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第162部分

我就是太平洋-第162部分

小说: 我就是太平洋 字数: 每页4000字

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气’。

    日本、德国、西班牙,三个国家的人均寿命,在和平年代能够达到80岁,唐海觉得最主要得归功于吃海产。

    不仅仅是寿命问题,还有‘体能型运动员’数量,日本体育界超级强人不多,但次一级的却有一堆,德国的德国战车更不用提了,别看现在日系美食很猛,日系美食很多最初是学习德系的,而西班牙,那么多足球明星就能说明一切了。

    就海鲜的医疗保健作用而言,金枪鱼对三高和糖尿病等等有直接作用,一些蟹类可以对结核病有缓解和康复作用,不怪得最近有人调侃,说日本人基本死于癌症,那是因为针对性吃海鲜的人,一般别的病症也难夺去他们的生命了,这是唐海致力于海鲜研究的最重要的原因。

    老洛是最后到的,他是州长嘛!

    唐海安排着人进入餐厅,里面干干净净,很敞亮!

    “唐,你这里简直是隐藏在乡村里的豪华餐厅!”渔协老大还是第一次来旗舰店,第一时间就惊呆了。

    “呵呵。这可是城镇,不是乡村。而且我们最多只能安排八个小桌。”唐海可不想被人感觉自己有‘打到城市’或是‘发展豪华餐厅’的想法。

    来打记者唐海都给安排了一个比较特殊的位置,那位置她可以看到所有人。并且可以直接采访唐海!

    “好了,旗舰店的乐章要开始了!接下来就请大家一起品尝餐馆的菜色,因为种类比较多,所以每一种都会比较少,但平时来吃分量都是很多的!”

    乐章?

    所有人一开始都不了解唐海的意思,接下来却都是恍然大悟!

    切蒜的哒哒哒哒,炒酱的哗啦哗啦,还有咔擦、咔擦开蟹的声响!油锅里噼啪噼啪的油花爆开!

    既然要请这些大人物帮宣传,还有记者在拍。唐海干脆就玩一波大的!以前他在的餐馆里,谁要上三楼这么点一份,一个人吃到饱至少是1500美金!

    第一波,传统美食!

    煎锅里花生油和酱料微微散发着香味,唐海把准备好的大菱鲆鱼块下锅,肉色白嫩的大菱鲆鱼块表层微微有些焦就出炉!上边还是嫩生的!

    边角料唐海尝过味道,这是顶级的多宝鱼!

    盛盘,切块,每一份只有小馒头大小!用法式小餐盘盛盘。小牛现在还不能动锅子,干的是送菜的工作……

    每人一口,都觉得香醇清甜!

    然后是墨乌贼,也是微微煎一下!

    接着是竹荚鱼。这个要带一点皮吃才好吃!

    然后是红鲑尾肉!

    然后是红鲑中腹位置!

    到红鲑最肥腻的大腹位置!

    这是唐海用处理鲔鱼的方式处理鲑鱼!

    顶级厨师的理念都是一样的,那就是发挥食物本来的味道,那就是最棒的食物。所以唐海只是微微煎一下或是翻炒一下,保持鱼色。但又要有鱼香。

    而红鲑是直接上鲜肉,唐海觉得这样最能保证红鲑美味。

    中国菜里也有鱼脍。也就是生鱼片,三国时期著名智将陈登陈元龙就是吃生鱼片染上寄生虫死的,但他是河鱼海鱼一起吃,而且古代没有疫检。后来做法传入了日本,日本吃的是海鱼,很多海鱼类的虫病人直接吃了都不会受影响,这道菜就被日本钻研了下去。

    第一波最后上的是李大头的微辣油淋斑鰶!

    也就是十来分钟,所有人都是吃得微微上了感觉,每一种食物的肥腻和味道,都是他们吃过的仅见,但一开始就是这么肥美的各种食物,接下来还能入口吗……

    收拾了一下餐桌,唐海也缓了口气,然后是第二波!

    第二波,大丽菊渔场新鲜鱼获!这讲究的就是一个鲜字!

    一小碗文蛤的蛤蜊汤,每个人仅仅只能吃两片文蛤!

    刚想说太少了,就到一块白魽!

    然后是北极虾生虾!

    然后是大章鱼串烧!每年都有韩国人生吃大章鱼被章鱼开吸盘堵食道挂掉,这其实是很好的美味,就看会不会做了!

    第二波的鲜味明显在第一波之上,文蛤的鲜味开头,串烧大章鱼的油香结尾,吃到这时候,谁都觉得这么一顿饭至少得上百美金了……

    第三波,比较传统常吃的食物,外带**收尾!

    鲭鱼率先上桌,这是喂养鲔鱼的宝贝,提升鲔鱼肉质的,其肉质本身就是一绝!

    然后是一个阴阳八卦小碗,左边是一小点的金色‘酱料’,这是海胆,右边是红色的珠子,这是红鲑鱼子,还给配个小勺。

    紧接着是冷盘,新鲜的海鳗片切得薄薄的,本来唐海想用星鳗,但没有这没办法,一小盘一边是常见的海鳗片,一边是北极贝冷片,鱼脍里最初也有吃鲜贝的,和古代不同的是唐海刷上了专用海鲜浓酱油。

    海鳗的肥腻和北极贝的鲜脆,吃完这两项,专门吃美食的就该知道要收尾了。

    然后是巨大的,唐海在船上发明的帝王蟹炸腿!这会儿外面有点凉了,油已经滴光,但里面的蟹肉却还是热乎乎的,被琼脂纸包裹着,一口下去能流出蟹汁来!

    最后上的是主食,墨西哥鱼肉块变成了蟹肉块,一刀下去能有奶油流出,沾着番茄酱吃光,唐海看到老州长不停看自己盘子,似乎是想舔干净……

    刚开始的时候还有人说话,但一上菜就没人说了!

    一顿饭吃半小时,看着似乎时间挺长,但要想到这是吃二十来道菜,而且还有一半时间用来回味旧菜、期待新菜,半小时又似乎不够,每个人都是恨不得一天吃一种吃个够,慢慢吃很多天来享受……

    有医疗团队,有施工团队,当然也有厨师团队!

    这就是唐海的厨师团队,唐海很少来,李大头就升到主厨位置,其余一些人也会提一级。

    唐海敢说这支团队就算是去厨王争霸赛,不管是哪国的,只要用大丽菊的产品,绝对都能杀进前十!

    一旦自己加入,立马就是第一!

    厨房工作者们安安静静的清洗厨具,方才各司其职,就像是在奏一曲交响乐,而现在已经到了尾声,却没有任何人丝毫凌乱松懈……

    所有人都在回味着刚才的美味,半晌后,老洛才叹道:“恐怕以后再难吃下别家餐厅的食物了。”

    ……(未完待续。。)

第二百八十章 小牛愿望

    老洛的话开了个头,各种赞赏的声音。

    无论是渔业界的权威博士,还是渔协的头号领袖,亦或是大鱼大肉数十载的子承父业的大鱼商,又或是条子伯伯首领……

    所有人都声称从没吃过这么好吃的一顿饭!

    “请问唐先生,刚才这顿饭的最主要,最核心的内容是什么呢?很多菜每一个步骤看着都不像是特别难的,但你做出来的东西,味道和我以前吃过的别家的,为什么会有这么明显的差别?”女记者有点胖乎乎的,但却还称不上肥胖,唐海看着她,觉得这搞不好是招财猫转世,那就多说一些,让她帮宣传,只要不把其中窍门说出去就行了。

    “那是因为我的理念,要么第一,要么唯一。像一般外行人会觉得,我们最后做翻炒、盛锅步骤的人,就是一道菜最灵魂的人物了,其实并不是。材料才是最关键的,像旁边的李师傅,他每天凌晨两三点就会去市场上,从数百家肉铺或是卖我们没有的海鲜铺子,挑选最好的那一家卖的最好的一块肉,这是‘第一’,今天招待大家用餐,产品大多是大丽菊出产的,实际上也是挑选了最好的拿来。另外就是如刚才的蟹腿,那是‘唯一’,里面蕴含着我们独有的某种秘密,别人是学不来的,所以唯一也就成了第一。”

    女记者飞快的记录着。

    渔协老大则是低头在想刚才的帝王蟹!

    蟹腿开发潜力很大,那种好像连壳一起吃的感觉,可以给人不明觉厉的感觉!另外还有最后的主食蟹肉块。他吃出来了用了煎包技巧,有一种略略发焦的麦香气味!

    最重要的是这两道菜再稍稍改变一下可以变成美国人喜欢吃的‘快餐’!

    那最可怕的教派的教主曾经说过。山不来就我,我便去就山。

    本来是想让唐海用一种中国美食来改变部分美国人不吃螃蟹的习惯。但现在看来,唐海失败了。中国美食虽然近年来风头很盛,但唐海也办不到,想想法菜也是三大美食菜系之一,不也失败了吗……

    但唐海中法结合了!关键一定是最初在锅里搅拌面包屑,让面包屑变香那一步骤,这是煎包技巧!

    渔协老大在低头沉思,女记者接着发问。

    “唐先生,那是否觉得好的食材就能决定一切呢?”

    “这当然也不可能。那我们钻研厨艺干什么?好的厨师都在专研怎么把食物发挥到极致美味,让人感觉‘它就该是这个味’……怎么形容呢?你干完活又累又渴的时候,我把一杯冻啤酒放到你面前,大概就是这个感觉……”

    女记者又看向了老洛,刚才就想采访了,这种级别的人物一般碰不到的!

    “洛先生,请问你对这家餐馆的看法是怎么样的呢?”

    “幸好我来了,不然可能会感觉到人生都有遗憾。”

    “那么洛先生,你觉得是什么造就的刚才那顿美味呢?材料?技艺?”

    “态度。你看。现在每个人都在清理厨具,把东西原原本本的摆放回原来位置,光是刀子就有十多种。这让我想起了当初的德国,1871年德国统一令英国人很不高兴。英国人为了羞辱德国,让德国出产到英国的产品必须标注‘德国制造’。德国人很不服气,于是就变得格外注意细节。慢慢的德国制造就不是羞辱,而是一种荣耀了。后来日本复苏也是靠的这种严谨态度。看看唐先生和他的团队,再看看现在的中国制造质量越发的进步。我能感觉得到严谨态度在这个民族身上渐渐发挥着可怕的作用。”

    唐海眯起了眼睛,他早就感觉到老洛过来有点奇怪,原来是政治作秀。

    老洛是一个比较尴尬的蝙蝠式人物。

    当初华盛顿州加强对中国的合作,他就被推到了那个位置上,但他带个人情感的发言,一部分对国内一些情况很不满意,然而这个时代是没有鲁迅的,没人会觉得他是‘恨其不争’,而是直接骂他美分。

    但他也有部分的言论是为华人华裔着想,或是说美国不好的,他还担任过商务部部长,甚至在经济方面对中国经济转型的肯定和预测等等,一般都没中国人看,美国人会看,然后觉得他骨子里是五毛。

    至于老洛心里到底怎么想的,唐海其实能看出来,他已经完全美化了,他是第三代移民。

    现在的美国人都是这么来的,无论白人、黑人、亚裔,反而真正的美国土著纯血印第安人,则是被限定在印第安居住区活动,没人会认为这些真正的美国土著是美国人。

    一代还会有很明确的意识,比如唐海被俄国人骂‘美国佬’就没感觉,唐海能知道中国城市级别和行政级别,每个城市级别该有多少人,知道哪里的特产以及民风,知道该怎么把食物卖去哪个地方,知道那个地方优势和劣势,知道很多中国历史和地方文化习俗,这就是一个有明确中国人身份意识的‘国际性顶尖大厨’。

    二代移民就会矛盾自己的身份,然后不知道很多东西。

    三代移民,基本都认为自己是美国人了。

    老洛的政治秀能不能帮他拉点选票坐到总统位置,唐海不清楚,既然中国市场已经能够让他成为华盛顿州州长,那总有那么一天中国市场足够庞大了,会有亚裔坐到那个位置上,毕竟这是资本世界,而总统又仅仅只是财团的代言人。

    但多少年之后,就不好说了。

    唐海对老洛的看法倒没那么多,既不亲也不疏,就知道老洛的爷爷做过医院厨师,老洛他爹服役回来没选择上大学而是也去做厨师,仅此表示咱和你家人是同行。

    采访完了老洛,女记者又盯上了华莱士,这可是渔业泰斗啊!

    等到挨个采访完了,唐海送大家出门,所有人都对唐海表示感谢,感谢他让自己吃到了这么美味的食物……

    午后阳光下,小牛有些担忧的看着唐海:“小海哥,你说我会有学成的那一天吗?不是说和你比,能和李师傅比吗?”

    小牛来到美国之后,唐海问了他当初小李哥问唐海的那句话……

    有没有被吓死?

    华盛顿州这边建设其实不行,不能说是世界顶尖,各种甚至远不如魔都,更别提还有复古流……

    但吓小牛是足够的了!

    小牛也明白了刚才来的那是以前的州长,州长是什么,他还是能理解的!

    他不理解的

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