女神电子书 > 浪漫言情电子书 > 我就是太平洋 >

第4部分

我就是太平洋-第4部分

小说: 我就是太平洋 字数: 每页4000字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




    且不说唐海的炒粉手艺如何,单说那酱就大有来头,那是他自己做来吃的,他不会在吃的方面亏待自己!

    最后那一勺萝卜酱用的是辣萝卜磨的!刚入口时微辣的感觉会刺激味蕾,几秒后辣味退去,就是萝卜香甜的味道!现在还是春季,萝卜的甜味只比冬天稍逊,但也非常美味!

    嚼了十来下,女子才恋恋不舍的把炒粉吞下。

    然后她迅速拿出了手机!

    “喂,安妮吗?吃饭没?来广场,快,快,这里有一家新开的中餐馆,味道超级棒!”

    唐海嘴角微微扬起,他小时候就有两个愿望,要么是成为作家,征服人的心,要么是成为大厨,征服人的胃!

    每次征服别人的胃,他都会很开心!

    “小伙子。”

    “这位先生,想吃点什么?”唐海笑着看向了对方。

    这是一个头发往后梳得光滑,双鬓花白,眼睛炯炯有神,胡子有些像是鲁迅那样的一个老先生,西装革履,很有气派。

    在他左边是一名十三四岁的可爱小女孩在挽着他的手。

    “你这里,就只有这些吃的吗?”老先生似乎是被唐海的厨艺吸引来的,他刚才站旁边观察了好一会儿。

    只是,他似乎不打算试试中餐?

    “我的经营理念是,如果顾客需要,同时我也会做的餐饮,我也可以做。”唐海并不是迂腐的人,人家实在想吃招牌没有的,他也不会把美金往外推。

    “我看到你这里有太阳鱼,我想吃墨西哥奶油鱼肉块,可以吗?”

    ……

第五章 好吃饺子

    “奶油鱼肉块?”唐海看了看桌下,有带奶油,“可以,不过需要等待一段时间。”

    中国人是最会吃的,小小一个炉子就可以是烤土豆店,没火的小柜台也可以是凉皮店,成龙的电影《快餐车》里,一部小车就可以改造成快餐工厂。

    唐海的三轮很小,一车东西最多够做30人的晚饭,今天第一天,他甚至不敢装满东西来,幸好带了奶油……

    一听唐海可以做鱼肉块,那古板有气势的老头就带着小女孩坐下了,应该是祖孙俩。

    要说墨西哥人的口味是什么,唐海脑海里出现的第一个词就是:喜辣。

    辣酱、芥末、辣根,甚至最好连汤都有点辣味。

    十三四岁的白人小孩皮肤都特别好,小女生估计是第一次看到中国人做墨西哥餐,托着下巴饶有兴致的看着,就像是一个瓷娃娃一般。

    唐海却没有太过关注,一旦进入做菜状态,他就会变得非常专注。

    太阳鱼,又叫做美国罗非鱼或者墨西哥罗非鱼。

    中国的罗非鱼引进自非洲尼罗河,又叫做非洲鲫鱼,是一种热带鱼类,在10度以下就会成片死亡,在中国南方倒是一年四季都能养殖,而在北方却只能养殖几个月,初夏洒下鱼苗,中秋就必须捞取。

    北方渔业为了解决这一问题,有些地方就引进了美国罗非鱼,一种长得很漂亮,形状和罗非鱼相似的鱼类,外形最大区别是腮后有‘耳朵孔’,以及颜色更艳丽。

    这种鱼味道很棒,但和罗非鱼不同的是,有点小刺,所以料理的时候必须小心,特别是点餐的是老人和小孩时。

    唐海从一盘子里拿出一块鱼肉放在干干净净的砧板上。

    鱼肉上有一层盐!

    老人感到有些惊讶,这是为了防止败坏还是腌肉?他家里厨师给做鱼可没有这道工序。

    唐海用小水管把盐分冲刷走,切下了一块大概150克的鱼肉下来。

    然后用除刺的小耙横刷了几下,把刺取了出来。

    接着上菜刀,两片白刃飞快舞动,很快鱼肉块就变成了细腻的肉沫!

    真正的大厨,必定有超一流的刀功!

    油锅开火!

    唐海把奶油倒入了鱼肉沫子中,比例大概是一比一。

    奶油在西方又叫做‘白汁’,这是味道很好的滋补品,同时符合西方很多人口味,像中国菜是不用这个的,但西方有一种‘鱼块’,甚至要大量的放奶油。

    搅拌均匀,捏成长条形,略粗,足足十支。

    再裹上面包粉末,唐海白天特地买了自己觉得口感最高、最有嚼劲的面包来磨的,裹面包比裹面粉好吃。

    最好吃的皮料其实还是匹萨饼最外层的那一圈,不过唐海现在搞不到。

    油已经热了,十个‘鱼卷’下锅。

    唐海每一个步骤老头都看在眼里,鱼肉品质不错,唐海刚才手指头按下去时他注意到了。唐海的刀功也可以,那么快的刀,肉香味道没散去就已经完成了工序。但别的不太看得出来,光看手艺应该达到了大厨水准。

    很快,炸鱼的香味就传了出来,一个个金黄色的鱼块浮在油锅里。

    唐海拿出了一个白瓷盘,碗面一圈黑指的是这是‘黑盘’,最贵的盘。

    捞出鱼卷沥干,按照4321的结构堆成塔状,金黄色的鱼块放在白瓷盘上,让人一看就食指大动,吃炒粉的美国妞也停下了动作看着,在一旁围观的人也好像多了几个。

    唐海拿出了一瓶酸辣酱,在上面挤了一圈,接着又放上了两副刀具,虽然点的是一盘,但客人却有两个。

    东西摆在了祖孙两人面前,老爷爷拿起了刀叉,所有人都盯着他。

    刀子慢慢切开,白汁和鱼酱流了出来,一种魔幻香气四溢。

    老人用叉子叉起半块,放入口中,咬了一下。

    他的眼睛一瞬间瞪大!

    唐海咧嘴一笑,就是这个表情!唐海最喜欢看到的就是别人吃下自己做的菜时,这种吃惊震撼难以置信的表情!

    老人两口之后就吃掉了鱼块。

    然后是另外半块……

    小丫头看得终于也忍不住了,飞快的拿起刀叉也加入了‘战场’!

    唐海笑着清理厨具,顶级厨师的厨具必须时刻保持干净,特别是在美国,又是露天饮食,不搞干净没人来的。

    祖孙俩吃得那么香甜,早在他的预料之中。

    作为一名顶尖厨师,他深深知道菜肴味道‘三分看手艺、七分看食材’,太阳鱼是他钓的野生鱼,不但不用材料费,品质还一级棒。

    而且他有一个独门做鱼绝技,就是在鱼肉上抹一层细盐!

    这不是腌制,而是为了吸收多余水分,哪怕只吸收了3%的水分,味道上也会发生大变化,变得更鲜美!

    清理好了厨具,唐海把一个小盘放到了蒸锅里,开火。

    祖孙俩估计是第一次这么快的吃东西,一直到吃完了,还有些意犹未尽。

    “年轻人,你去过墨西哥?好久没吃到这么地道的墨西哥鱼肉块了。”老先生嘴上闪烁着油光,眼神中有一股追忆。

    “去过,我很喜欢那里的仙人掌,也很喜欢墨西哥的‘不屈意志’。”唐海笑道。

    老先生显然很高兴,他只是随便问问,谁想到唐海真去过!

    老先生正要再说什么,唐海从蒸笼里拿出一盘橙盘的菜肴,走出去放到老先生和小女孩面前。

    “这是?”

    “送你们的,我们中国人很多地方过年就吃鱼和这个。虽然鱼肉块松软容易消化,但晚上只吃油炸食品不好。你们也尝尝我家乡的美食吧。”唐海笑道。

    唐海端出的这一盘,正是蒸饺!

    唐海小时候最爱吃的就是妈妈做的韭菜猪肉饺子,对他而言这是家的味道!

    看到老先生明显是思乡了,不知怎的,他就想给对方推荐一下中国美食。

    “饺子,我吃过。”小女孩突然道。

    看到唐海看向自己,她又认真的点头:“我在中餐馆吃过,味道很棒。”

    老先生已经用叉子刺入了饺子中。

    放入口中。

    轻轻一咬。

    朴实的面皮味道之后,喷香的韭菜猪肉香味在味蕾上炸开!

    老先生震惊之后,闭上眼睛认真的嚼了起来!

    没错,嚼了起来!

    唐海包的猪肉不是肉沫,而是肉丁,更能锁住肉味,以及让饺子变得有嚼头,这也是他的秘笈之一!

    ……

第六章 火爆生意

    小女孩看到爷爷吃得这么陶醉,有些疑惑的也叉起一个。

    她的脸色也非常精彩!

    10个奶油鱼肉块,6只蒸饺,一老一少都是轻轻打了个饱嗝,小女孩甚至还捂着肚子一脸懊恼,想来是觉得自己吃多了。

    “年轻人,多少钱?”

    “15美金,先生。”唐海笑道。食料其实都不贵,不过损耗什么的也要算在顾客身上,比如那锅油吧,今晚之后他就不会再用了。这祖孙吃掉的东西最多2美金,但额外损耗加起来大概要算5美金唐海才不亏,他的经营理念就是赚200%就非常满足!比起国内2元材料卖10元的炒饭和米粉、肉面,他这是相当良心了!

    老爷子掏出钱包,放了一百美金,拉着小孙女就走。

    “老先生!”

    “年轻人,你的手艺值这个价!我可不会吃15美金的墨西哥鱼肉块!”老先生有些气呼呼的,唐海听得一怔,还有主动加价的?

    小萝莉转过头,手指在眼角一拉,吐舌头做了个鬼脸,然后在老头身边欢快的转悠。

    唐海拿着钱,愣了好久,才用力一拍脑门。

    大客户啊!

    刚怎么就没让他们明天再来?要是他们每天都来,一个月岂不是能从他们身上赚3000美金?失算啊!

    “老板,你这烤韭菜一盘是多少串的?”

    “六串,每串有三个卷。”美国人大多不会料理韭菜,要吃都会去中餐馆吃,唐海卖这个也算是特色之一了。

    “先生,过桥米线我听说过,听人说这是中国南方某个州的美味,一直想试试。”

    “如果你愿意来一份,我想我可以一边和你说过桥米线的故事一边给你做,这故事的女主人翁是一位美貌和智慧并重,又疼爱丈夫的好女人……”

    “我想来一份浓汁水煮白萝卜。”

    “女士,现在是饭点,只吃这个是不行的。如果怕胖的话,我给你来一份凉皮,是用大米做的,不是麦子,热量要比面食低不少,不容易发胖。”

    自那老先生留下一百美金之后,唐海的小店生意就爆炸了,似乎这老先生是这里的什么名人?

    毕竟只是改造小餐车,而且做菜时间必须控制,所以不能指望唐海做糖醋里脊之类的高级中华料理。

    但他主打的就是华夏街边饮食!面点、早餐、烧烤之类的。

    中国在美国人看来,是一个神秘的国度,有中国菜,有中国制造,有悠长可怕的历史,有中国功夫。

    唐海在利用中国菜招牌赚钱的同时,也努力的用自己的技艺推广中国美食!

    食物的量他之前就估计好了,100斤的女人大概吃普通盘两盘就饱,分量就差不多了。价格最低的食物2美金一盘,也就是4美金就能解决一餐。

    对于大胃王或者吃上瘾的,只要不点黑盘、紫盘,最多也就是10来美金。

    很快,最早来的那名女子就吃完了炒粉,但明显有些意犹未尽,看了一下又点了一份‘水煮萝卜’。

    唐海递上橙盘,萝卜上多放了三串牛腩,倒上了一点秘制酱料。

    “你是今天第一个客人,牛肉串算我送你。”唐海看女子连续点的两道菜,终于意识到对方或许不单单是想减肥……

    “谢谢,祝你生意红火。”小妞犹豫了一下,没有客气。

    又过了一会儿,小妞的朋友也来了,十来个座位没有虚席!

    唐海做饭最大的能力,其实并不是各种刀功、选料什么的,而是可以操作三口锅!一心三用同时做三种菜!

    但这会儿却也感觉到了吃力!

    不过他脸上却是带着微笑,这不是做学徒工的时候做多少都没钱拿,现在他做得越多,就赚的越多!

    只要是收到小钱盒里的,就都是他的钱!

    一直忙到了晚上10点左右,唐海才能停下来休息。

    坐在靠椅上,他摸出了根白万宝路点上,让香烟在肺部转了一圈,才稍稍恢复点力气。平时他是不抽烟的,只是这会儿太累了。

    万宝路是瑞士品牌,不过在美国这边销量一直前几,导致很多人都以为这是美国烟。这边卖得最好的除了白万宝路,就是‘美国精神’,一款不含香精添加剂的香烟。

    这边人不在抽烟方面显摆,所以烟价贵也贵不到哪去,比如这白万宝路吧,9。8美金一盒,亿万富翁喜欢,唐海这兼职乞丐以前在捡垃圾的时候偶尔也会来一根。

    之所以是万宝路不是美国精神,是因为唐海小时候就总听村里人吹万宝路。

    估计一会儿也没什么人来了,他得打烊了,毕竟住

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 2 0

你可能喜欢的