女神电子书 > 浪漫言情电子书 > 我就是太平洋 >

第164部分

我就是太平洋-第164部分

小说: 我就是太平洋 字数: 每页4000字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




    没错!出书!

    美食家光靠吃饭赚钱其实是很少的,有的上节目出书,有厉害的甚至自己开餐馆!

    譬如法国第一名厨乔_卢布松,其父是建筑工人,其母是清洁工,他15岁到一家餐厅做学徒工,没几年就成为了三星大厨,很快他对自己不满意,又把自己的餐厅给关了,在他又有新想法出关的时候,连开了许多家餐厅,到最后全球开了16家餐厅!

    每一家都是星级,他也以总数28星被竞争对手都评价为‘世纪厨师’!

    唐海在获得超能力,增强了嗅觉和味觉之前,谁都不服,就只服气这卢布松!

    也有些美食家,爱吃只是爱好,可能会靠上节目或者写美食指南来糊口,也可能单纯只是爱好,他们自己不做菜……

    唐海在那里拌着馅做虾饺,站得很直,一点点的捏着,不时把底部放到手心预热,这是大肚杯喝红酒的技巧。

    “你知道吗,唐先生。”说到这里,法国人顿了顿,以前他见到唐海,都是称呼唐海小学徒、侍从,这会儿改口真不习惯,“我在小时候最想成为的就是厨师,因为可以好吃的东西吃个不停。”

    “呵呵,那样其实不行,优质的食物就代表了健康,我们不会无节制乱吃的,如果我们吃得胖乎乎的,客人怎么会信任我们呢。”唐海一边笑着一边回复,也道,“其实我十多岁时也有过愿望,像你一样在不缺钱的情况下,写写书,做一名作家,或者就做一名厨师。”

    “唐先生对写作感兴趣?”

    “作家可以控制人的思想发展,而厨师可以把握人的身体健康。我没有做到第一点的才华,幸好我做到了第二点,我对职业没有遗憾。”

    ……(未完待续。。)

第二百八十三章 顶级厨艺

    法国人还在品味,唐海已经端着一个小盘子,里面是六只虾饺,自己想事情这么出神?已经做好了?

    唐海把盘子玩桌上一递。

    或许是知道米其林来人了,李大头不知道什么时候带人出去了,只有唐海和法国人在餐厅里。

    法国人拿起筷子,点了点盘子弄整齐,夹起一块直接放嘴里。

    “好怀念的味道……”

    怀念的味道……

    唐海深深看了这法国佬一眼,他当然听出了后者的意思。

    没有回答,到厨房洗洗手继续做馄饨。

    煎饺和馄饨都是很有意思的华夏传统美食,之所以是有意思,不但因为饭菜一体、营养均衡,更因为这东西是包起来的!等于里面会形成高汤!很多有厌食症的人什么都吃不下去,馄饨和虾饺却是吃得老香!唐海记得以前有人问过老洛,对中国美食最喜欢的是什么……

    老洛的回答是虾饺烧麦、萝卜糕、芝麻糊。

    对于真正钻研厨艺的厨师来说,一厨就是一世界,一菜就是一菩提,顶级大厨会对厨房里的每个细节了如指掌,一旦投入其中,就会很专心,而锅子里的任何食物的微妙变化,他们都会知道。

    比如刚才的虾饺,别看下面已经煎得很香了,里面的块状虾肉却只是八分熟而已,唐海还留凉了一点,那人才可以直接吃。

    当初卢布松一道无缝土豆酱震惊天下,后来又有白菜果冻,用料其实都不是很高档。但一道菜就要几十欧元。

    唐海用到了虾,真正两人对决。就算味道一样,唐海也会被判输。唐海自认为现在全世界单纯厨艺上能胜过自己的人最多二十个,那卢布松就是其中之一。

    但要说加上大丽菊水产的话……

    法国人一脸陶醉的吃着,柔软细腻有嚼头的虾肉丁,这是从未吃过的美味,满天下会用肉丁代替肉末做饺子的没有几个,这道菜做得最好的只有眼前这个人……

    还没吃完,就又是一小盅的馄饨放了上来,还没吃就闻到了香味!

    然后是新鲜珍宝蟹做的香辣蟹!

    法菜起源于螃蟹,就连鲁迅也说过‘第一个吃螃蟹的人’。现在这时代,谁都知道这长得狰狞、张牙舞爪的东西是世界第一鲜!

    只要是法国人,就一定会吃螃蟹!

    那时这法国佬到唐海所在的餐厅,点名要主厨做最拿手的虾饺、馄饨,然后实在忍不住,就点了一份香辣蟹,然后他发现中国人也会做螃蟹……

    表情很恶心,一边咀嚼一边回味,都没有理会唐海。一直到吃得有些饱了,这才控制住饕餮的食欲。

    “唐先生,不得不说你的厨艺已经达到三星水准了,我想凯勒或许已经不是你的对手了。”

    托马斯_凯勒。美国第一大厨,但几家餐厅加起来也仅仅只是七颗星而已,美国人真的不会做菜。

    唐海只是笑笑。以前他还有厨艺上和许多人争锋的念头,但他现在估计就只盯着那世纪大厨了。

    “收回我刚才的话。这不是怀念的味道,而是……唐先生。你的厨艺比起当初有了很大的进步……”

    “我不明白你在说什么。”唐海擦洗着厨具,不是爱干净,而是厉害的大厨总会觉得如果厨房很脏,那就做不出好吃的东西出来。

    见唐海这么说,法国人抱着手臂看看天花板。

    “唐,你知道吗,你师父去年被降星了,从二星降到了一星。”

    唐海动作一顿。

    “反正三年前他也只是一星而已,突然有所提升,又突然降了下去,除了我之外,我想很多人不会觉得有什么奇怪。”法国人摸出了钱包,里面大概只有一千美金,但这个钱包就不止一千美金。

    拿出几张放下,他没数多少,唐海也没看。

    “我并不是那86名美食侦探之一,但我递上去的东西也会有效,现在距离最近的应该是才在香江龙景轩的那位,好好准备或许赶得及评星……但我看来,你也没有特别想做专业餐厅的意思……”

    法国人带着满足而又遗憾的神情离开,他一直在奇怪一件事,终于让他找到了答案……

    “唐海,怎么样?是米其林的美食侦探吗?”

    “不是。不过应该是米其林的合作伙伴,他的话同样有效果,我知道他是一名美食家,以前我曾经见过他。”

    唐海的否定句让李大头感觉心中一沉,但接下来立刻就是峰回路转!

    合作伙伴兼美食家,可比神秘的86人强多了!

    而且又是唐海的熟人!

    如果是完整的米其林测试,李大头也是不担心的,只是熟人他觉得会好办一些,其实……

    这是没差的,因为最终评选会有至少12人过来试吃,之前的法国佬不过是来看够不够资格评星罢了。而且红皮书旗下86人是不会自己暴露身份的,除非是心理学专家能自己看得出来。

    86人每人每年要在餐厅酒店吃250顿,在旅店过夜150天,联系800人咨询情况,然后写1100分短报告,并且需要有5到10年的星级餐厅工作经验……

    指望这样的人弄虚作假,那也不现实。

    但就算不弄虚作假,唐海也自信自己的实力是过三星关的,就是这玩意儿慢慢评级,没个几年不会真评自己三星。

    至于李大头,唐海觉得他要是严格按照规章,又用自己指定的食材,水准能到两星。

    一星如果只说味道,街边地沟油炒辣子鸡经常有能达到的,但评星第一点‘质量’,就要考虑卫生安全,产地必须完全透明,这一点肯定就能刷下地沟油选手。要是只说食物美味,中国美食四个字早横扫地球了。

    很多人觉得‘x记’做的那么差,为什么也能一星,那肯定因为这是连锁店,去的不是能评星的那个店,或者不是星级厨师动手。

    唐海对这个已经没有太大的追求,这会儿作高人状,慢条斯理的做菜自己吃。

    但李大头却是很紧张,因为唐海一旦不在,他就是这里的主厨!唐海能让这里评级,他一点都不担心,但他担心自己有没有能力评级!万一坑到唐海的店怎么办!要知道他以前在帝都工作,米其林的侦查之眼没延伸到大陆,他根本没个参考对象啊!

    李大头跟小牛解释,听到说三星大厨光是做菜,一般一天就能赚几千美金,都不用辛苦,小牛眼睛顿时一亮!

    ……(未完待续。。)

第二百八十四章 渔场硬件

    短片开始播放!

    最初只是本地华人电台,后来在网上渐渐火了起来,然后各地都购买版权播放!

    “如果没有吃过大丽菊旗舰店的食物,那绝对是人生一大遗憾!唐先生还是一名货真价实的亿万富翁,单单是‘亿万富翁为我做菜’这一点,我觉得怎么就该吃上一顿!倒贴钱我也愿意干!”老洛面对着记者侃侃而谈。

    “活了八十多岁,从未知道螃蟹还有这种吃法,一口咬下去,还以为是连壳带肉一起吃,仔细嚼两下才发现不是。我想唐一定是亲自参与了帝王蟹的捕捞,所以才对这种食材如此印象深刻,创造出这神奇的菜谱。”老华莱士三个最疼爱的孩子都在唐海麾下,吹捧唐海当然不遗余力。

    渔协老大面对记者采访则是呵呵笑道:“唐在电话里和我说,准备去白令海捕蟹。谁都知道那是世界上最危险的捕捞活动之一,我和唐说,既然你那么会弄吃的,不如帮帝王蟹想一个菜谱,多一人爱吃帝王蟹,捕蟹人就能多赚一点钱,就能买更好的船,生命安全也更有保障。我本以为唐需要思考个一两年才会有点成果,但显然他比我想象中的更出色。”

    短片中,女记者跟着唐海去菜市场,唐海正要去买虾。

    到处都是水箱,里面各种虾,南美白对虾,也有从日本运过来的日本对虾,唐海拿着到一家店铺前蹲下,拿着两个对女记者笑道:“这玩意儿就是我们常吃的对虾了,其实不是一对。而是都按对来卖。”

    很大的虾,拉开大概比一般的手机要长。但唐海还是放下了。

    “东西不好吗?几十家呢,都没买……”

    “很多人觉得这里是西雅图最好的海鲜市场了。这里的虾又大又有活力,然而。”唐海耸耸肩。

    镜头再转。

    李大头把一粒细小的辣椒剁碎,然后拿出一小片放入口中,面对着镜头,他苦笑道:“老板对我们的要求很严格,每天用的各种酱都是鲜磨的。而且每一粒入选的辣椒,都必须尝过味道,保持那最适用的辣味……别人不知道,反正我舌头每天要麻半小时!”

    小牛搓着大章鱼。双手肌肉真的变结识了许多,像小牛犊子似的。

    他说的是中文。

    “小海哥,也就是我师父,让我每天这么搓章鱼一小时来驱除橡胶口感!说等我做满三年,才教我做章鱼料理!我刚开始每天都不知道怎么坚持下来的,到现在我已经麻木了,一边哼歌一边按调子来搓,我以前喜欢哼周董的歌,但现在不敢了。那节奏手会断……”

    最后居然是之前到唐海餐厅吃饭的那法国人!

    唐海都不知道他居然也是一个环节!亦或是那人靠自己能量临时添加上去露个脸的!

    “我想很多人都在美食书籍的封面见过我,我想说的是,我并不是专业的美食侦探,但我从来也不认为我的鉴赏能力比哪个美食侦探差!和他们不同的是。我可能没有他们的一些资格证书。但我更公正,因为没有任何人可以拿钱收买我。”

    法国人顿时就是一笑,记者也笑了。

    记者把镜头对准了他的桌面。那是许多的美食推荐书籍,再到后面。有跟世界各大著名厨神的合影,法国的逆天两兄弟。西班牙的四大厨神,中国没有三星评选但却绝对有三星实力的酱料之神,还有一些新晋的。

    再把镜头转到旁边,室内办公室居然有小高尔夫球场,大概有半个篮球场大!墙上是橡胶园的壁画!

    “唐是我见过的最能揣摩人心的厨师,他的旗舰店有八个窗口,放着八张桌子,我特别去留意了,每个窗户看出去都能看到不同的风景,有海滩,有公路,有密林……在那里消费并不贵,平均也就是60美金,但要想预定座位看完每个位置的风景,那花费就不低了。”

    “唐也是我见过的最出色的年轻厨师,他的特点是让你感觉食物本来就该是那个味道!比如他最近新创的蟹腿棒,没有壳的蟹腿棒怎么能叫蟹腿棒呢?于是他加了壳。”

    “无论是质量、创新,还是那种保持水准的能力,我觉得唐都是三星级的。”

    “哇噢,三星!不可能吧!他那么年轻!”

    “是的,但我对他能不能当选三星很怀疑,因为他在旗舰店工作的时间太少了,或许美食侦探过去的时候,他正在海上漂泊。如果他能专心做菜,最多三五年,他就能被评选为三星厨

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 2 0

你可能喜欢的