备了两个大包．一个是装吃食的，有早早就烤好晒干的猪肉干，炸肉丸子，泡菜，咸菜。
本来方钰敏想做个行李箱让林秋来拖着箱子走，但古代的路和现代不同，坑坑洼洼的，还不由背着轻松，就作罢了．
“这是零钱，这银子你要贴身带着，还有这张银票．”方钰敏把装铜钱的布袋放到林秋来手上，银子塞进小布包中挂到他脖子上，那张银票则用油纸包好了，让林秋来放在裤子里那个小口袋里．
�
