末世小馆-第156部分

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　　　　“所以你老赵，就是赵家的出头椽子和吉祥物呗？”

　　　　吉祥物被塞了满嘴的椽子，当然不乐意，

　　　　“想我赵大爷在明光，算了跟你说你也不懂。。。。。你就问问，哪个不认识我赵擎苍！”

　　　　林愁还真就很给面子的思考了两秒钟，

　　　　“貌似我认识的人里边，真没认识您老人家的。”

　　　　赵大爷喳喳嘴，“小孩子家家的，有点正事儿，别交到坏朋友，那些狐朋狗友什么的，赶紧让他们滚蛋。”

　　　　“。。。”

　　　　感情不认识你老赵的就都是狐朋狗友？

　　　　现在林愁对老赵的实力产生了严重的怀疑，这老赵，不会就是冷涵说过的五阶里面垫底的那一撮人吧。

　　　　老赵忽然问道，

　　　　“你，已经见过冷伯爵了？”

　　　　林愁点点头。

　　　　“在哪？”

　　　　“黑沉海。”

　　　　老赵点点头，啧了一声，就没了动静。

　　　　林愁等了半天，只好问道，

　　　　“怎么了？”

　　　　“啊，啊？没什么。”

　　　　老赵捻起一粒花生米，

　　　　“第一次见着你小子的时候，呵，老子还真就没想到啊，走眼了走眼了。”

　　　　“哦对了，你，没好好谢谢冷涵那丫头？”

　　　　见林愁一脸茫然，老赵又挂上了特有的冷笑，

　　　　“你不知道？前几天你那道龙虎斗，差点把整个明光都掀过来，在守备军，冷亲王可是替冷涵放了话的。”

　　　　“你小子，倒是有一套，卫胖子、冷家全都站在你这一边。”

　　　　“但是，有些人，还是要保持一些距离的。”

　　　　林愁拧着眉头，不悦道，

　　　　“我就是个开饭馆的，打开门做百家生意而已。”

　　　　老赵呵呵一笑，“小孩子脾性。”

　　　　眼看着林愁就要翻脸，老赵像个老无赖一样嚷嚷起来，

　　　　“老子跟你说，上门就是客，咋的你还要跟顾客动手不成？”

　　　　赵擎苍嘿嘿的笑着，转过脸，立刻就挂上了一副哀愁的模样，

　　　　“老子牛逼了一辈子，难道就要晚年凄凉了？。。。俗话说日防夜防家贼难防，这帮小兔崽子，当时老子怎么不把他们都射墙上，唉，可怜我的乖孙儿要受这个苦。”

　　　　林愁真想问问，老爷子您这来来回回的变脸，不累么。

　　　　“哗啦。”

　　　　半掩的大木门被推开，一身狼皮大衣的游荡魔走了进来，手里还拖着一条硕大的金属编织袋。

　　　　“晦气晦气，兜了好大一圈，除了几条孤狼，啥也没见，鞋都磨破了一双。”

　　　　游荡魔夯声夯气的说道，

　　　　“林老板，他们带过来的乌梢蛇，收到了么，我听说你正在找那个东西。”

　　　　林愁点头，拿出一张卡，“收到了，这是你的那份，里面有九百万。”

　　　　游荡魔嘿嘿一笑，“好嘞！”

　　　　“噗通！”

　　　　合金编织袋突然动了一下，砸在门板上发出一声巨响。

　　　　游荡魔上去就是两大脚，“反了你了！”

　　　　“这是。。。。”

　　　　游荡魔憨厚的脸上忍不住露出一个僵硬的苦笑，

　　　　“一只钢拳，忒不值钱的玩意。”

　　　　赵擎苍倒是跟了一句，“荒野东边也能发现活尸了？”

　　　　游荡魔恩了一声，

　　　　“不是，在东南方，已经快靠近活尸的活动范围了，没什么收获，就顺便把它给拖回来了，好歹还能换上一双舒服结实的鹿皮靴子。”

　　　　老赵上眼皮下眼皮一搭，“大块头，给你个消息，最近科研院那帮变态不知道又在憋什么坏水儿，急需一大批触地爬虫鼓捣实验，科研院的狩猎队已经倾巢而出，但，还是不够，缺口很大。”

　　　　“真的？”

　　　　“骗你不成？记住，只要那种刚长出来半个翅膀的，成熟体不要。”

　　　　游荡魔攥了攥拳头，“这还不容易，隔天我就招呼人去。。。。嘿嘿，这位老哥，我该怎么感谢你？要不您这顿饭。。。”

　　　　“咳咳！”

　　　　林愁赶紧咳嗽一声。

　　　　游荡魔挠挠头，看着林愁不明所以。

　　　　赵擎苍反倒笑了，骂道，

　　　　“你这小兔崽子，生怕老子坑你的客人是不？”

　　　　那还有准儿？

　　　　这老小子可是点了一整坛的五彩蛇酒，明码标价的一百万。

　　　　最重要的是，他还没点菜！

　　　　天知道这老货到底能吃多少东西。

　　　　老赵说道，“我看你房檐上挂了很多粉肉干，是竹鼠还是。。。”

　　　　“白尾鼹鼠，要比竹鼠肥嫩一些，不过腥味会重。”

　　　　赵擎苍道，“有新鲜的么，给我白水煮熟切成方块，再来一碟蒜泥，酱油蒜泥。”

　　　　两只哈同学早不知道钻哪个坑里躲雨去了，但每天它们可没忘了抓那些肥老鼠。

　　　　吃不完就摆成整整齐齐的一排放在那看着，谁多看一眼都要呲牙咧嘴的叫上半天。

　　　　当然，在挨了林老板一顿擀面杖之后老实了不少，因此林愁也积攒下不少鼹鼠肉，就在冷藏室那边放着。

　　　　新鲜的鼹鼠肉腥味较重，一般都用来爆炒或红烧。

　　　　但客人既然有这个要求，林愁当然也乐得省事，顾客就是上帝嘛！

第二百八十章　爱谴责人士表示强烈狗（上）（）　
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　　　　一般来说，基地市内的粉肉干大致分成三种。

　　　　体型较大肉质肥嫩的竹鼠肉，体型较小劲道一些的老鼠肉，还有不太受欢迎的鼹鼠肉。

　　　　鼹鼠属于杂食性动物，又在地底生活，其肉质中有种挥之不去的淡淡氨香味，爱它的人奉若至宝，不爱这口儿的，避之不及，和臭豆腐臭鲑鱼等等是一个道理。

　　　　水泼褪毛后，再用烤红的石头炙烤鼹鼠，使其表皮紧缩。

　　　　这样处理过后，可以保证在煮制的过程中鼹鼠的皮和肉不会分离，皮脆肉嫩。

　　　　锅内加水大火烧开，点上几滴料酒，下鼹鼠肉，再扔一团葱结下去，煮上十分钟即可。

　　　　鼠肉之所以被称为粉肉，从这里就可以看出，煮熟的鼠肉肉质粉嫩细腻，肉皮紧致和大型动物筋的质感类似。

　　　　取出沥干水份之后切一厘米见方肉丁，再配上老家伙要的酱油蒜泥，给他端了上去。

　　　　赵擎苍嗞了一口酒，夹一筷子鼠肉，

　　　　“唔，味道还马马虎虎。”

　　　　“想当年老子在荒野上混的时候，荒野上可还没这么富足，千方百计弄到点瞎肉，抹油一烤，那滋味真是没什么可比的了。。。。可惜啊，那帮老家伙，可都没有老子我这么好命喽！”

　　　　啪嗒。

　　　　门板再次被推开了，这次没人。

　　　　小四顶着一张二五眼的狗脸从外面探进半个脑袋，瞪眼看着游荡魔扔在地上的合金编织袋，耸着鼻子用力嗅着。

　　　　两只眼睛与游荡魔和赵擎苍对视一番，张嘴咬住编织袋就要往外拖。

　　　　哎？我说你这也太明目张胆了吧！

　　　　“咣！”

　　　　一个灰突突的玩意在狗脸上炸裂开来，碎片四射，小四被砸得直翻白眼浑身瘫软。

　　　　拍拍手上的泥灰，赵擎苍刚才挑来挑去，桌子上哪个菜盘子都舍不得扔，他用的是酒坛的泥封。

　　　　老赵嗤了一声，酒意已经上了脸，走起路来东倒西歪，

　　　　“小子，老子跟你说，要说这最好吃的走兽，那非狗肉莫属，狗肉滚三滚，神仙站不稳，知道不？嗝！。。。。这是个什么玩意？长的恁丑。。。”

　　　　游荡魔舔舔嘴唇，“狗肉。”

　　　　“哦，狗肉啊，狗肉不好吃。。。。”

　　　　老赵扯着小四的后颈皮把它拎了起来，上下梭巡。

　　　　已经有五份醉意的老赵不能很好的控制自己，一身气息如渊似海吞吐不定。

　　　　小四吓得都对眼儿了，身上一软，宛如一只死狗，一道赤黄水流顺着肚皮喷了出来。

　　　　“卧槽！混蛋！”

　　　　老赵狠狠的把小四丢开，哐当一声砸在门板上。

　　　　只见这货睁开半只眼睛凄惨至极的嚎叫一声，一个鲤鱼打挺从地上爬起来，钻出门外跑远了。

　　　　老赵突然一拍巴掌，“卧槽！老子tm究竟在干什么！”

　　　　游荡魔目光哀怨。

　　　　“怎么了？”

　　　　林愁从厨房里出来，见两人表情不对，问道。

　　　　老赵一边擦衣服一边迷瞪着醉眼，“门外那条该死的狗，炖了吧！”

　　　　“没问题。”林愁欣然答应。

　　　　转身就去冷藏室拖了一条现成的出来——小四还能捉鼹鼠，而里边的那些，已经没有抢救的必要了。

　　　　对于如何炖好一锅狗肉，林愁可是非常有心得的。

　　　　毕竟他曾经暗暗计划了九年如何把吴小黑炖成一锅上好的神仙肉，九年啊，就是纸上谈兵也能写出好几本兵书了，更何况我们林老板还把计划付诸了实际行动。

　　　　那么结论应该就是，被狂追了十二条街的黑狗炖出来后格外美味。。。

　　　　啊呸！

　　　　林愁把一些奇奇怪怪的想法甩出脑袋，烧了一大缸开水把这条足有八十公斤左右的六爪扔进开水缸中浸泡。

　　　　狗肉不带皮，滋味去一半。

　　　　所以麻烦一点，也是相当值得的。

　　　　狗肉滚三滚，这才是第一滚。

　　　　大火塘开火预热，同时给六爪褪毛。

　　　　因为毛发众多，即使经过滚水褪毛也不能完全除尽，会留下些许残余或是断裂的毛发藏在毛孔中。

　　　　这时就需要上火塘炙烤，一方面烤掉残存的毛发，一方面可以使狗皮脆韧，赋予其与众不同的口感。

　　　　炙烤时同时往火塘里添上一些青绿的茅草和艾草，出烟降温，亦可提味。

　　　　烤到狗皮变成烟熏金黄且微微有油脂渗出时，关火上案板。

　　　　剁去六蹄和头部，掏空内脏，除了肝脏和一点肠间网油外全部弃之不用。

　　　　将六爪斩成大块，用带茎的嫩姜铺满煮汤大鼎的底部，再摆上狗肉，浇白酒，加水覆过狗肉，大火烧开。

　　　　这是第二滚。

　　　　当然，也有称第二滚为狗肉不经炙烤直接下滚油锅炸制，不过林愁认为炙烤更能保证狗肉的本味。

　　　　水开后表面浮出大量的血沫和杂质，倒掉汤鼎内的水和姜片，只捞出狗肉入冰水盆浸泡。

　　　　往复换新冰水，直到狗肉块的温度完全降到水温，肉质绷紧、没有姜辛味为止。

　　　　再下汤鼎中，加水炖煮。

　　　　狗肉宜配甘香，最好不要与葱姜蒜同煮。

　　　　待水微微翻出气泡时，加入八角、桂皮、陈皮、香叶、小茴香粒和草果。

　　　　林愁手中并没有最适合烹饪狗肉的鸡眼藤——也就是巴戟天，稍稍有些遗憾。

　　　　至此，为第三滚。

　　　　锅里煮着狗肉，林愁也不急，洗净刚刚特意留下来的六爪的肝脏和网油。

　　　　网油薄而透明，仔细的用网油把肝脏包裹住，再挂一层米浆，放到火塘上烤了起来。

　　　　别看做法极简，这东西可是大名鼎鼎的上古八珍之一，当时被称之为肝膋（gān　liáo），是同样赫赫有名周天子传下来的菜单。

　　　　“嘶。”

　　　　“什么味道？小林子，你是在炒米吗？”

　　　　林愁也不答，汤鼎中沉浮的狗肉的香气很快弥漫了整个小馆，并向更远处扩散开来。

　　　　椰树小屋内，大胸姐刚刚结束对血神大人的祈祷，就见小雪和小四夹着尾巴钻进床底下，说什么也不肯出来。

　　　　“奇怪！”

　　　　大胸姐看了两眼，然后一股肉香就飘进了鼻孔里，肚子开始“咕噜咕噜”的抗议。

　　　　山脚下的棚屋门窗紧闭，吴科裹着好几层被子，急得上蹿下跳抓耳挠腮，出了一身热汗。

　　　　眼见着小馆升起渺渺炊烟，现在倒好，连香味儿都飘过来了，让他如何不急？

　　　　“这该死的雨！！”

第二百八十一章　爱谴责人士表示强烈狗（中）（）　
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　　　　（感谢等吻大人再赏10000起点币，荣升本书掌门，谨以此章，恭贺之。）

　　　　足足两个小时后，狗肉炖好了。

　　　　狗肉当然是不能连鼎往上端的，林愁找了个带炭炉的大铜盆——像这种普通厨具，林愁向来是要多少有多少，系统从不在这上面含糊，那个装厨具的柜子随时随地就能掏出来一大堆供林愁挑选。

　　　　连这个铜盆都带着一股古拙的韵味，上面云纹的每一个线条和转折都自然流畅，是花鸟鱼虫和祥云的图案。

　　　　总得来说，用来装“上不得筵席”的狗肉显得有些跌份儿。

　　　　林愁敢拿毛牛和两只哈士狼人格担保，这盆要是交到盆栽手里，她肯定能把这个盆卖出某某天子用过的火锅盆还是洗脚盆的天价来。

　　　　铜盆装肉和汤，下方摆上炭炉，上桌。

　　　　林愁坚持认为，吃狗肉最好的调味料只有盐和辣椒，盐要细细的青盐，辣椒要新鲜的魔鬼椒和辣椒干粉拌在一起，当然，也少不了几根整根的红