重生日本当厨神-第480部分
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一个轻轻的嗓音，清越动听。
朱青的死对头，兰初寒跟在老者身后下车。
“哈哈，说起来，阿寒，你小时候跟阿青是玩泥巴一起长大无话不谈的好友，怎么从某个时候开始就针锋相对了呢？”
两人走在巷子中。
闻言，兰初寒眉头微蹙了一下，答道：“人总是会长大，对吧，爷爷？”
兰凤贤不可置否笑了笑。
沿着巷子找到夏氏老宅，还有一段距离，兰凤贤就停下，掉头对兰初寒叮嘱说：“呆会见夏擎那个老家伙，你可要给予足够的尊重，他让黄鹤被动隐退，白玉楼因此元气大伤，已经不是曾经那个夏擎了。”
兰初寒鼻子有一声轻哼，目露几分讥诮看兰凤贤。
“爷爷，我记得当初夏家处于风暴漩涡之中随时要被压垮的时候，你可不是这么对我说的，那时你拉着我要我远离这是非地……”
“咳、咳！”
兰凤贤被说的老脸一红，恨恨地瞪孙女。
“这些还不是为了我们兰氏，要是你们这些子孙后辈有那个夏魔王的披靡同代之势头，我又何必这样在大年初一刚祭祖完，就屈尊降贵上门讨个善缘。”
想到那个披靡会猎，让全国上下讨论的名字，兰初寒沉默了。
咚咚！
兰凤贤这个名声响彻蜀地、有着蜀川第一名厨、蜀川厨师协会会长等等头衔的大佬，就这么登上门阶并敲门。
“啊，来了来了！”
朱青来开门，并探出个脑袋，见是兰凤贤、兰初寒，秀眸惊诧地睁大了，“你们，干什么？”
兰凤贤和颜悦色道：“哈哈，夏兄可在？我这是给他登门拜年来了……”
话音方落，一阵争吵声就传来。
“我不服！”
稍显年轻的声音大喊大叫，“你说不行就不行？我敢说，这是我诚意之作，绝无半点敷衍了事，比之我在厨艺比赛上拿出来的料理，也毫不逊色！”
“……你想要详细的点评才服气是吗？那我逐一给你指出来，就先从食材的处理说起，你是不是对自己如今的刀功很是志得意满了呢？”
年迈的声音，则显得严肃、冷厉。
兰凤贤、兰初寒，第一时间听出是夏氏爷孙俩在吵，不由地面面相觑。
朱青吐吐舌头，尴尬道：“那个，兰前辈，您看……”
“没事，没事！”
兰凤贤摇头，径直进门。
毕竟地位摆在那，纵使朱青身份比较特殊，也不敢对兰凤贤拉拉扯扯将之拒之门外。
不过，对兰初寒，朱青态度就没那么友善了，皮笑肉不笑道：
“啊哟，真是稀客呐！”
第854章：一败（下）
厨房。
“你是不是对自己的刀功志得意满了呢？”
老头子喝问，并抬手指桌上的汽蒸锅。
锅里，是一份呈深邃蓝色的清汤，主要由大蒜鸡、蓝星藻这两样食材熬制而成，汤汁颜色是奇怪，不过也正好衬出食材的不普通。
什么意思？
夏羽直皱眉。
他花掉差不多一个小时，刚熬煮出拉面的汤底，掉头打算揉制荞麦面的时候，就被老头子强行阻止并有这么一番争吵。
“如果你对《魔王拉面》食谱的研究，只有这种程度的话，那太让我失望了！”老头子抱臂，不留情面地批评，“我已经不用尝完成品，就能够断定你的作品，在我这里是不合格！”
夏羽额角青筋暴跳。
“你吃都没吃，也敢说不合格？！”夏羽非常不爽。
“而且，你说我对自己的刀功志得意满，我可以理解为，你是在对我的刀功开嘲讽吗，老头子？”
一老一少，视线在半空碰撞，彼此毫不退让。
“不服气是吗？”
“那是肯定的，我最讨厌嘴强王者！”
“要详细的点评是吗？那我……”
在这，夏羽挥挥手，直视老头子的棺材脸，目光锐利，“不要嘴巴上的点评！我听总帅说，《魔王拉面》食谱，是他和你联合创作的，那么，老头子你就拿出实际的作品，让我心服口服！”
“哦”
夏擎面庞动了动，“这算是挑战吧？”
夏羽颔首，“当然！”
他目中写着蠢蠢欲动，脸上怒色倏然收敛得干干净净，“老头子，你总得让我明白，如今的我，与龙之境到底有多少差距吧？”
闻言，夏擎脸上也露出淡淡笑容，“我懂了。”
厨房剑拔弩张的争吵气氛，突然间消失干净，好似从没发生过，一老一少互相投以玩味的目光，心中都有各自的小小算盘。
兰凤贤在门口，看得目瞪口呆。
撕逼呢？
简直雷声大、雨点小嘛，这对爷孙的相处方式叫人难以理解。
“夏兄！”
门口的喊声，让夏擎、夏羽回过头，其实他们早察觉到门口有外人了。
“兰凤贤？”
夏擎眉头皱了皱，直呼其名，显然对这个人不太感冒。
“夏兄，久违了！”
兰凤贤处事倒是圆滑，对夏擎直呼他名字，没表露出一丝一毫的异样，哈哈笑着：“这是闲来无事，给你上门拜年来了，夏兄不要嫌愚兄多事就好。”
一声愚兄自称是走心了。
论年龄，兰凤贤年长一大圈，没听与朱青同辈的兰初寒都称呼他为爷爷么，活脱脱的一个老妖怪。
“坐”
可是，夏擎的招呼显得冷淡，指了指刚刚坐着的条凳，便披了一件围裙，迈步到厨台前。
由刀架取出一把方头桑刀，侧头对孙子意味深长地道：“好好看，好好学。”
夏羽撇嘴。
啪！
一只已经解冻且身体完整的大蒜鸡，被老家伙甩在砧板上。
薄而锋利的刀刃，对着鸡的脊骨，悬而不落，夏擎突然沉声道：“孔圣人曾说割不正，不食！”
“所谓的割与切，对食材的分解，处处体现出刀功。”
话锋蓦地一转，夏擎问：“斩鸡很简单是吧？”
夏羽点点头。
呵！
见孙子如此回应，老头子嘴角噙着一丝讥诮，手起刀落，鸡的头部被去掉，接着，整只鸡从中线剖开，成对称均等的两半，然后是切鸡翅膀，薄而锋利的刀刃顺着肉里一块圆形骨头切下，整个肉翅便脱离。
翅和腿都切下，鸡身体平摊在砧板上，老头子却停住了。
“然后呢？”他掉头看夏羽。
夏羽皱眉不解地道：“老头子你用的，都是平平常常的斩鸡刀功啊，刚刚我也是这么斩的，有问题？”
老头子脸色一沉，“你是不是以为，只有切刺身才容易体现出刀功？”
他回头，手上厨刃一阵起落。
梆梆梆！
几个眨眼，鸡的肉身就在变小，变成一块块大小均等的鸡肉块。
刀的锋利、老头子的刀功毋庸置疑，夏羽看得眉眼直跳，视野中，铺在砧板上的肉块，块块精致，摆起来就是好看，有难以描述的气质。
到底是哪里不同了？
夏羽咬手指，纠结了，目光砧板和汽蒸锅，来回移动。
大小吗？视线移向还在冒热气的汽蒸锅，汤水里的鸡肉块，与老头子切出来的，一般无二。
很显然，在肉块大小的尺度把握上，夏羽和老头子是无差别的。
“刀功”从另一个角度讲，就是分解食材，将食材变小，而大小毫无疑问是关键！
以人体工学讲，一般食物最合适的大小，就是一口！
因此，如果有人拿尺子给老头子、夏羽所斩的鸡肉量取大小，就能发现惊人的数字密码
一寸，3。5厘米。
“夏兄，你这份刀功让愚兄自愧弗如！”
兰凤贤在这开口。
他见厨房陷入沉默，不失时机冒泡表明存在感，接着他对夏羽说：“刀功，简单来讲，就是把食材的组织切断，所以为了最大鲜度留下食材的鲜美，应尽可能避免下刀时破坏食材组织。”
“破坏，完整。”
“除开刀具的影响不谈，名家刀功的差距，就在切与割的技术上体现。”
兰凤贤如此说。
老头子面色平静，把切好的鸡肉，整齐放进汽蒸锅。
食材么，有鸡肉，有蓝藻，有其它辅料。
一个小时后，另一份汽蒸锅鸡汤端上桌子，夏擎指指桌上两份鸡汤，“吃吃看吧！”
夏羽足足纠结了一个小时。
斩鸡真有什么玄机？
他刚刚开了超视觉，也没觉得哪里有满满的技术含量，“特么的，我就不信了，大家都是斩鸡，且用一模一样的食材熬煮鸡汤，凭什么我就不如老头子？”
带着这份不服输的心气，夏羽取两个勺子，先是吃一勺自己的，再尝尝老头子的鸡汤。
嗯？
怎么回事！
汤品进口，不谈其它味道，夏羽紧紧关注舌头上的鸡肉之鲜美。
“轰！”
似惊涛骇浪一下冲垮舌头的海岸线堡垒。
“仅就鸡汤这点而言，比我的……强出一截，为什么差距这么明显？”夏羽深呼吸，勉强维系一丝冷静，换了筷子，去夹老头子汽蒸锅里的鸡肉。
牙齿咬下，肉质纤维一根根绷断，俨如弓弦齐鸣，耳朵听见美妙的音乐。
肉的弹性，肉的口感，令人头皮发麻。
我的天……这还是鸡肉？
夏羽仿佛看见一个持刀的高僧，这高僧慈眉善目，颂唱佛号，对砧板上光溜溜的鸡挥刀。
梆梆梆！
无一丝血迹，反而佛光绽放。
隐隐约约，鸡的形影在砧板上浮现，啼鸣声传出，高亢而喜悦，无一丝痛楚。
夏羽心神震动。
这、这是一种难以形容的善良之刀术！
第855章：停滞的刀功
善良之刀术！
毫无疑问，在刀功这方面，夏羽也不得不承认，自己拍马难及老头子，尚有许多需要去学习的地方。
而从刀功延伸出来……
夏羽低头看桌上两碗鸡清汤，平静的汤面，映出他稍显吃惊的面容。
“刀功有差距，进而在斩鸡这个处理环节有差距。”
“汤品的差距就在鸡肉品质上拉出来吗？”
一阵难言的窒息。
砰！
双手撑在桌上，夏羽低头发出令人不解的笑声：“……这就是烹饪料理的‘牵一发而动全身’！”
“仅是刀功而已啊！”
叮。
不用他呼唤，系统就已经自动对桌上两份鸡清汤，进行鉴定。
作品1，85％完成度。
作品2，100％完成度！
那直接拉满的数值，看得夏羽眉眼直跳。
“懂了吗？”
老头子解下了围裙，洗刀放回刀架，厨台也顺便处理干净了，一尘不染，这才回身好整以暇地指指夏羽那份汽锅鸡清汤，“现在你还认为自己的料理，必然合格吗？”
在“合格”这词，老头子咬字很重。
目光锐利。
夏擎以审视的目光，看孙子。
“此合格，非彼合格。”夏羽又笑了，“我大概知道什么意思，不过，话说回来，老头子你真的很严格啊！”
他内心默默吐槽。
特么的。
过去，在系统那里拿到60％完成度就是合格，直至如今系统的合格标准线也没变。
可是在老头子这，标准线可能一下子拉高到90％。
90分优秀，方可能“合格”。
而且，90％完成度，便是料理发光，最最基本的条件。
“老头子，你是想告诉我那个吧？”夏羽问。
夏擎听孙子回答，终于目露一丝笑容，冷峻面孔柔和了些。
“你屁股后那条尾巴，总算没翘到天上去啊。”
他先是小赞夏羽的心态，毕竟，太多少年英才在整个圈子的大肆赞美下，容易变得膨胀，不思进取，然后原地踏步，被击败，紧接着就是三百六十度螺旋上升大爆炸。
更何况，当面对满天下“魔王”的惊呼声音，这份膨胀心态可能会加剧，但夏擎在孙子身上，并未见到这份膨胀。
至少孙子还懂得思考，去反思不足。
想到这，夏擎心里没表露出来的隐忧，消散了许多。
“你在火候，在调味上的成就，已经傲视同龄人，放在麟级金字塔可能也是高高在上的，但你的刀功……”夏擎在这一阵摇头，“怕是停滞了很久吧？”
“是的，我在刀功上的造诣，远不如火候、调味这两项基本功。”
夏羽大大方方承认了。
没什么好隐瞒的，能在两项基本功上达到炉火纯青，纵然有系统辅佐，但进境如此之快也是跟夏羽潜心练习分不开�
