再活一世之悠闲的生活-第12部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“做饭啊，你没看见嘛啊。”
“那你切这么多萝卜干嘛，晚上吃罗卜宴啊。”
“大姐去市里买菜了，再一会该到家了，我有叫大姐买牛肉，晚上牛肉炖萝卜。”
“切，谁知道你做的能不能吃啊”俩姐妹正对话中呢，大姐拎着一个大篮子回来了，还有一个布袋子（这里的人买菜也好，买东西也好，都是用竹篮或者布袋很环保的，不象后面发展的全是白色垃圾）。
“小鸥，你要的东西全买回来了，要怎么弄，你告诉我，晚饭后我帮你一起整”。大姐就是大姐，跑了一下午，回家东西放下水都还没喝一口就洗手准备做饭了。
“大姐，米我淘好了，你看看水合适不”（故意问的）“那个牛肉拿一块出来，切成小块，先用开水抄一下，在放高压锅里压20来分钟，对对就这么大，先别放盐，放块姜，多放点水，那牛肉汤很好吃的，多烧点晚上爸下班回来可以下面条吃”。柯小鸥在一边当着指挥官，动手的是大姐。
“大姐，这些萝卜你再切切，切成丝，先用盐抓一下，过一会把水挤了，放点醋，辣椒油拌一下也是一个菜，剩下这些一会炖牛肉”。柯小鸥指着案板上七零八落的萝卜分了一小堆出来。
“三妹，下回切菜你叫我切就行了，一会你切到手咋办”。自从上回游泳回来，老爸知道小鸥差点被水淹后本来要揍大姐的，小鸥给拦住了说责任在自己，接着又帮大姐种菜卖，又让老爸给她买了一辆自行车，大姐心里挺开心的，也就越发的护着三妹妹，小鸥每天换下来的衣服都是大姐给洗的。
大姐柯小燕是个憨厚没什么心眼女孩，同班同学有的上大学了，有的进厂当了工人，可是她还在原地徘徊，心里多少有些自卑，小鸥帮她种菜，让她有事可做，找回了些许自信，加上家里最近的变化，也开朗了好多。感觉到时间差不多了，小鸥把高压锅端离了灶台，放在水龙头下强行降压，打开盖子后，一股原始的肉香味飘了出，小鸥拿勺子尝了一下，舌尖上感到肉汤的滑腻，原滋原味，再尝了一块肉，当时就感觉这肉还要再加闷一会才能达到最佳效果。难道那丸药效果开始发挥了？为什么我会这么笃定还要多少时间能达到最佳效果？试试吧，小鸥把萝卜放入锅中，加上锅盖继续放炉上又压了差不多5分钟，当她再次打开锅盖时，牛肉和萝卜混合的香味顿时飘出，把在另一边切菜的大姐吸引过来
“小鸥，你这牛肉萝卜真香啊，我尝尝”说着大姐就要来抢勺子。
“大姐，还没加盐呢”小鸥在锅里放了一小勺盐，趁机将准备好的几粒千味也加了进去用勺子搅了一下锅（千味的外形和粗盐差不多，不仔细观察根本不会发现的），顿时一股子清甜的香味飘出锅，飘出厨房。
“这味道真香啊，我都不知道该如何形容了，没想到这么简单的萝卜煮牛肉能做的这么好吃，肉入嘴就融，萝卜绵绵的而又不散，汤也是清清的，以前家里做猪骨炖萝卜时，那汤很混的，也很油。”大姐边尝边说。
“猪身上油脂多，如果量大了，这汤肯定较油，而牛肉本身油脂就不多，加上事先抄过一次水，去了膻腥味，加上萝卜本身也可以去腥，二者相合，煮出来的汤就好吃了，要想易嚼，就多煮会呗。”小鸥也不知对不对的，瞎解释一通，当然她心里清楚，这牛肉汤之所以这么好吃，是因为加了千味的原因。
“你们偷吃牛肉，我也要吃”。二姐闻香走了进来，说实话，这柯二姐一天到晚捧着书，喜欢到处搜罗名人名著，也经常四处问同学借别人家订阅的杂志回家，说她是书呆子吧可她心眼又挺多，在同学中人缘又相当好，而且还是个挑嘴的家伙，可是自己又不肯进厨房，还有点洁癖，把二楼的几个房间打扫的是一尘不染，特别是卫生间了，那镜子擦得，没话说了。
“怎么会这么好吃，柯小鸥，看来你不错啊，做菜水平比老大还好。”
“你吃就吃，啰嗦什么啊，这菜还不是大姐做的，我只是在边上指挥了一下，这都是按书上写的来做的。”
“那你以后经常这样指点老大吧，让她的厨艺也长一长。”
“美着你呢，哪有功夫天天钻研这个，要不你帮我借一些做饭的书回来，我要学新菜就会下厨，那你就有机会品尝美食了。”柯小鸥贼兮兮的说道。前世的小鸥订阅了很多美食杂志，也按期从淘宝上订购新鲜的配料和一些干货。可是现在这个偏僻的山沟里，每年厂里安排的只有二次订阅杂志的机会，带彩页的杂志都是相当贵的，而二姐的几个伙伴中，还有同学中，家里都有些条件相当不错的，都订有各种杂志，他们经常在交换着看，小鸥给二姐下个套，其实也是为了给以后找个借口。
“行，我以后经常借些回来，你要保证能做出来啊”。
晚饭点到了，柴灶烧好的大锅饭，大姐在煤炉上做了一个红烧芋头，又炒了一盘空芯菜，鸥妈也下班回到家，小弟小妹也回来了，老爸上小夜班去了，小鸥用带盖的搪瓷盆装起一些牛肉和汤放进碗柜里。当一大盆牛肉炖萝卜端上饭桌，围做在一边的家人们，筷子自动的伸向那里，小弟和小妹则是一会功夫就塞的满嘴牛肉，来不及下咽就又想夹下一块。鸥妈吃了一块牛肉后，又勺了一些汤进饭里，柯家吃饭是不讲究什么食不语之类的假规矩的。
鸥妈：“老大今天的菜做的真不错，比以往好吃多了”。
二姐抢着：“是小鸥做的”。真讨厌，小鸥总觉得这二姐话是不是太多了点。
“我只是按小鸥教的方法做的，料都是小鸥放的”。还是大姐谦虚。
“三姐，明天还做这个吃啊，肉好吃，汤也好喝”。
“嗯，妈，明天我请同学吃饭，可能要有4－5个同学来家，凳子不够，要去借几个，还有啊，我们家是不是该打些家具了，我们不能老是叭在箱子上，床上写作业吧。”
“那要买些啥菜，叫你大姐去买吧，我这拿钱去”。
“钱爸给了，肉菜都买回来了，大姐下午去市里买的，晚饭后我和大家就弄，明天早上去买条鱼，蔬菜地里去摘一些就成了”。
晚饭还没吃完，要看动画片的小朋友就来了，小弟小妹赶紧扒啦着把饭吃完就赶着一块去了。老妈收拾了桌上的边边角角去后院喂鸡了。围墙砌好后，家里就在后院最里边靠着山壁处盖了个棚子养了几只鸡，离着远一点，则不会有异味飘进后窗。小鸥则和大姐一起收拾起买回来来的肉菜，该腌的腌，该泡的泡。
28、小鸥请客（一）
28、小鸥请客（一）
第二天一大早小鸥就起床了，拎着昨晚就在空间摘下的小白菜和几个调味瓶下了楼，要赶在家里人没起床之前把这些空间调料装在市里买回来的瓷瓶里（我真笨，昨晚就该准备这些了，空间的瓶子也不能往外拿啊，就算是木的，看上去也是好东西啊，更何况那些玉瓶呢）。零零碎碎的，小鸥装了七八个瓶，并用裁了小纸块贴在上面，写了调料名（反正家人也不知道上回去市里拿回来的一大包调料里有些啥）。刚收拾好这些，大姐就从楼上走下来了，端开循环灶上煮了一晚上的一大锅猪腿骨汤然后准备做早饭。
昨天就打算着今天的早饭吃面条，昨晚还余下不少的牛肉汤，用空间井水煮出来的面条相当有韧性，牛肉汤的香味，加上滴绿的小白菜，看上去就让人流口水。
“大姐，以后炒菜别放味精了，放这个，每次2－3粒就行了。”小鸥举着装了千味的瓶子说道。
“那是什么？”
“上回买回来的外国调料，昨天牛肉汤里我就放了这个。”
“怪不得味道这么好吃呢，听说外国人都是吃肉为主，他们这个调料就是做肉专用的吧。”
“不一定，我们做菜时也试试不就清楚了，大姐你先去抓只鸡杀了吧，杀那只公鸡，整天老早就在啼，吵死了，我一会去菜地中午用的菜回来。”正说着，鸥妈也下楼来了。
“今天让你大姐和二姐帮你，我要把后面那几块地开出来，好种点白菜、菠菜和莴苣”。鸥妈吃过早就就背着锄头后上后翻地去了。
昨晚小鸥指点着大姐把余下的牛肉都切成了二公分厚的肉排，用刀背打松，用酱油、料酒、黑糊椒、辣椒粉给拌上了（可惜没有蚝油），鸡腿也去了骨头，放了点细盐和五香粉腌上。鸡脚和鸭肫用空间井水加上白酒泡了一晚上，准备上午卤出来。小鸥用笊篱把泡好的鸡脚鸭肫捞出沥水后，几口吃完面条，就上菜场买菜去了。
来到菜市场，小鸥直奔鱼摊，卖鱼佬只有二个，一个是用草绳窗了几条鱼，有白条，还有鲫鱼，这些鱼都不是小鸥想要的，另一个也只有一条大鲤鱼和几条小鱼，都不理想，心想来的有点早了一会再让大姐来看看，买了一些洋葱，土豆后又转去了块菜地里，小鸥要去那里摘些中午用的辣椒和茄子，一会还要去另一块地里摘炒菜用的鲜香料，因为小鸥这几天直接用了空间井水的原故，前些时候并不起眼的调料这几天狂长，小鸥为了不打眼，也只在这种了一小片，因为她需要的调料在空间早就准备好了。
回到家，小鸥就把各种菜整理出来，一样样洗干净放在竹匾里，准备好这些东西后，小鸥开始动手做卤味了。循环灶再架上锅有点高，小鸥只能垫了个小板凳踩上去才能炒菜，先烧热锅，再加了油烧热到冒烟，离火，油锅凉后，放进几块冰糖把锅架在火上熬糖色，当冰糖全融化成焦糊状时，小鸥把沥干水份的鸡脚和鸭肫一起倒进锅里翻炒（人小力气小啊，累）大姐看着小鸥吃力的样子，接过铲子，“你说我来做吧”
“就这样翻炒，等下面的颜色全上到肉上时，再下姜葱和辣椒和花椒，对，那个是花椒，我这做的是四川菜的方法，卤货里不能放蒜，蒜味太大，会影响菜味的，嗯现在可以放水了，水要没过食材，里面放一小块桂皮，一个大料，再放点丁香，一个草果，放上一大勺蚕豆酱，一大勺盐，最重要的放上一大勺料酒，再加上几粒千味，好了，盖上盖闷吧，差不多一个小时候以后离火泡着，不能煮太长时间，不然就鸡脚就全烂了。”
“那么多盐不咸啊。”
“不会的，要泡一晚上才会咸，这到中午也就才2个多小时，味刚好，对了，大姐这汤不要倒掉，以后可以卤蛋，卤肉，而且越陈越好，还好现在天气变凉了，再加上这汤重盐，不会变坏。”
做完这些的小鸥又去帮着大姐杀鸡，因为大姐爱吃鸡血，所以用一个融了些许盐水的碗接了鸡血放在一边，有空火时再上锅蒸，家里一直以来，杀鸡杀鱼这些不是老妈就是大姐的活，我们几个是有多远躲多远，这次还是二世以来头一次直接面对全程杀鸡。鸡嘛养来就是为了吃的，没什么怜悯心的小鸥一边帮着忙，一边盘算着今天这鸡肉要如何做，嗯，就这样，半只清蒸，半只做辣子鸡。因为有现成的热水，拔毛过后就直接剖鸡，大姐斩下半只鸡清洗过后按小鸥的说法，暂成一个个零碎的小块拿盆装起，小鸥端着盆用各种调料将鸡块腌制好放在一边。正当柯小鸥在厨房里大显身手的时候，听见院门口有人在喊：“柯小鸥在家吗？”柯小鸥占着手呢，正在客厅边看电视边吃面的弟弟小文跑去开了院门带进来一个人，正是小鸥的同桌王烜。
小文：“我三姐在厨房，我去喊啊”。
“三姐，你同学来了”。
头也没回的小鸥：“谁啊，这么早，中饭还早着呢，让他们在客厅看电视吧”。
“是我”，这低沉的声音把小鸥吓了一大跳，差点从小板凳上掉下来。大姐赶紧在边上挡了一下。
大姐：“你快出去吧，招呼你同学去，这里我来就行了”。
小鸥：“不行啊，这些料你不会配，还有，我早上没买到鱼，你再去看看，有没有桂鱼或黑鱼买一条回来，不然中午少道菜了，王烜，你和我弟弟去看电视吧，我配好这些调料再来招呼你。”
“柯大姐你去买菜吧，我来帮柯小鸥，我在家也做饭的”，高出小鸥一大截的王烜也接着一说，大姐解开围裙拎着篮子去菜场了。
“你怎么这么早就来了。”厨房就二个人了，小鸥有点尴尬，没话找话的说。
“反正也没事，就早点来了，给，恭喜你搬新家”，说完递过来一个扁扁的纸包。小鸥接过来打开一看，里面是一盘磁带，台湾歌星邓丽君的专辑。
“谢谢你的礼物，你咋知道我喜欢邓丽君的歌。”
“你就坐在我边上，天天嘴里在哼哼叽叽的，难听死了，给你这个是让你多学学，也能唱好听点”。
“我说你这个人咋不会说好话啊，送人东西还要讽刺别人，咋这样啊？”小鸥板起脸了正准备训人了。
〃三姐，早上吃啥啊〃�
