宋扬天下-第3部分
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果子刘按照薛纵的说法，找来稻草扎成小捆，将成品插在上面，芸儿见状拍手道：“冰糖葫芦树啊！”
积压滞销的山楂总算是有了销路，而且还能卖个好价钱，赚上一笔，刘婶自然是喜笑颜开。
“纵哥儿，你是从哪里知道这个法子？”
这一问，其他几人探寻的目光全都落在薛纵身上，尤其是老祖母薛孟氏。她已经盯着细瞧，不动声色地看了半晚上了，心中的大问号也已经憋了许久。
午间出了一趟门，再回来的时候，家里的情形完全变了。或者说，自打昨天落水有惊无险之后，孙子好像发生了些许难以名状的变化。
人还是那个人，性情有些变化，话多热情了，脑子似乎聪明了许多，竟然弄出了这个所谓的冰糖葫芦的奇思妙想。
薛纵不免有些尴尬，黯然道：“这个…我……我以前经常在河边的码头上坐，是听一个西番人说的，那人自称是西番的智者，懂得不少稀奇之事。”
“西番人？”果子刘诧然道：“东京城里确实有一些西番人，其中有一二个智者倒不奇怪，比如那些一赐乐业人就很精明，特别会算账。”
一赐乐业人？薛纵读了一遍这个略微拗口的说法才反应过来，原来是流落到大宋的犹太人！
犹太人在商业方面的天分那自然不用说，后世有目共睹，只是他们确实是命途多舛，竟然从万里之外的耶律撒冷流落到了大宋……
不过幸好如此，果子刘才能欣然联想到他们，让自己有些蹩脚的说辞显得不那么荒诞，倒是让薛纵轻松了不少，笑道：“以往听西番人说时没在意，昨日呛了水，这头脑像是开窍了一般，亮堂了许多。”
“就说嘛，大难不死必有后福，难怪纵哥儿越发聪慧活泼了。”刘婶下意识附和一句，便彻底坐实了此事。
薛孟氏虽然心下还有那么一丁点疑惑，却已经不很在意了，谁不希望自家孙子平安聪明呢？高兴还来不及呢！
上百串糖葫芦准备妥当，天色已经很晚了，众人都比较疲累，所以都匆匆洗濯睡去。
薛纵醒来的时候已经是日上三竿的时候，大概是心疼孙子落水受惊之故，薛孟氏没舍得叫醒孙子。
等薛纵吃过饭来到集市的时候，远远便瞧见果子刘一脸喜色，几个稻草一捆上的冰糖葫芦几乎已经售卖一空，婶与冰哥儿暂时不见人影。
果子刘瞧见薛纵之后，笑道：“纵哥儿，你来了啊，给你说啊，这冰糖葫芦卖的很好，冰儿和他娘已经回家加紧赶制了。”
薛纵道：“那就好，只是……这冰糖葫芦其实完全可以边做边卖的，不必如此麻烦的。”
“那怎么行？”听到薛纵的话，果子刘立即义正言辞道：“这可是我们的秘方，岂能在大庭广众之下让别人学了去？
你是不知道道，周围的果子铺都眼红我们的人很多，都想着法子打探冰糖葫芦的情况呢
！”
薛纵心中一笑，冰糖葫芦本来就没什么技术含量，哪里有什么秘密可言？想必过不了多久汴梁城里，应该能看到许多扛着冰糖葫芦走街串巷的小贩。
果子刘见薛纵不说话，连忙道：“纵哥儿莫要担心，这秘方是你弄出来，所以这次卖冰糖葫的所得有你一半。”
“刘叔客气了，小子想这法子也是报答您这些年对我家的帮助。”薛纵没想到果子刘如此客气，如此朴实诚信。
果子刘笑道：“哪里的话？咱们巷子乡里乡亲的，相互帮衬那都是应该的。一码归一码，这事就这么定了。
你是不知道，做成冰糖葫芦之后，这山楂多赚了几倍的钱，分成给你是理所应当的。你祖母年纪大了，家里也不容易，不过好在纵哥儿磨长大了。”
“那好，既然刘叔这么说，小子也就不推辞了。”薛纵笑道：“不过这冰糖葫芦没什么稀奇的，过上几日旁的商户容易依样画葫芦，我们也没办法！”
“这…可如何是好？”果子刘知道冰糖葫芦的制作方法，材料和方法都十分简单，确实容易仿制，防不胜防。
“所以我们得做点别人仿制不来的东西！”
“哦，纵哥儿又有什么奇妙的东西？”果子刘顿时眼前一亮。
“不错！”薛纵笑道：“刘叔可知我为何将此物称之为冰糖葫芦？就是以为其表层形似冰晶，那么我们若造出一种冰糖来……”
“冰糖？”
“没错，就像是结晶的小冰块一样，但是甜甜的糖块。”薛纵道：“小孩子素来喜欢甜食，砂糖松散易洒，蜜果虽甜，却终究比不上纯正的糖果，所以这冰糖造出来销路肯定是不愁的。”
“那这冰糖如何制作呢？纵哥儿可是懂得？”果子刘是做这一行的，自然很快想到了其中的商机。
“那是自然，虽然工艺麻烦一些，却也做得来。”薛纵笑了笑，不忘补充一句道：“此法也是那位西番的智者教我的。”
“哦，那好需要什么原料器皿尽管说，这些我来准备，纵哥儿你只需想办法制作便是。”果子刘爽快道：“此物要是销路好了，到时候再谈分账之事。”
“五成，还是五五分账。”薛纵很慷慨，摆明不占便宜的态度，很大方地将自己的专利技术拿出来，和五柳巷的邻里共同致富。
“那行，有劳纵哥儿了。”果子刘脸上的笑容很灿烂，薛纵的出面，无疑让自家生意大为好转，且前景广阔。
“刘叔客气了，麻烦采买些许砂糖等物，对了，从哪能买到牛乳？我顺便尝试着做做奶糖！”
“冰糖？奶糖？”果子刘瞪大了眼睛，这糖还有这么多的种类？
第五章 宋朝大龄剩女（）
不得不说，大宋的孩子们不够幸福。
吃不上冰糖葫芦也就罢了，大白兔都没得吃，真是遗憾！
言归正传，冰糖此物宋时还不曾有，前世作为一个资深吃货，薛纵经常研究一下食物的来源，凑巧在宋应星的《天工开物》上看到过冰糖制作方法。
薛家的院子里支起了一口大锅，几十斤粗制的砂糖被倒了进去，加适量水搅拌彻底融成糖水。
用夹层锅加上植物油，开始熬煮，开锅两刻钟后，加上适量溶解的白矾水，与糖水充满搅拌均匀。
其中自然而然会发生一系列的化学反应，而后会有结晶现象出现。当然了，温度也是个很关键的方面，这年头没有温度计，所以火候和时间完全凭经验把控。
薛纵试验了好几次，终于掌握到一个合适的时机，然后将糖液盛放在盆里的，然后用干净的棉被盖起来。
自然结晶是个很漫长的过程，大约需要七八天时间，每天需要让棉被内的温度降低十度左右，直到七日之后便会有冰糖出现。
至于奶糖，想法很美好，制作的时候才发现不是那么容易。缺东西啊，这年头没有可食用的明胶
。
不过也有意外的收获，当牛乳快要敖干的时候，竟然出现了些许固体状的奶块，稍微捣鼓之后有点类似于奶粉的东西出现。
只可惜产品质量实在不怎么样，这年头的人牛乳都喝不习惯，更别说是奶粉了，暂时没有什么商机可言。
当然，如果有冰箱的话，那自然就完美了，眼看着夏天就要到来，要是做成雪糕、冰激凌什么的，想必市场广阔。
大宋自然是没有冰箱的，但是制冰并非没有可能。薛纵灵机一动，让冰糖放置好了以后便出门去了。
硝石制冰，是最为原始的一种制冰手段，简单可行，便于操作，只是这原料硝石该当到何处去寻找呢？
薛纵在巷子里好一番打听，但大多数人对此无所知，还以为是建筑雕刻的石头，让他去找石匠问。
不过幸好在巷口遇到了卖饼的曹婆婆，听到薛纵的问话后沉吟道：“纵哥儿说的可是地霜？”
“地霜？”薛纵愣了一下，硝石有这个别名吗？
“那年我这腰腹疼痛难忍，仇大夫给我用了一味火龙丹，乃是地霜制成，当时听他提过一句，好似是硝石制成。”
“这样啊？”薛纵没想到硝石竟然还有药用价值。
曹婆婆笑道：“你去药铺里问下仇大夫，他清楚，说不定那能买到。”
“好的，谢谢婆婆，对了，上次您给的肉饼很好吃。”
曹婆婆道：“哪里，比相国寺那边几家店的味道差远了，昨日踏春的太学生好一番嫌弃呢！”
“那是他们不识货！”薛纵安慰一句，旋即问道：“对了婆婆，您家的肉饼为何不用豚（猪）肉呢？”
曹婆婆笑道：“豚肉腥臊，煮出来口味不好，东京城里没人爱吃，饼里若不是羊肉馅，是没人买的。”
是这样吗？
再问几句薛纵才搞明白，原来华夏古代肉食排行榜上牛羊肉为第一档次，皇帝贵族们皆是喜食。
到了唐宋时期，因为牛是重要的生产工具，所以官府命令禁止屠牛，所以羊肉成为主流肉食。
据说大宋皇宫里每天都要宰杀上百头羊，五柳巷的丁屠夫贩卖的也是羊肉，所以给薛纵送了羊骨熬汤。
至于豚肉也是有人吃的，主要是寻常百姓，要不然陆游也不会写下“丰年留客足鸡豚”的诗句。
但天子脚下，富足的东京人在饮食上自然是向士大夫阶层看齐，哪里看得上粗鄙的豚肉呢？
原因好像就是曹婆婆所谓的豚肉腥臊，没道理啊？不是羊肉才有膻味的吗？也许大宋的豚肉和后世有所不同吧！
但只要烹制手法得当应该也能解决，苏轼有过“富家不肯吃，贫家不解煮”的说法，结果最后捣鼓出了流传千古的东坡肉。
所以呢，办法肯的是有的，对于资深吃货而言这不算什么难事，薛纵决定有空的时候试试
。
如此多少能帮到曹婆婆，似乎也能帮到丁屠夫一家！
不过当务之急是弄到硝石，薛纵辞过曹婆婆，摸索着往州桥附近的仇记药铺而去。路过果子刘家的时候，顺手拿了几串冰糖葫芦，算是伴手礼吧！
仇家原也住在五柳巷，家传的医术颇为不错，经过几代人的努力，如今在州桥附近开个药铺，在东京也算是小有名气。
富裕之后仇家却也不曾忘记五柳巷的邻里，平素谁家有个伤病什么的，都会前去诊治开药。
薛纵落水那天，仇大夫闻讯立即赶了过去，亲自瞧过确认无碍之后，众人才得以放心。
今日上门，虽说主要是为了询问硝石之事，却也算是登门向仇大夫致谢。
薛纵走到药铺门口的时候，正好赶上有人仇大夫出门送要紧的病人，瞧见薛纵之后立即笑道：“纵哥儿，身体好了些吗？”
“已经完全没事了，今日前来专程向仇叔道谢的。”作为一个十五岁的少年，薛纵很有礼貌。
“哪里，是你福大命大，本就无碍，我不过走了一遭而已，连药方都不曾开。”
时至今日，仇大夫还在啧啧称奇，那般落水的情形下，侥幸生还也就罢了，薛纵竟然连一点伤病都没有，着实幸运。
“好歹劳烦仇叔走了一趟，何况过往没少麻烦仇叔。”薛纵笑道：“这几****和果子刘叔捣鼓出些许冰糖葫芦，带了些给您尝尝鲜。”
仇大夫接过礼物，招呼薛纵进屋，品尝两颗后眉头一动道：“山楂？”
“确实是山楂制成，裹了些蜜糖，卖的不错。”
“果子刘肯定舒心畅快了，他那些滞销的山楂我是知道，一直想帮忙，我这铺子里也卖不了多少。”
仇大夫笑道：“倒是纵哥儿你有办法，稍微加工，山楂值钱了不少吧？”
“嘿嘿，小子也是瞎捣鼓，瞎猫撞上死耗子罢了！”薛纵见仇大夫吃的开心，笑问道：“仇叔，问您件事，您铺子里可有硝石出售？”
“硝石？你哪里不舒服吗？”仇大夫眉头一动，关切询问。
“没有，有别的用处。”
“你要多少？”
薛纵笑道：“先要个三五十斤，往后的话…多多益善。”
“你要那么多硝石作甚？”仇大夫诧然道：“我铺上备有硝石入药，大半年也不过卖出去几斤而已。”
呃……
薛纵讪讪道：“不瞒仇叔，小子是想用硝石做点特别的东西，弄好了能赚不少钱。”
赚钱？
仇大夫一脸狐疑地看着薛纵，语重心长道：“纵哥儿，你家拮据我也知道，你能想着赚钱帮补你祖母这是好事
。
但不要觉得山楂裹糖赚了钱，就瞎折腾，我帮你在附近铺子里找个活计，你去好好做，学点手艺是正经。”
“仇叔，您误会了。”薛纵满头黑线，大宋好邻居
