重生之厨娘阿钰-第10部分
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又是一阵寂静，只是这样的寂静却似乎让司徒麟越发难以控制自己的情绪。不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡。想到这，司徒麟突然大声道：“陆冷，全世界你是不是就记得一个秦凡，是不是只要是一个男人就能把你弄得神魂颠倒，你的亲人呢，你的朋友呢，你的理想呢，你都忘了吗？”
听着司徒麟有些歇斯底里的声音，红莲犹有泪痕的脸却突然勾起了一抹嘲弄的微笑，：“呵呵，司徒老板好大的火气，但是，您请弄清楚，这里是我的地盘，不想被我请出去就别碰我的底线，还有，您好像记忆不太好，我叫做红莲，您且记清。”
司徒麟看着曾经的杜冷，如今却叫做红莲的至交好友，又像裹上了一层防护装一样，露出那样妖艳的却拒人于千里之外的笑容，不禁无奈的深吸了一口气。
“我先走了，至于阿钰，她的厨艺神乎其技，也会做许多我不曾听说过的菜肴，很是美味。如果你想把自己的食肆坚持下去，和她合作绝对大有裨益，我言尽于此。你叫人通知一下阿钰吧，我晚些回去看她。”说完话，也不等红莲回答，司徒麟径自走了出去。
司徒麟走后，红莲静静的待在屋子里，不知在想些什么，细长的眉毛在眼睑上投下淡淡的阴影，像是缕缕散不开的愁绪，又像是丝丝曾经的回忆。
而此时，被通知到司徒麟已经走了的阿钰，正在为她的松鼠鱼而忙碌。
“好你个司徒麟，竟然中途落跑。”说话间，只见阿钰一刀下去，刀起头落，血腥的笑声回荡在厨房中。
一群本来是大厨，现在却降级为帮工的厨师们，原先还对这个空降的大厨有些不满，但看着阿钰狰狞的表情和那个被一刀切断的鱼头，不禁纷纷摸了摸自己突然变得冰凉的脖子，之后不约而同的开始闷头干起了活。
鱼鳞已经被帮工去好了，看着砧板上的鱼，看着以自己为中心的众人和这个厨房，阿钰终于有了种从回五星级饭店的感觉。那种有内心而出的兴奋和怀念，让阿钰的每一个细胞都充满了动力，那些为了美食废寝忘食的日子，那些沉浸在精湛的厨艺里的日子，那些带着雄心壮志去拼搏奋斗的日子，仿佛一瞬间与这里重合了。
把注意力重新调回到鱼身上。阿钰突然觉得这条被自己砍了头的鱼，竟然特别可爱。调整了鱼的身子，阿钰深吸了一口气，从鱼头处入刀，只用一刀便直至鱼尾。眨眼之间，鱼身已经分成了整齐的两半，并且丝毫不触碰鱼的主刺。这入行云流水般一触而就的一刀，在外行人眼里看起来只觉得简单，但刚刚在偷瞄阿钰做菜的几个厨师却互相对视，露出了惊讶的眼神。
这一刀虽说有些生疏，但是还好，没坠了自己的水准。挑出了完整的一根鱼刺，阿钰擦了擦头上的汗，暗自给自己加油鼓气。接下来，就是制作松鼠鱼最重要和最复杂的部分，将鱼身切成麦穗花。“快，匀，准。”阿钰心里一遍遍默念着三字诀，不小的菜刀却已经在她的手上耍出了刀花，刀子旋转的速度越来越快，直到快到眼睛已经无法看清它的转动，阿钰终于手腕一落，刀落鱼身。
此时，厨房里干着活的各个帮工们，都不约而同的停下了手中的活，盯着阿钰的手看去。
当刀子一入鱼身的刹那，利用刀子刚才转动的余力，便能达到三字诀中的“快”字，再加上阿钰手腕力量的均衡掌控，可以保证落刀的力度全部相同，以达到三字诀中的“匀”字。至于“准”字，当眼睛，刀功，手法全部完美时，“准”就算是做到了。
阿钰的全部注意力都放在鱼上，却不知道她身旁的一众人等完全看傻了眼。不是这些人大惊小怪，只是阿钰的刀法太过神奇。在大家的眼中，那把菜刀已经不像一把菜刀了，而是像一支绣花针。没错，那把刀就像一支绣花针一样在鱼鱼身上翩然起舞，随意穿行。
当阿钰终于停下了刀，手巾已经被送至她的跟前。屋子里不知是谁第一个鼓起了掌，接着掌声越来越多，越来越大，竟然经久不停。
看着周围的厨师们，再看看已经被自己切好的鳜鱼，阿钰感到了深深的激动和满足。这才是她想过的生活，为了更精湛的厨艺而努力，为了更美味的美食而欢喜，并且用美食给他人带来的美好的享受。
“谢谢大家，接下来我依然需要大家的帮助。请把火烧旺一些，我需要黄瓜丁，冬笋丁，葱姜蒜也请再切一些。还有，请把鸡去头，切成小指长，两只宽的块。”阿钰刚说完，几名厨师便马上动起手来，丝毫没有刚刚不屑的想法。因为，他们都被阿钰精湛的刀功征服了。
将两片只有尾部稍微相连的鳜鱼均匀的抹上一层盐，一层味精，最后在抹上一层白酒，的接着放入事先准备好的六谷粉中，使得每一丝鱼肉的表面都贴上一层六谷粉。
说起六谷粉，还是阿钰偶然间在调料店发现，仔细一看，不正是想当年她做菜时常用的玉米粉吗？那时阿钰才了解到，当玉米成熟时，这里的人常把六谷粉撒在玉米上炸着吃，据说都觉得味道不错，所以六谷粉才被保留了下来。阿钰当时还在心里闷笑，心道这里的人们对食物原来也有不少创新精神。
第二十一章 菜齐了
厨房里大家都忙得热火冲天，滋滋的油声伴着听听亢亢菜板与菜刀撞击的声音，形成了一支为了美味菜肴而打拼的绝妙交响曲。
眼见油温升至正好，阿钰将葱姜蒜，冬笋丁，黄瓜丁一样样甩入油锅，待得油温稍稍上升，各种菜料的香味便被油的热度生生挤出了不少。阿钰马上走到菜板旁，轻轻捧起已然演起白脸的鳜鱼，端至油锅旁，由头至尾，寸寸入锅。
不多时，锅里便飘出一股特别的鱼香。但是，阿钰却另起了一个炉灶，开始制作汤汁。
松鼠鱼之所以好吃，汤汁也是必不可少的一道工序。锅里撒油，待得油温七八层热时，仍旧放入姜末蒜末炝锅。接着倒入早已做好的番茄汁，白糖少许，翻舀几次，汤汁便制成了。
汤汁完毕，鱼也炸好了，鱼尾连接鱼身分片，恰好摆满了一盘。将汤汁均匀的撒在鱼身，明黄与鲜红完美的结合在了一起，散发出一股混合的香味。那股香味，夹杂着甜，夹杂着酸，还夹杂着鱼的鲜味，却让你说不出到底是那种味道更胜一筹，宛如它们天生就是一体的。阿钰满意的看着，拿起刀片，轻轻几下，削出了个胡萝卜花，放在了鱼头之处。
“完毕”看着自己当年的拿手菜，阿钰心里充满了感怀。此时，大家又纷纷停下了手中的活，共同鼓起了掌。看着身边的人，阿钰也抬起了手，跟着大家一起鼓起了掌。因为，她一直都觉得，一桌美好的菜肴，并不是靠一个人就可以完成的。这道菜，也是大家共同努力的结果，她的掌声，一样要送给为她帮忙的人。
扣好了鱼，接下来，便是口水鸡的制作，口水鸡的制作相对于松鼠鱼要好做的多。所以阿钰基本上是放手让厨师帮工们去做，毕竟，这次买卖如果做成功了，阿钰也不能一直在这当大厨。所以这些厨师们到时候也必须自己动手。鸡肉在阿钰嘱咐了时间，火候的情况下，早就顺利的煮好了。把鸡肉捞出，放在新打好的井水里冰镇一下。再拿着用菜籽油和辣椒新鲜炸好的红油，拌上几勺芝麻，油锅里炝好的葱姜蒜也一并拌入其中。接着把鸡肉从井水中沥出，一块一块并排摆入盘中。嫩白嫩白的鸡肉，淋上料足色鲜的红油，碰撞出了无与伦比的美味，闻之即流口水，谓之口水鸡。
两道主菜终于做好，看着帮工们一个个眼馋的模样，阿钰觉得满足不已。
吩咐着帮工可以通知他们家掌柜摆桌子拣碗开饭了。阿钰又迅速的为她的三道小吃忙活起来。三道小吃的食材都是土豆，而且帮工们也已按照她的吩咐把材料作料都准备好了。第一道是炸土豆条，第二道是土豆肉丝卷，第三道是土豆鸡蛋饼。
由于这几种小吃都是炸的小吃，阿钰现在要做的就是，到起一大锅油，开炸。爆锅声阵阵，香味也阵阵传来，不多一会，这几道小吃就全部做好了。摆出了好看的样式，阿钰终于擦了擦头上的汗，松了口气。
在她旁边的帮工厨师们一个个虽然还没吃到她做的菜，却都敬佩的看着她，完全一副以她马首是瞻的样子。
吩咐大家把菜端到他们老板那，阿钰洗了洗手和脸，又把一身厨师外套脱掉，也跟着急匆匆的走了过去。毕竟现在才是真正到了考验自己的时候，能不能做成这次生意不仅关系到自己的挣钱大计，也是对自己厨艺在这个世界是否受欢迎的重大考验。
深吸了一口气，突然有种进入考场的感觉。阿钰轻轻推开了自己面前的那扇门，坚定地走了进去。
哺一进屋，阿钰的视线却没有看向任何一个人，而是看向了自己做的菜肴。此时，她做的菜已经被摆放在了餐桌上。松鼠鱼摆在桌子中央，其他四道分向四方。虽说只有五道菜，却丝毫不显寡色。白嫩的，翠绿的，耀金的，鲜红的，再加上一股股诱人的香味四溢于空气中，这色香味的色和香两个字，阿钰自觉算是过关了。
抬头望去，一排刚才给自己当帮工的厨师此刻正站在他们老板的两侧，显得威风凛凛。只是当阿钰的眼光与他们对接时，却分明看到了他们眼中和善的笑意。
不觉放松多了的阿钰终于向中间望去，望向那个名叫红莲的妖艳老板。却哪想红莲正用一种兴致勃勃的眼神瞄着她。
“阿钰小姐，果真是个如玉的女子呢。这几道菜，我当真是闻所未闻。”红莲莫名其妙的笑着，又继续说道：“不知道我可否开始品尝了呢？”
“当然，在您品尝的同时，我也可以帮您介绍一下。”阿钰端起了服务员一样标准的表情。
说时迟，那时快，红莲在阿钰说话的档已经拿起了筷子直奔松鼠鱼夹去。只见本来是刀刀相连，块块相接的松鼠鱼，在筷子面前，竟是一丝连意都没有，被红莲轻而易举的夹了下来。一层嫩黄的脆皮外沾着些许红艳的汤汁，红莲看着被自己夹起的鱼肉，闻着那扑鼻的香味，也矜持不住，马上把肉送入口中。
哺一入口，红莲便彻彻底底的震惊了。他可以肯定，他此生从没吃过一道能与之比拟的菜。这鱼肉，外层酥脆，内里鲜嫩，嘴里酸，甜，咸，鲜，脆都混在一起，却又自成一股美妙滋味，简直是妙不可言。怪不得这个阿钰能得司徒麟如此盛赞，这种厨艺果真神乎其神。
阿钰紧张的盯着司徒麟，只见他作一筷头，又一筷头，快把半条鱼都吃掉了，就是不说一句话。心里不禁愤然的想：“大哥，是死是活你倒是给个话，只顾埋头苦吃，等你把这一桌子都吃完，我不等到花儿也谢了。”
第二十二章 三分纯利
看着只剩下二分之一，连炸得酥脆香甜的连体鱼尾也被这位红莲红老板一筷子夹断，一片一片咀嚼得咔咔作响。
阿钰突然想起自己曾经上课时的画面。当时自己刚接触厨师这个行业，还是个学生。有一天，她的老师带着七八个旗下弟子学做烤鸡。烤鸡大家当然都吃过，但是自己制作可是正儿八经的头一回。
大家激情高昂，兴奋难耐，在老师的指导下，也在犯了若干个错误之后，终于把填了一肚子料的鸡挂到了烤箱里。接下来又足足等了两个小时，那三只烤鸡才终于从白嫩青葱变成了满面油光。趴在烤箱缝隙旁闻香味的这一群师姐师妹们简直快要泪流满面了。
这时，不知是哪个馋嘴的师妹说，“我觉得自己好像三天没吃饭了，一口气就能吞下一只鸡。”全部前胸贴后背的大家当然都跟着她若有同感的流着口水，可是在这档口，却突然听到不知从哪冒出来的老师一声高吼：“你们都是以后要做厨师的人，都是为鉴赏美食而生的人，以后不许给我说吞这个字，吃也不行，要说品尝，而且要一小口一小口的品尝。懂不懂？”
“懂”，异口同声的孩子们并不是因为今天转了性了特别听老师的话，而是因为老师已经带着硕大的隔温手套，把手放伸进了烤箱里。
接下来便是，那个，哈哈，见证奇迹的时刻。说真的，事到如今，阿钰仍然觉得那真就是一个她们创造的奇迹。因为，两分钟，仅仅用了两分钟，装着三只烤鸡的盘子里，只有那仅剩的一片葱花，可怜的昭示着这里曾经是有烤鸡存在过的。只抢到一个鸡翅尖和一块胸脯肉的阿钰，完全不能相信，当她再次挤到盘子前时，盘子里竟然连块骨头都没有了。而就在此时，据说抢到了最后一个鸡大腿的那个小师妹正打着饱嗝一脸满足的说道：“老师，我今天“品尝”的好饱呀。”
那些傻傻的岁月呀，想到此处，阿钰不禁轻声笑了出来。
似乎因为她的笑声，让红莲终于想
