我就是太平洋-第296部分
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“嘿嘿，我会的可多了。”
……
【今天痛风！比筋膜炎痛多了！痛疯了！】（未完待续。。）
第五百二十六章 锯缘青蟹
斯里兰卡大螃蟹，这只是一般食客的称呼，实际上这东西当然有学名，叫做锯缘青蟹。
这种螃蟹和一般国人吃到的青蟹是不一样的，虽然外形很像，都是大青蟹壳，一对大螯，六只脚很细，最后一对很大朝后的腿几乎没用。
锯缘青蟹全身青色部分都有白斑点点，闽南人一般称呼其为斑点蟳。
但国内饲养的是一般是拟穴青蟹，营养度要下降许多，拟穴青蟹又叫做蟳。
锯缘青蟹个头很大，轻松可以长到1。5公斤以上，性情残暴，以虾蚌类为食，甚至还会以刚换壳的同类软壳蟹为食，所以饲养起来必须注意饵料的投放，要是哪天不留神，就可能前功尽弃了。
饲养的方式也简单，锯缘青蟹最高可以适应2％到55％的盐溶解度，这几乎逆天！
在夏季沿海地带，中国渔民可以很轻易的收获到一堆锯缘青蟹的‘夏苗’，然后随便弄个池塘就可以养锯缘青蟹，上层还可以混养罗非鱼或者鲫鱼来吃底泥衍生出的硅藻，只要技术不出错，最后都会有个好收获……
而且这玩意儿繁殖能力极强！一生脱壳13次，第13次是为了交_配而进行的生殖脱_壳，最后雌蟹会排卵超过200万，远超帝王蟹8万左右，哪怕抱卵只是一部分，也远远多于帝王蟹！
锯缘青蟹又叫做‘海中人参’，对人体几乎是百利而无一害！
但真正的好东西还得是野生螃蟹！
广泛生长于印度洋到太平洋西岸一代的锯缘青蟹，特别是斯里兰卡的锯缘青蟹。从味道和营养上来看，几乎是完美的！
新加坡人的招牌双蟹。一个就是香辣斯里兰卡锯缘青蟹，一个就是黑胡椒锯缘青蟹。任何专门吃斯里兰卡青蟹的地方，一般就是这两种新加坡做法，搞得许多人以为它就叫斯里兰卡大螃蟹！
能以地名代替学名，这种螃蟹在美食界地位可想而知，最让饕餮食客感觉到幸福的是，这种螃蟹只要有一点点的水和食物，就可以在8到35摄氏度的环境下生活两个月，随便运到世界哪里都行……
秋季是吃螃蟹的季节，唐海还在想做什么螃蟹中秋吃呢。noon居然买了这个，真是……
这个小秘比丽莎、珍妮弗贴心多了！
桑巴酱的制作方式是香辣蟹的关键，新加坡经常一排餐厅都在卖香辣蟹，但每一家的味道都是不同的，谁的桑巴酱好，这就代表了谁更有竞争力！
noon把虾干泡水里，然后倒入橄榄油，等感觉到油香了，就把干辣椒粉倒入。这步骤和唐海见过的别人的不太一样……
等到辣椒香味出来了，就倒入泡发的虾干，唐海突然明白了，别人先放虾段是为了鲜。她纯粹是为了香！
然后是拍碎的花生米、剁碎的去皮蒜仁、红蒜头、姜丝、鸡精……
每放一种东西，她都要等之前的香了才放！
有些桑巴酱是超辣的，可以暴露空气一周不变质。关键就是要用油炒很久……
一直到要干了，noon才关火！
“不一起处理螃蟹吗？”noon笑着看向唐海。
唐海刚才一直在观察。闻言回神过来，笑着去抱起那盆螃蟹。拿到外边去洗……
两人直接在洗的地方动刀！
开盖、取腮和内脏！
大鳌和后肢比较大，单独取出来，中间六条腿连带身子一起切断。
到宝岛维度以南，就是全年可以繁殖的热带地区了，所以这些青蟹有的蟹黄丰富，有的蟹膏丰满……
唐海集中的取了带黄带卵的，noon就知道他要做什么了。
收拾了东西回去，noon加了点水，大锅炒香辣蟹，而唐海则是先加水猛火煮蟹段，煮熟了之后猛的倒入一堆配料再煮，接着是不要命的放了一大把的颗粒状黑胡椒！
两人都是猛火抛大锅，辣椒味道呛鼻，胡椒味道更是让人直打喷嚏，唐妈已经吓得退避三舍了，在门口看着两人。
长期做惯了这种菜色的人是不怕味道呛的……
等到水分干了，两人同时起锅！
noon用四个大蟹盖做底，各种蟹段硬插到盖子上，四只巨蟹分量摆放出了一盘红珊瑚树，再配上一圈的蜜糖碟……
唐海则是把抄得散发着螃蟹香味和胡椒香味的蟹段随意盛放，堆积得犹如一座小山……
这两道菜可以说是新加坡的国宝了，一蟹两道菜，吃斯里兰卡螃蟹必吃！
如果硬要说还有什么风味的青蟹做法勉强可以和两道菜一斗，就是noon曾经做过蛋黄风味……
厨房里满是各种油烟气味，唐海这才意识到没有开抽油烟机，而这时候noon的手正好往上探去，她也想起来了……
两人很快又盯上了别的食材！
唐母在外边看着松了口气，这noon总算是比较正常的‘女孩子’了，而且厨艺好像还很不错……就是这气味呛得慌，两人居然没感觉。
晚上楼顶全都是桌子，一共有三桌，每桌十来人，大丽菊的人两桌，唐海家的人，带着几个大丽菊骨干又是一桌，这是已经坐不下了，马莲娜看着身边一圈人，撇了撇嘴……
外带还有几个家里人打工没办法回来的村里老人、孩子，唐海一并给叫了过来，在这村子里唐海就像很多人的亲人一样，有的直接就来了，有的推脱了一下还是被说服了。
五花和小黑两只大狗就坐在唐海凳子两侧，村子里很多时候不关门的，也不知道谁家的土狗……
不，要用学名！
中华田园犬们，一共有三只，正在钻桌子到处找吃的。
以前村子里的狗一般很瘦，都是养来看门的，也没钱喂得太饱。但现在条件好了，唐海很久没看到村子里有瘦狗了。
一只只大黄狗似乎很想亲近唐海，总是看着，唐海的气息让它们觉得很亲切，但五花和小黑霸占着位置……
唐海家的两只就不会吃别人丢的，蹲唐海身边是等着唐海喂呢！
唐海没丢骨头下桌，别人不好意思丢，这楼顶咋弄这么干净，唐家老大什么都好，就是这洁癖……
“东西都丢地上，没关系的！”
大伙轰然叫好，只有两个大丽菊小弟一脸纠结，按大丽菊排位定清理人的话……
……（未完待续。。）
第五百二十七章 心照不宣
对于唐海身边这一群人，伙伴或是小弟，唐妈觉得也就noon比较靠谱，不单是厨艺不错，性格也好，最重要的是黄种人，看着就比别的几个亲切……
“阿姨，吃这个，这是我们老板亲自下厨的，你要不吃，他现在不说，背后肯定难过。”noon还没动筷，看到唐妈在看着自己，笑着就夹了一块黑椒青蟹给唐妈。
“好，好，我自己来，你这闺女什么都好，就是太客气。”唐妈笑着伸碗来接。
noon又夹了一块递给了唐爸，也是很有礼貌的说辞，唐爸虽说对唐海每次都带这么多高质量妹子回来，已经很是不满，但noon总是这么笑着体贴给人夹菜，真的是想发火也发火不起来，一会儿就揍唐海解闷吧……
外人看不出门道，但这道菜是唐海做的，唐海当然看得出门道。
noon给唐妈夹的是雌蟹带蟹黄的部分！
锯缘青蟹雌蟹蟹黄部分蛋白含量是海鲜之最，而且雌蟹在接近产卵的时候，体内的肝脏ca含量极高，这是为了让孩子健康生活而合成的，这是很有益的东西……
而雌蟹生殖腺里最牛的还是硒元素，这东西抗氧化、保护自由基、保护细胞，天然蟹类里最重要的就是这个，这是抗癌物质，而且很好吃！
给唐爸的也不简单，充分考虑到了唐爸的年龄和平日工作情况。
黑椒螃蟹的味道，可以参考黑椒牛肉，爆炒螃蟹本身就是美味。更别提加上了黑胡椒在最后关头大炒锅锅子渐干，爆炒黑胡椒的香气……
这一道菜是新加坡国宝！
小唐同学对新加坡的看法。最初在美国看了天蝎行动的碟，又看了一连串中新合作影视节目。感官是很好的，但他在华人论坛和那边打工的华人交流，好感又慢慢下去，接着是元首访新，了解到新的科技、重工技术，又慢慢觉得不明觉厉……
各种感官不停变换，但新加坡国菜黑椒螃蟹却一直没变，蟹味是主体，越能突出蟹味的螃蟹美食。评分就越高！
唐妈吃着蟹黄，唐爸啃着蟹肉，两老原先还觉得吃这些这么麻烦，还不如小海以前没时间就随便做的牛排，反正那个也挺好，但选对蟹种之后，这味道……
“老板的弟弟小同学，你最近是在打篮球吗？”
“呃，是。是的。”
普拉达白色连衣裙，外带画着淡妆，noon怎么看都比班上那些班花高出3到，满分10……
唐二也就和比较二的马莲娜说话隔阂不太大。其他几个，他宁愿和尾巴、乔丹玩……
“运动员要多吃香辣蟹这类的东西，祛风驱寒。对膝盖之类的帮助很大，我知道的郭晶晶就很爱吃辣椒。”noon夹了一块香辣蟹蟹钳给唐二。
“谢。谢谢。”
noon张罗着给很多人夹菜，这一桌的男的看得心都软了。能掌控男人的胃，就能掌控男人的心，然而……
noon给谁都是夹一块，到丽莎那里却是两块！唐母看得心中一惊，莫非，不，可能只是关系好……
这些都是细节，一块肉而已！
自从《来自星星的你》的你播放后，啤酒和炸鸡不知道为什么就变得很般配，唐海经常看到有人这么吃，然而其实只要一想，就知道这是廉价的食材搭配高油脂烹饪工艺、不科学搭配的食物，真正的要吃得舒服和健康，还得今晚这样。
唐老二被noon忽悠着就吃起了香辣蟹，还是沾着蜜糖来吃，唐海觉得他有一段时间肯定得常吃这个了，noon一对一的魅力可是要超越《星星》许多的……
“咿，还挺好吃的！”
“呵呵，新加坡风味的香辣蟹和中国内地很多地方不同，吃着是没有那种夸张麻辣的感觉的，不过也不要小瞧呀，吃这么快可不行。”noon很欣赏别人吃自己食物时那种惊叹的感觉，然后不轻不重的说了一句。
唐老二没当回事，几口就吃完了，然后又要去夹，但他却猛的手一顿！
辣味终于上来了！
“这时候就应该吃点柚子，秋天喝黄酒吃螃蟹是不对的，应该还要加上柚子，在泰国柚子也是必不可少的祈月节食物，辣到了吃这个，明天不会喉咙痛。”noon连忙又夹了一片的柚子放过去，很大一片。
唐老二看看碗里这有小半斤的一片，莫了，抬头强笑道：“这点辣，忍忍就过去了，吃香辣的东西怎么能不被辣一下？”
“我说，吃下去。”noon微微扬起了头，冷冽的眼神看着唐二。
终于出现了，虽然做的菜很好吃，但一提到食疗，立刻会变一张脸！
这时候的noon，连唐海这做老板的都怕，唐老二遥遥看着noon，最后还是屈辱的吃下了他不爱吃的柚子……
唐母看得大惊，大丽菊真的没有一个正常人吗！
主桌都是客气的在吃饭，一直到喝了点酒气氛才打开。而隔壁几桌喝了点酒之后，早已经打开了。
战况还挺激烈的，不时有点东西掉落下来，惹得几只村子里的大汪汪们兴奋的跑来跑去，尾巴一直摔个不停。
到最后果然是大丽菊来人排行最后的负责打扫，注定的是唐海，决定了他的悲剧……
九点多钟，一张张席子铺在床顶，一起看着天上的皓月。
唐海也不知道为什么古人会喜欢看月亮，难道是因为阴晴圆缺容易让人感慨？并且哪里都看得到，所以推广起来容易？
现在无论做什么事，唐海都会认真的思考一下，只有在特别有感触的时候，他才会忘记分析，而单纯的欣赏某事……
萝丝就靠在他身边，拿着个小月饼，自己咬了一口，脸色瞬间一变，接着递到唐海面前，唐海很自然的张嘴就咬……
这两人感情真好啊，不少人第一时间有这样的想法。
然而唐海也跟着变了脸色！
五仁月饼！
唐海吃了一口、两口、三口……吃完了，呼，呼，没敢仔细尝味道，太霸道了，谁发明的……
“老头子，你看他们感情好好。”
“是啊，呵呵，估计这两年就要抱上孙子了。”
萝丝又去摸月饼，吃了一口，又是脸色一变！
然后再递给唐海……
榴莲月饼！
