仙神菜园-第19部分
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第二个比赛项目是：油炸冰块。
这道菜大家倒是熟悉，许多影视节目里也都演过，但是真正能做到的恐怕不多。
原因在于既要将裹在外面的面包屑炸酥，还能不让里面的冰化成水，所以火候、时间的把控就显得格外重要。
“我宣布，比赛开始，大家准备，三、二……开始！”
主持人完全不按套路出牌。
王远从小冰箱里取出冒着凉气的冰块，用沾着白色液体的刷子挨个刷了一下，放在碗里，在蛋泡糊里加入面粉，搅拌在一起，并且取了两个鸡蛋清打开，倒进了碗里。
“热油！”王远一面加快手上的动作，一面对江雪晴吩咐道。
江雪晴麻利的拧开煤气灶，锅里的油发出刺啦啦的声音，开始逐渐加热了。
油很快滚热，王远瞅准时机，一手握着笊篱，另一只手飞快的将裹上面粉、蛋泡糊和鸡蛋清的冰块放进锅里。
第35章 血拼晋级赛（三）（）
在锅中吱吱乱叫的冰块马上融化了，王远手疾眼快将其一个个捞起，速度快得惊人，看得江雪晴眼睛都花了。
江雪晴马上端过来装着面包屑的竹篮，手持长筷子，将掉进竹篮里的油炸冰块快速翻动着，让其沾满面包屑，之后立刻交给礼仪小姐。
从冰块拿出冰箱到炸好端上桌，时间统共算下来，还不到两分钟。
评判们用筷子夹着油炸冰块，轻轻一咬，外挂面粉已经炸酥，又香又脆，里面却是整冰一块，牙齿咬上去，凉凉的，爽爽的，一股寒气从口腔直通通的传到胃里，让评判们忍不住打了个哆嗦。
果然是冰块！
而且还没有融化！
众位评判纷纷放下筷子，相互对视了一眼，点点头，嗯，确实是不错。
“我有一个问题……”评判们刚要打分，忽然有一个戴眼镜的女士高高举起了手，冲王远一笑，“小伙子，我想问一下，为什么你的油炸冰块，要比别人的味道更好一些？”
王远笑了笑，接过话筒，“因为我在进行炸制之前，将冰棒外面抹上了一层奶油。”
哦，原来是奶油。
她恍然大悟，怪不得有一股奇特的奶香味。
“我看你下手速度，火候掌控都十分精纯，这道菜你练过很多遍了吗？”这位评判又再次问道。
“我是第一次做。”王远实话实说。
她点了点头，将话筒递给主持人，我没有问题了。
很快评评判们都亮出了记分牌，有两家店也在冰上做出了新花样，一个刷了糖浆，做成了拔丝冰棒，一个在上面洒了各种干果碎屑，成为多味油炸冰棒，所以三个都是并列第一。
刚才王远积攒的一点优势，已经被那两个竞争者冲击得不剩什么了。
王远晃了晃又疼又酸的胳膊，显然刚才的比赛十分耗体力，别的店除了主厨还有副厨协同，云轩阁只有王远一个人撑场面，所以一番激烈的较量下来，他觉得有些累。
“哥哥你没事吧？”江雪晴关心的问道。
“没事，不用担心，认真比赛。”王远看着大屏幕上追上来的两家店，现在三方的分数都极为接近，王远仅仅领先两分。
接下来才是重头戏。
“当当当当，老少爷们们姑娘小伙帅哥们，现在才进入比赛最紧张的环节……天啊谁能不能把冷气打开，我都紧张得直冒汗了！”
主持人夸张的甩了把汗水，引来观众阵阵笑声，气氛瞬时缓解不少。
沐长心手托着腮，看着王远，一丝汗水顺着额头流下，可她却浑然不觉。
“没想到做菜也不是容易的事……”沐长心想起每次去云轩阁的时候，王远都是一脸轻松，还陪着笑，可没想到在区区几道菜的背后，竟然要付出这么多的辛苦。
哥哥说我性子太冷，有一种拒人于千里之外的清高与孤傲，是因为我不了解别人，不会关心别人吗？
也许吧！
正在胡思乱想中，大屏幕上亮出了今晚比赛的第三项：按照所给的食材，制作出尽可能多的菜品。
王远看了看礼仪小姐端上来的食材，里面摆着三个鸡蛋，两根小葱，一块巴掌大的猪肉，还有一把虾米，几样调味品。
“就这么点东西，做两道菜？”王远觉得节目组是不是成心在玩我们，这点玩意做一道菜还将就，做出尽可能多的菜品，还要拿手的，这几乎是不可能的吧！
“老大安排的，我也没办法！”面对众人的质疑，主持人耸耸肩，手一摊，一副就这么地你能拿我怎样的死德性。
“哥哥，我觉得这个鸡蛋有问题……”江雪晴趴在他耳边悄悄说了一句，王远登时恍然大悟，原来如此！
“热油！”王远吩咐了一句，江雪晴手脚麻利的刷干大马勺，倒上油脂，拧开煤气炉，很快锅热了，发出滋啦啦的声音。
王远手运涎墨菜刀，下手飞快，整个赛场上只闻一阵急促的切肉声，很快一半的猪肉就被切成了细细绵绵的猪肉馅，王远又三下五除二将小葱切碎，倒进滚热的油锅里，霎时油花蹦起，散出爆炒的葱香味道。
王远抓了个鸡蛋，手一捏，鸡蛋裂开，白白的蛋清裹着黄色的蛋黄掉进锅里，很快鸡蛋的一面便被煎得焦香，王远运手如风，锅铲沿着锅沿刷的一划，整张鸡蛋饼扑棱棱的在锅中翻了个个。
“肉沫！”王远喊了一声，江雪晴马上将剁好的肉沫递到他手上，王远迅速将肉末均匀的洒在鸡蛋饼上，复又翻个，里外煎烤一番，便出锅装盘，一道菜就这么做好了。
这是第一道菜：爆炒鸡蛋饼
“呦呦呦速度好快，这边云轩阁第一张鸡蛋饼已经出炉了，镜头放低些，我们来看这鸡蛋饼上还夹杂着许多猪肉屑，真是了不起的创意，天啊连我都忍不住去吃上一口了……”
主持人举着话筒，在十三个参赛商家中走来走去，不断地点评着菜品，其实这道题实在强人所难，只有三个鸡蛋一块肉，就算大罗神仙来，顶了天也只能做出四道菜，想要再多一点，抱歉这是不可能的！
每家都在忙活，赛场上油烟滚滚，热气腾空，就在这个时候，坐在角落里认真看比赛的沐长心忽然站起身，急匆匆的离开了。
“沐姐姐干什么去……”江雪晴端着盘子打下手，冷不防瞥见，不由得嘟囔了一句。
“集中注意力，不要分神！”王远压低了声音提醒道。
王远将鸡蛋打开，洒在撒了葱末的热油锅中，搅开，倒入猪肉屑，飞快的翻炒，锅子很热，烫得食材发出刺啦啦的声音，鸡蛋表面以肉眼看得见的速度快速的变作焦黄。
“盘来！”王远吆喝了一声，江雪晴将早已擦得干干净净的盘子递给他，王远发一声喊，单手提起足有十几斤重的铁锅，将里面的食材尽数倒在盘子里，递给江雪晴，“摆盘！”
“好咧！”江雪晴抄起筷子，按照食材的大小拨弄出不同的造型来。
这是第二道菜：猪肉炒鸡蛋
时钟哒哒哒的走得飞快，十五分钟很快就过去了，王远看看时间，距离比赛结束还有不到两分钟了。
在这几分钟内，他又完成了两道菜，一道是葱花鸡蛋饼，另外一道便是干煸猪肉卷，用另外一半猪肉进行切片，香葱切段为馅，卷起来放在油锅里炸，炸好了之后再撒上一点盐，立刻喷香扑鼻，惹得江雪晴口水连连。
“哥哥回家后你也做给我吃呗！”她眨眨大眼睛，小声说道。
“这小馋猫！”王远拍了下她的小脑瓜，“接下来，是第五道菜了！”
“可是，我们的食材都用光了啊！”江雪晴一头雾水的问道，看看桌面，除了一把小虾米，就什么都没有了。
“第五道菜，不用食材。”王远冷笑一声，看看其他忙得热火朝天的十二家竞争者，信心满满的说道。
第36章 血拼晋级赛（四）（）
“时间到！”随着主持人一声令下，所有参赛队伍都停了下来，面前摆放着一盘盘做好的食材，无非就是鸡蛋饼、猪肉饼、鸡蛋炒猪肉、猪肉炒鸡蛋、猪肉炒大葱这几样。
“其实我也很纳闷，那么一点的食材，能做出几道菜？不过现在谜底揭晓了，三个鸡蛋两根葱，外带一块猪肉，答案是……我先不说！”主持人对着台下的观众喊道，“亲爱的观众爸爸们，你们认为应该有几道菜呢？”
“三个！”
“四个！”
“一百个！”
“两个亿！”
有人不厚道的笑了起来。
“停！”主持人大拇指顶在左手掌心，做了个暂停的姿势，再喊等下不一定能喊出什么下三滥的东西来！
这一届的观众，质量不行啊！
“当当当当，答案已经揭晓，做出菜品最多的是郝记，他们总共做出了一二三四一共是四道菜！”
“美女们帅哥们，让我们欢呼吧，菜品最多的答案是郝记，他们取得了胜利！”主持人声嘶力竭的吼道。
台下观众们立刻发出了噼里啪啦的掌声。
“等等！”就在这时，角落里传来一个声音，众人顺着声音一看，是他！
云轩阁的王远，正冷笑着看着主持人，从身后托出一碗汤来。
“我们云轩阁，有五道菜。”王远含笑说道。
四菜一汤，一字排开，散发着诱人的香气，刺激得众人直吸鼻子。
最后一道菜：猪肉汤！
用炒菜剩下的猪肉，加上一丁点的葱花和虾米，加水熬制之后做成。
所有食材一点不剩，全部用上，就连残渣都煮成了汤！
“哇哇哇哇，真的是五道菜啊！”主持人夸张的喊道，“王先生，那么你觉得，你这最后一道汤，是纯粹的清水呢还是刷锅水？”
主持人很明显是在和他作对。
“你来尝尝看！”王远递给他一柄羹匙，主持人拿过羹匙蒯了一点，在舌尖一抿，放下羹匙向旁边走去，被王远一声喝住。
“你还没说清楚，这里面有没有刷锅水的味道！”
“嗯，我想由我来说并不公平，现在将评分的权利转交给我们的评判吧！”主持人厚颜无耻的将这个尴尬化解掉了。
说实话，如果这碗汤是刷锅水，那么天底下的汤都和猪食是一个味了。
真不知道这小子是怎么做的。
评判们挨个尝过了所有的菜品，互相点点头，开始做出最终的评判。
“郝记这家店是一家祖传老店，在老一辈厨师郝爱国在世的时候，我就去过。”给郝记做点评的是汪正远，也是一名资深厨师。
“你们做的菜主要的特色在于味鲜，不单单是因为你们厨艺的原因，还有你们家的祖传秘籍，自酿酱油，我说的没错吧？”
汪正远几句话，说得郝记的主厨连连点头，王远扭头一看，奇了怪了，郝记的主厨竟然是个女的。
“我认为你们郝记的菜质量是很不错的，但是火候尚轻，功底尚浅，而且明显吃了刀工不纯的亏，需要再多加练习。”汪正远下了最后的结语，郝记的女主厨听完脸一红，一语中的啊，现在最差的就是刀工。
她连连点头。
“接下来咱们再来谈谈娜记猪手……”点评的换了一个老头，是一个叫李峰的男人，戴着黑边眼镜，文绉绉的很有书卷气。
“你们这家主要是以猪手等熟食闻名全城，其实这次比赛对你们很不公平，完全没有发挥出你们的强项，所以我不会让你们通过晋级赛，其实美食有千百种，未必煎炒烹炸就是全部，加油！相信自己！”
这就是委婉的给刷掉了。
“哥哥，他们会不会也这样把我们也给咔嚓了吧！”江雪晴有些小担心，趴在王远耳边说了一句，王远笑了笑，心里也是没底。
评判们轮流的将十几家店的优劣都做了点评，有优有劣，其中五家店直接在评语上就给砍掉了，剩下了八家店，每个人都心中砰砰直跳，等待评委评判过后打出最终分。
最后一个才是七号，云轩阁。
“对于这家店，我简单说两句。”话筒递到一个女人手里，王远抬头一看，正是刚才询问他油炸冰块为什么有特殊味道的中年妇女。
df市饮食协会名誉副会长，紫荆花大酒店常务餐饮指导兼客户关系部总经理：吴敬莲女士。
“这个店的位置在哪，我从来都没有听过，更没有亲自去过，不过听去过的老姐妹提起，店面很窄很小，而且桌椅都很旧，在此次寻味活动中所有的店面中，你们云轩阁应该是硬件设施最差的吧！”
王远脸一红，点点头，人家说的是实情，咱又不是死要面子的人，一是一二是二，破就是破，没什么好
