重生日本当厨神-第563部分
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尤其是‘菊下酱’，成功驾驭使用后，便成为《地心之肉》非常核心的熔岩爆炸环节。
而眼下呢。
主食材是‘山鲤’，其它食材也要从这冷藏库挑选，那便意味着，等会他的龙级食谱就要删掉许多增分项目，保留食谱最质朴的面貌。
何为质朴？
食材普普通通。
然后，怎么将这些食材点缀为龙级食谱的素材，就要看厨师的妙手了。
“朱戟老鬼是在考究阿羽的功底啊。”
二楼，老头子夏擎哼了声，明显对朱戟这手安排很不爽，为什么偏偏要选到麒麟子定名仪式上。这根本就是在为难年轻人。
兰凤贤看出夏擎的担心，笑呵呵地搭话：“是考究功底不假，但出发点并无恶意。这毕竟是储君之选，我想龙头就是要剔除他那些食霸手段，让他完全展示出食义的底子。”
李万年也点点头，迟疑一下，道：
“我想最后夏主厨临场呈上的鲤鱼菜品，即便达不到龙级的高度，龙头也不会轻易对他下‘否决’一票的。这更多的，是一种敲打和磨砺用意吧。”
这时候，转播屏幕中，夏羽脚步倏然停住，低身从食材篮子，抱起一个挺沉的菠萝，拿在手上。
见状，夏擎、兰凤贤、李万年都咦了声。
菠萝？
这当然是主打‘酸’之风味的食材。
而且，不同于之前，这回夏羽拿起菠萝就没放下，掉头径直去放着鲜红大番茄的篮子，仔细地挑选食材。
“酸酸甜甜！”
“是糖醋鲤鱼？”
在夏羽食谱初见轮廓的时候。
主楼的偏厅。
包括龙头朱戟在内的五员大佬，已暂时从大厅撤下，朱戟和颜奇似乎有事要谈，另外寻了个单间，此时偏厅就剩下孔淳、魏安、吴通三人。
他们或站或坐，都目不转睛看着转播画面。
“看来他已经决定了食谱。”负手而立的吴通，冷不丁笑起来。
“怎样？”
吴通徐徐转身，看着皱眉的孔淳，与冷冷盯他的魏安，浑不在意这两人的态度，皮笑肉不笑地说：“番茄，菠萝……很常规的糖醋鱼食材准备，两位也看得出来吧？”
“我很期待他怎样用这些普通的食材，将食谱、实际的菜品，推到龙级的高度。”
这句话的潜台词，分明对夏羽的‘食义’厨艺存有一份怀疑。
孔淳和魏安没理会。
吴通眼睛微微地眯起，见两人油盐不进，并没有就“食谱”这个话题进行下去，而是语锋一转，蓦地发问：“自从十年前，陈定邦身死，白玉楼就开始培养‘储君’了吧？”
“呵呵，叶飞舟那孩子，你们千挑万选才最终确定培养，十年了，含辛茹苦到现在从五秀毕业，人格、厨艺理念基本定型，那孩子不论个人素养和才艺都是上上之选，我也是极为欣赏和看好这孩子的，谁知道……哎！”
非常刻意的唉声叹气，作秀和表面心疼，谁都看得出，可这偏偏就如一把刀子，刻在孔淳和魏安心头，两人面庞同时抽了一抽。
自己培养的弟子，徒儿，当然最为心疼。
大半年前，就是白玉楼这位大师兄，还是中华美食界上下一致认准的“储君”，可是另一颗新星崛起太快太迅猛了，直至如今，已经如一轮烈日，照得所有年轻人睁不开眼。
吴通观察两人的反应，心中阴恻恻笑了笑，有戏！
“其实事情很简单。”
他自顾自往下说，“飞舟那孩子，也已经是麟厨了，虽然与那夏魔王，有一段距离，但也算是人杰，有资格称为候补麒麟子。”
“不要被夏魔王击落黄鹤的战绩吓到了，依我看，黄鹤之败，一则，在他自己麻痹大意，二则，是夏魔王太精明，攻敌不防，摸准了黄鹤脉门，要是黄鹤有准备也不至于惨败如此。”
“而且……”
目中透着讥诮，吴通拉长了语调：“剔除夏魔王‘食霸’部分的厨艺，剩下来的‘食义’，充其量是个新晋龙厨，食义不够强大。他《地心之肉》食谱之所以有那么强烈的感染力，无非是借了贝仙女‘菊下酱’的光……哼，好构思，好伎俩，我也是这两天才弄清楚了！”
孔淳依然绷着脸。
魏安则冷漠地说：“吴通，你到底想说什么？”
“很简单，我想你们应该在‘合适’的时候，投出两票否决。”
“至于合不合适，看你们自己认为了。我倒是觉得，呆会他呈上的菜品，站不住脚，大概率达不到正常龙级菜品的标准，有太多点可以攻击了。”
说完，吴通也没再观察两人的表情，唇角挂着淡淡的笑容，负手离开偏厅。
与此同时，转播画面中，夏羽也由食材库返回大厅，亦步亦趋的跟拍镜头显示他正位于白玉楼某条长廊上。
不久。
底层大厅的简易厨房，就有了夏羽忙碌的身影。
戴白手套，杀鱼。
想回归“质朴”是吧？夏羽索性遂了朱戟的愿，不用什么碎玉刀、冰魄刀、七星破军刀，就用最基础的厨具和刀功，宰杀活鱼。
先沿着鲤鱼背部，在龙脊骨两侧，各横切一刀。
鱼身么，则横划五至六刀的样子，刀口深约1厘米，这样做是为了腌制入味和摆造型，更进一步说，是在油炸的时候，防止鱼皮破裂，使得食材保持美观。
“盐，胡椒粉，姜葱末……”
“白酒混合。”
把料子均匀涂抹在鱼身、鱼腹腔内，夏羽拍拍手，把整条鱼，锁进小型冰柜，先冷藏个30分钟。
既然是很常规很常见的‘糖醋鱼’，那么接下来就是用番茄、菠萝制作酱汁。
这点基础东西对夏羽来说很简单。
一眨眼，就到了‘煎炸’的环节，夏羽仔细地，擦拭掉鲤鱼内外的腌制杂物，如姜葱碎末，并给鱼由里到外，拍上干粉。
“……”
当整条鲤鱼被浸到沸腾的油锅里，众人才愕然发现，夏羽一只手，正抓握鲤鱼的尾巴，几乎呈对折，把鱼尾向鱼头处翘起，而且这样的“鱼跃”姿势在鱼肉被渐渐炸得酥脆冒热气时，便就此固定了。
于是乎，鲤鱼从冰箱取出，又经油炸，过程短短几分钟，就变成了盘上的美味佳肴。
第993章：典礼（下）
“啪嗒”一声，盘子落在餐桌上。
镜头扫向餐盘，一条炸得不错的鲤鱼，躺卧在酸酸甜甜的糖醋酱汁上。
整栋主楼鸦雀无声。
人们都被夏羽一手简单利落的“烹调”演绎惊到了。
这……
也太随意了吧？
如果以普通厨师角度，这道‘糖醋鲤鱼’，火候不错，糖醋酱汁也散发出足够的酸甜滋味，大致上色香味俱全，应当能称为一道美味佳肴。
可若是从夏羽的“龙厨”底子出发，这道应对麒麟子小考的料理作品，也未免太简陋了。
龙头朱戟脸色稍稍一沉，显然对夏羽敷衍应付的举止，很不满意！
就算被吴通一席话引出了其它心思的孔淳、魏安两人，都不禁讶然对视，完全想不通一直追求所谓“完美”的少年魔王，为什么要在如此典礼仪式上，拿出有失脸面的作品，自砸魔王招牌。
孔淳、魏安反复几次端详盘上的菜肴。
“……完成了？”
大佬们只得面面相觑。
“大抵完成了。”夏羽微微一笑。
“很普通，很家常的糖醋鲤鱼。”
吴通视线从盘子挪开，抬头看着夏羽，面无表情地道：“这就是你为‘麒麟子’定名……交上的作业？说实话，我不知道该怎么评价，如果从你的厨艺和个人名声出发，我会毫不犹豫给你0分！”
不需要亲口试吃，在场的龙厨，都能洞悉到菜品的“空洞”。
以龙厨的立场，这份“空洞”，就是食灵缺失！
具备‘食灵’的高级菜肴，自有一份气质在，而且，这份气质由内而外，亦如黄鹤的《龟鹤延年汤》，揭锅时，异景纷呈。但夏羽如今这道糖醋鲤鱼，也太安静了，一点变化都没有，飘进众人鼻子的滋味，也平平淡淡，不能激起任何美食浮想。
从这一点，吴通给予的“零分”判断，似乎并无毛病。
“你确定就只是这样的程度吗？”
朱戟以不急不缓的语速，道：“我们几个老头子，能容忍你临场即兴发挥的作品，比不上那天击败黄鹤的经典‘地心之肉’，但如果是如此连筷子都不愿意动一动的普通菜品水平，那可就太让人失望了。我可能会对你的麒麟子定名，投出否决的一票！”
听着龙头放得严肃的口吻，白玉楼内部氛围顿转微妙。
很多人忍不住交头接耳，低声交谈。
“喂喂，根据风声，夏魔王成为‘麒麟子’，不就是走个过场流程的事情吗？应该早就内定了呀！”
“谁知道呢，这些个老家伙，一个个都非善茬，说不准临场改主意了。”
“朱龙头非善茬，这点我认同，毕竟是一路打打杀杀坐上这高位的。但这个夏魔王，跟他好歹有一层血缘关系，但是看他态度怎么要大义灭亲的样子？”
的动静，从二楼到顶楼，四处响起，人们不禁对受到质疑却仍然淡定的少年，投以好奇目光。
这个困局，他怎么解？
一直没什么存在感的司仪，这时候弱弱地道：“那个，夏主厨，灶台有一个炉灶你没关火，小锅里有水，烧开了……”
咦！
楼宇瞬息间死寂。
炉灶，小锅，水烧开了？众人这才惊然发觉，灶台的确有一个炉灶火没关，而架在上面的小锅，里面也确实是不能更普通的水。
水蒸汽弥漫着。
“水烧开了吗？”夏羽笑容在朱戟、吴通等人看来，充满了神秘感。
“是的。”
司仪回答。
礼堂在座的五名大佬，就看着夏羽扭身，重返厨台，相继皱了皱眉。
跟拍的镜头，猛地停在厨台一瓶酒上。
“这个是……黄酒？”朱戟目露讶色，“绍兴老酒？”
这坛酒摆放位置较为隐蔽，小小的一坛，夏羽在桌上，另外摆了个透明玻璃杯，这才施施然解下复古酒坛的绳子，揭开封布与瓶塞。
恰巧，小酒坛正面一行字，映在镜头和众人视野中。
陈酿。
状元红。
居然一坛‘状元红’，非常古老的黄酒。
要知道，黄酒是与啤酒、葡萄酒并称的世界三大古酒，在三千年前的商周时代，就有‘即墨老酒’名传天下。
如今的黄酒领域以绍兴酒为首，诸如‘女儿红’、‘状元红’、‘花雕酒’都是绍兴老酒。
但鲤鱼与黄酒的组合，奇葩的搭配，算是令人大跌眼镜。
“国稀？”孔淳看到酒坛正面的品牌印记，错愕不已，“这酒……”
“啊！”
三楼某处传出惊叫声，场外镜头立即扫过去，一名穿主厨服饰的中年人，在白玉楼的特厨团队中，忍不住地道：“这是我酿的状元红，而且，这种状元红打破传统，运用了高科技的技术和分离设备，不添一滴水，不加一滴酒精，属于新型新时代的黄酒，酒精度数直追白酒，最高能有60度！”
吴通紧锁眉挥手：“那为什么不直接用白酒，偏偏要用黄酒？”
“因为……”中年人开口要回答，夏羽却轻笑起来，“因为这黄酒，酿制时辅以桂圆、枸杞、灵芝等等十几种滋补中药材。可不仅仅是酒精度数，在营养保健上，它已经完全超越了传统意义上的黄酒。”
中年酿酒师愣了下，接着面泛红潮，有一种找到知音和受人认可的激动。
夏羽边说边行动。
小酒坛的‘黄酒’，整坛转移到透明玻璃杯里。
随后，他将整个玻璃杯，放进烧开水的小锅之中，炙烫了大概15秒钟，便“咔”的一声扭关炉灶阀门。
以托盘盛着一大杯热酒返回。
啪嗒，把托盘放下，夏羽退开一步，看着面前五位大佬疑惑的神色，很淡定地解释道：“请将这杯酒浇淋在鲤鱼身上。”
“怎么浇，浇多少，浇多久，你们随意吧。”
五人怀揣着浓浓的疑虑。
“这是‘火龙鱼’？”朱戟一口道破夏羽这手食谱真正的名字。
“火龙鱼？可以这么说。食谱也不是凭空就能捏造的，我的做法，工序流程，基本脱胎于火龙鱼这道菜。”夏羽微笑地道，“没想到龙头也认识火龙鱼这菜式，对比其它传统名菜，绝大多数厨师应该都没有烹调它的经验。”
“火龙鱼！”颜奇却是立刻对二楼的夏擎望去。
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