食王传-第377部分
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强，这会他也在旁边，这个李管家有点死心眼的，在没有正式认祖归宗前是死活也不肯坏了规矩，还当自己是管家，无论王况如何的说，他就是不肯和王况他们同时吃饭，都是等王况他们吃完了，再和家人一起吃，现在正在旁边的一桌上和苗五几个一起吃饭，王况和徐国绪他们商量事就没打算瞒着自己家的用人们，在王况看来，只要不是机密的事情，自己的家人知道得越多是越好，一个是能换来更大的忠诚，二个是万一碰到突发情况，也比那些一问三不知的人知道如何处理。
这会一昕王况要在房陵开分号，正愁苦着在自家哥哥从唐林州回来前自己是无所事事的，马上就接口道：“二郎，这开分号的事，就由某去办如何？”他也寻思好了，自家哥哥从唐林回到长安，起码还有大半年的时间，这cào劳了二三十年，猛然间什么事也不做，实在是hún身不得劲，现下正好，房陵开分号，需要个会管帐会派配的人，正是自己拿手的，于是主动请缨。
王况也知道李管家的难处，你要让一个从小就忙惯了的人突然停下来什么也不做就当老爷，换谁也适应不了，没准这一闲还要闲出máo病来，而在这李家兄弟的身份亚式对外宣布之前，还真没办法，正好，房陵分号的开张还真缺个总管人物。
把李管家丢到房陵去，李世民绝对不会挑事，自己想在房陵做什么，李世民是最想知道的，把他本家兄弟丢过去应该是正合他意。一来李管家有事可做，不至于憋出máo病来，二来李管家做事也贴心，这次来长安，林明都有点舍不得，他这一走，林明又得重新物sè个可心的管家，幸好富来客栈的管事掌柜不缺，只好先支个来用着。舍不得也没办法啊，人家是皇亲，你谁啊你，敢拿皇亲当用人？除非那是远得八竿子打不着的远亲，还能情有可原。可人家这是还没出五服的族亲，又有个杨妃这个亲表妹夹在中间呢，那可是真真的亲上加亲。
“行，那就麻烦李叔跑一趟了，房陵分号呢，主要还是给各酒楼做培训为主，各酒楼上到掌柜，下到火工跑堂，都要培训。您到那后，只要遵循这一点就成。地方么，咱尽量往大了盖，省得以后若是地方不够，再扩起来麻烦，还要考虑到去房陵的都是呆不长时间，所以，客房一定要多，您瞧现在的建林酒楼，想要再扩个院子，结果，旁边挨着的店铺都指望着傍着建林酒楼赚钱呢，出多少钱，楞是不肯搬，也是得亏建林酒楼没挨着皇城，没有层数的限制，还可以往上加，这要是离皇城近，保证天天人挤入。”
李管家一听王况同意他去了，忙不迭的应着：“成．咱就尽量盖全了盖齐了，这不三郎也在的么，就第凹三七章开堂授课让三郎也看着，不也还有其他酒楼掌柜的会去么，某就多和他们议议，大家一起拿个主意，人一多，你一言我一语的，这漏的地方就少了。”
等到李管家他们那一桌撤了，人都走了，徐国绪捅捅秦怀yù：“秦小郎，您瞧出来了没？某咋就感觉二郎对这李管家怎么突然就客气起来了呢？虽然吧，这称呼都没变，李管家还是和以前一样叫二郎，二郎还是和以前一样叫李叔，怎么昕着就不对味。”
王况笑笑：“闭嘴吧，有些事，该你们知道的时候自然会让你们知道，要是你不想要这个监丞位置了，那尽管打昕去，我可不拦。”
徐国绪一楞，和秦怀yùjiāo换了下眼sè，程处默见他们俩人如此，连忙举起酒瓯：“来，咱们兄弟几个，好久没这么凑一块热闹了，用二郎的话来说，走一个！”
“走一个，走一个！”被程处默在桌底下狠踩一脚的尉迟保琳呲牙咧嘴的，一手探到桌底下去róu，一手也抓起酒瓯附和道。
第二天，建林酒楼就接到了通知，用一个月的时间，chōu调各岗位干得最出sè的人，准备两个月后去房陵，会合了富来客栈也chōu调过来的人手后，给各地新招的伙计帮厨等授课传艺，为期一年，这一年里，除了每月的例钱和年节红利照发外，还额外可领到半年的例钱，有家眷的也可以带去，一年后再带回来。
以后等各地人手都齐后，所有的人员都要轮流到房陵去接受训练，以后不光是建林酒楼，富来客栈也都将有一整套的规范，桌子该怎么摆，客人在的时候该从哪个位置上菜，报菜名的时候该怎么报等等，全都要统一起来，而这些规范，就将由第一批去房陵的人汇合了尚食监和考评局的人一起整理出来，以后如果实际上碰到有不妥的再改，没改之前，建林酒楼及富来客栈的总号及所有分号都将按这个规范行事。
王凌第二天就要带着陈丫儿姐妹及小王晟回去了，同行的还有王天剩和王天富兄弟俩，就是那俩个被黄大在洛阳收下的乞儿兄弟，也是被虔州镇将掳去的那俩，自从被阎老头送回到林府后，后来跟着搬到建安侯府的时候，一直住在后院王况专mén专mén辟的小工坊里呆着，王况这些日子一直忙着，也一直都没时间去看他们，这次他们将跟着王凌到东平，正式的打开旗号，开炉冶兵。
在这点上，李世民是一个字都没问王况的打算，在他看来，王况既然这么大张旗鼓的派了黄大带了二百骑兵从建安一路追到三十里铺，一路上还逢镇必停，逢城必入的，明知道都追不上了，还要一直这么做到三十里铺，肯定是十分重视这王姓兄弟，这不明摆着的嘛，连名都帮人家兄弟早早的取了，叉安chā到小梅关去，定是有大用的，所以他还足秉承了以前的原则，王况要做的事情，绝对不干涉，反正么，以王家二郎的脾气，连官都不大想当的，再怎么闹腾也是为大唐好。如果自己一chā手，万一扰luàn了王二郎的计划，整个不好，最后吃亏的还朝廷，可别捡了芝麻丢了香瓜，嗯，这话好像是王二郎说的。
现在兄弟俩要走了，王况估计自己短期内回不到建安去，就想找这兄弟俩好好jiāo代一下，同时也将自己心中的一些想法告诉他们，让他们回去好好琢磨，以这兄弟俩表现出来的天赋，应该会有所成。
才到后院，就昕得里面传出喜悦的声音：“哥，成了，成了！”
见大家都没意见，王况就又将自己打算把房陵分号当做培训基地的事也说了，程处默一拍巴掌：“嘿，某就说么，二郎做事绝对不会无的放矢的，在房陵培训好呀，人少，有时间练手，也有时间琢磨，咱再提个意见，不若聘请那些在天下大比前十的人也去那传授技艺，就以半年为期，咱们有那么多的招牌菜给他们学，他们肯定也是乐意去的。一边有钱拿
第四三八章炒钢法就是一层纸
更新时间：2012…8…2623：23：37本章字数：3924
王况才到后院，还没进小工坊，就听得里面一声：“哥，成了，成了！”心中一动，就挥手让院mén口守着以防外人luàn闯的家人不要声张，自己就踱了进去，一进院mén就闻到一股淡淡的niàosāo味，王况不禁皱了皱眉头，这兄弟俩该不会是为了打出好刀兵，连方便都舍不得多跑几步，就直接在院里解决吧？
就见那兄弟俩正互相拥抱着在那打转呢，身边的木桩上，正斜劈着一把横刀，不远处的案桌上，摆着几碟饭菜，看那样子，早已经凉了，王况就问：“什么事成了？这么高兴，连饭也不吃？”
“见过小东家。”兄弟俩一看是王况来了，赶紧过来见礼，王天富兴高采烈的道：“小东家，我们知道怎么淬火了，我们知道怎么淬火了。”
“哦？说来听听。”王况一边让守在mén口的家人进来把那冷了的饭菜撤了，重新上过，一边随便的找了个马扎坐下，也招呼那俩兄弟坐了下来。
“在小梅关时，我们就发现，这钢要是越硬就越脆，用水淬火的效果就不好，我们实验了无数次，前两天，无意中，哥哥将一把打好的要那去淬火的刀给掉到那沟里去，后来捡起来发现已经被马niào给淬了，本来想重新回炉再打过重新淬火的，没想碰到铁砧，发现声音不对，就试着砍了几下，发觉比用水淬火效果更好，这两天，我佃就试这用马niào来淬火，今天终于试出来了。”王天富兴奋的指着工坊角落里的一个坑dòng道。
王况听了上前一看，原来这是从马厩里要引到化粪池的管道，在这个工坊这里留了一个口，应该是留着万一工坊里也要用下水道的，只是用一大方砖盖着。角落里这么盖也没什么，但这是工坊，可以说是铁件luàn飞的，兄弟俩一天到晚的忙着，也没去整理，家人没有王况的许可，也不敢轻易的luàn动，不知怎么着。那大青砖就被砸破了，把那口子lù了出来，而淬火的大水桶就在旁边，可能是一时没夹住。就这么掉了进去。
无巧不成书，就这么着，被兄弟俩无意中发现了新的淬火法。钢的含碳量越高就越脆也越硬。但高碳钢也有个缺点，那就是不容易淬透。要采用快速冷却的法子，才能改善，而后世的解决办法就是采用盐水来淬火，这和用马niào是一个道理。马niào中也是含盐的，还有niào素，也就是含氮，在淬火的同时，其中的氮还能去除部分的杂质，虽然效果不是那么好，但总归是有改善。niào淬火法子在后世已经没人采用了。钢材的标号是有标准的，什么标号的钢材采用什么热处理方法都有结论，少氮的就渗氮就是了。
但这时候哪来的那么多标准，不要说平生最怕热处理考试的王况记不全。只知道个大概，就是这会给王况脑袋里装个硬盘，把所有的资料都给塞进去．王况也没那设备去检测去分类。所以。这时候，靠的还是经验。靠的是口口相传。
“嗯，是个好法子，你们不妨试试看用盐水来淬火，这浓度吧，大概就十斤水一斤盐吧，具体的浓度调节，你们自己试着慢慢mō索，不一样的钢，用的浓度应该是不一样的，也不妨就用盐水掺马niào多试试，总是能mō索出一套有效的法子来的。”
“啊？还用那么浓的盐水？”兄弟俩面面相觑，他们是第一次昕到用盐水的，还这么浓，这可有点làng费了，要知道盐虽然在王家不贵，但在小梅关他们可是知道的，一斤盐都能换好几斗米呢。突然王天富一拍脑袋，“嘿，每年不都要从长溪运活剑蛏到建安的么，那海水不刚好派上用场？”
“海水也成，浓淡你们自己调整，另外，对那些不够硬不够脆的钢，还可以试试用油来淬火，总之呢，就是一个原则，越硬的钢是里面含碳越高，淬火速度要快，越软的钢呢，含碳越低，淬火的速度就要慢，这个呢，你们自己回去再mō索，可别在我这院里整了，这味道可不好闻。”
“今次来呢，还有事要jiāo代你们，前面说到的钢的含碳量也可通过这个法子来调整。”王况要jiāo代的就是炒钢法，所谓的炒钢法，无非就是铁水融化后，用根大铁bāng一直搅动，同时鼓入大量的新鲜空气，将铁水里的杂质都搅起来充分氧化以减慨其中的硅，碳等的含量，以前是不好办到，现在有石碳，还有风箱，铁水的温度能进一步的上升，液化的效果更好，流动xìng更强，这就都不是问题了。不过这个法子有个缺点，那就是随着其他杂质的氧化，碳也被氧化了，所以出的钢质不好掌握。
但是，和石碳伴生的还有石墨矿，石墨是可以碾成粉末加到钢水里去以提高钢的含碳量的，炒钢法出来的一般都是低碳钢，要是等炒完钢后，停止鼓风，再加入少量的石墨粉，就能提高含碳量从而提高钢的硬度和强度，前提是石墨粉要研磨得极细才行。
炒钢法其实早就存在，后世徐州狮子山发掘的西汉楚王陵里就出土了许多的用炒钢法冶的许多兵器，东汉《太平经》卷七十二中说：“使工师击治石，求其铁，烧冶之，使咸水，乃后使良工万锻之，乃成莫邪耶。”这是最早的有文献记载的关于炼钢的记录。
这里的“水”应该指的是生铁水。而“万锻”应该是指生铁脱碳成钢后的反覆锻打，也就是王况所传的百叠法。就是现在李业嗣那口轻易不肯给别人mō的刀，依王况估计也是用的炒钢法和百叠法得的好钢，只不过现在的工匠们，对炒钢及百叠法这一技术都是秘技自珍，不肯轻易传人的，有这mén技术的人，在大唐那也是屈指可数，否则当初兄弟俩也不会被前虔州镇将盯上了。
这炒钢法其实就是一层纸，不捅就是怎么也nòng不明白，但一捅就破，办法简单实用，王况这边说完，兄弟俩就记下了，而这时候家人也将热好的饭菜送了过来，王况叮嘱他们吃完早点休息，叉把钢材调质的流程大致和他们说了说，让他们回去自己慢慢mō索，以后到了东平，他们兄弟俩的主要任务就是搞研究，�
