重生日本当厨神-第471部分
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缩小迷你版的“玄鲸”？
以后如果有人问，夏羽肯定给予一个回答：是的，我“玄鲸”配方形象的灵感，正源自闪闪丝足鱼。
“啊！”
“那是什么？”
“美得不像话，不像是现实存在之物，夏魔王请告诉我们，这一定是虚拟投影的东西吧？根本就不存在，对，假的！”
这下子，赛馆全部人都凌乱了。
司仪不知从哪个角落，一溜烟冲到夏羽厨台近前，递出麦克风：“夏主厨，能简单讲讲您的食材吗？”
夏羽对食谱以及烹调工序已有一个大致的掌握，因此并不急着开工，但他张张口，正要说，评审席那头就骤然响起一个声音：
“闪闪丝足鱼？”
得！
夏羽拍头，差点把坐在那的‘手术刀’卡尔忘了，这尊igo大佬，对如此被igo记录在册的高次元珍稀食材，肯定印象深刻，就不用他多费口舌了。
于是视线转移到卡尔这，这位贤者惊声道：“说实话，上次看到夏主厨使用摩尔斯油，我就猜测夏主厨可能发现并捕获了伴随油脂生活的闪闪丝足鱼……”
卡尔贤者在仔细讲解闪闪丝足鱼的特性。
叶飞舟只是听了几句，就将脸上的情绪，全部收敛干净，恢复静修闭关时的沉静。
对手是强大，食材也够震撼，但他未必就输了。
“刀！”
随意取龟背上的一把锋利厨刃，拿箱子的土豆，去皮，放进锅子就打火。
这是蒸土豆。
接着，叶飞舟拿出箱子里准备的糖罐子，和一瓶特意带来的清水。
“……”
这是糖粒跌落瓷碗的声音，看得出来，糖的品质非常好，雪白细腻，叶飞舟倒了一大碗。
第二步就倒糖，那用蔗糖做什么呢？
叶飞舟以实际行动，回应了观众。
平底锅直接架在灶具上，并开火，油脂的话，他没有特意带来，就用厨台上官方提供的油瓶，以中火加热锅子。
“六成热！”
轻松而敏锐捕捉到一个关键节点，叶飞舟手一动，整碗白糖就全体跌落平底锅，只见锅铲一挥，白糖摊开和油脂混合，黏在锅的内壁，场面乍一看还挺混乱。
看到叶飞舟又往锅子，倒了将近一瓶的清水，这瓶水是他自带的，显然有着某种不为人知的特性。
夏羽讶然不已，别忘了，他有细致入微的超视觉，仅仅是目测就已经掌握了太多食谱信息，：“……油、水和白糖的取用比例，大概是1比5比15，这是拔丝？”
“拔丝！”
另一个声音肯定说。
嘉宾包间，夏擎饶有兴趣地道：“他打算用拔丝技法做什么？”
颜奇扫视叶飞舟的食材箱，土豆已经削皮放去蒸了，不出意料是要捏泥的，而除开豆芽、土豆，就没有其它需要拔丝的食材了吧。
难道是青菜叶片？
他盯看箱子里的一片绿，拧眉思索。
油、水糖混合，转小火，继续熬煮一阵子，叶飞舟面前的锅子，便冒出许多细细密密的小水泡。
再过一会，小泡泡变大泡泡，又由大泡泡变小。
然后，叶飞舟取一根筷子，刺进水中，再抬起来时，筷子竟连着一条透明而柔韧的丝线！
“成了！”
魏安见此，不由地拍大腿。
孔淳则笑道：“他用了闪闪丝足鱼，足见对飞舟的重视，但我们飞舟，在食材这个方面，也不见得被他完全压制！”
这话听得人糊涂，叶飞舟的食材，哪有值得一说的地方？
魏安却理所应当笑哈哈道：“是啊，那水很难炼糖汁，飞舟能掌握此技法，就说明他对前贤的必杀麟食谱，已经琢磨透了！”
第839章：一些飞翎（下）
从煮炼糖汁这个小小细节，魏安、孔淳就能断定爱徒对那门麟必杀食谱的学习进度。
已然炉火纯青！
要知道，叶飞舟研究时间不过大半个月，即便有魏安解惑答疑，但是，琢磨食谱比阅读理解难多了，能在充满创作者个人风格的文字中，理解某一步工序的精髓，进而提出疑问，解决疑问，不就证明了叶飞舟天资不凡吗？学习就是这么个过程，更何况，对象还是一门达到麟级顶点的食谱。
“拔丝啊！”
夏羽就站着，看叶飞舟煮了一锅糖水，心中对他牢固的基础小赞。
拔丝技巧看似不难，却很难达到精湛，换一些顶尖特厨过来怕是都手忙脚乱的，容易弄坏了。
核心还是传说中的火候。
说多了新手厨师可能难以理解，如果要夏羽在远月开一堂拔丝课，他会这么告诉学生
炼糖水，所谓的‘火候’就是只看3个表面现象。
一是气泡，二是水、糖混合物向糖水转变时的稀稠变化，最后，第三点，则是颜色从透明，到浅白、青白、浅黄和深黄色的变化。
把握住这3点，要夏羽说，菜鸟也能精通拔丝。
咳咳。
当然，事无绝对，如果水、糖和油脂比较特殊，非人们日常生活接触的凡品，那情况又不同了。
夏羽哪里看不出，叶飞舟这厮带来的水，有问题，大有猫腻！
“啊”
赛馆响起一片呼声，夏羽甩甩头，定睛看叶飞舟的厨台，短短数分种，一锅糖水就炼成了，颜色深黄，以夏羽的角度在火候上都找不出丝毫瑕疵。
然而，叶飞舟这才刚刚关掉灶具阀门，还没转身，一锅尚高热的糖水，竟然飘了大雾！
雾气朦胧。
“这什么情况？”
“雾？”
“是焦了吗？”
全场轰然爆发出震惊的窃窃私语，关火了还冒浓烟，这不是煮糊的表现么。五届擂王、天王门徒在终极战役发挥失常，掉链子了，那可是惊动中华界的大新闻。
“不”
一个否决的声音传开，卡尔贤者离席，大步到叶飞舟工作台近前，伸手触碰半空中凝聚不散的雾团，眉毛狠狠一皱。
他手臂缩回来，皮肤表层赫然隐现一层细密的冰晶。
这是冻雾！
“我靠！”
见此，李翰在第二张宝椅上，爆粗口道：“难怪，我说叶飞舟怎么特意带了一瓶清水上台，还放在箱子里小心贮藏的模样，原来是那种水，白玉楼的特产！”
“不止那一瓶吧！”唐玉琼目露忧色，“那个水箱里，满满一箱，用来浸泡豆芽菜的水……”
“特么的！”
不提还好，一提李翰就炸毛，“他居然用那种水泡豆芽，好尼玛奢侈，不愧是白玉楼的太子爷！现在不知道多少拿食谱、食材跟白玉楼换过一壶水的老妖怪骂娘呢！”
嘉宾包间，颜奇看得深深锁眉。
“白玉楼的寒水！”
他说，“这种水，不是幻想食材，却胜似幻想，明明可以通过正常烹煮手段，煮滚煮沸，可一旦停火，寒气就生生不息。”
老头子夏擎跟着点头，白玉楼有如此特产，也不是一天两天的事情了，他年轻时就领教过，“呼”
被叶飞舟低调的奢华惊到，老头子吐了口气。
“这种寒水，特性明显，如果是主打鲜脆清爽特色的菜品，有了它的帮助，菜品质量恐怕飙升一大截！”
“如果是特级和麟级就罢了，沟壑太深难以抹平，但如果是麟级对麟级……”
夏擎摇摇头道：“它堪比禁忌食材，如此一来，叶飞舟和阿羽摆在台面上的食材差距，也就不复存在了！这是平等的对决！”
“平等么？”
颜奇心头凛然。
“不妙的感觉……”
20强聚堆的等候席，袁韵瞪圆大眼睛喃喃道，赵期在旁吐槽：“我就说了吧，好歹也是五届擂王、天王门徒，资源之丰富远超我们这些非洲难民的想象，好歹给个尊重，别把人做宝搞来弄啊！”
夏羽盯看冻雾一阵出神。
他暗叹，只能说不愧是地广物博的天朝，什么鬼东西都有。
没有过多的震惊和不解。
道理很简单，因为啊，夏氏小店也有那么一缸用之不竭的清水，只是回国了，夏羽受老头子提醒，也把水缸底那块黑石连同玉龙锅一起带回来了。
那么白玉楼藏着什么至宝呢？
夏羽好奇。
叶飞舟并没有被炸锅的声音浪潮影响，这骚乱估计早在他的预料中，整个人仍沉静，很稳。
对站在台前的卡尔贤者，点了点头，照他平常的性格如果不是忙着，十有**对这位龙厨执一个长辈礼，一丝不苟那种。
土豆在蒸了。
一锅“冰”糖水也已经备好。
那么接下来……
叶飞舟看看食材箱，占了七八成空间的水箱底下，是铺满的豆芽菜。
这些豆芽，正是他的主食材！
先抬头对上夏羽遥望而来的目光，叶飞舟嘴角噙着一抹干净清爽的笑容，“你果然有在看啊……”
嗤！
倏然伸手。
水花四溅中，叶飞舟手快得只剩下残影，在短短几秒钟内，就把水底的豆芽，全部取了出来装满一个大篮子。
一面沥水，一面却放缓了手部动作。
那双手由动转静，突然温柔起来，对篮子里洒满淋淋水迹的豆芽，轻柔地按摩，看似缓慢，可没一会桌面就堆了豆芽头和尾巴部分的截取废料。
赛馆不少女性被他文质彬彬含笑大保健的姿态，弄得脸红了。
“尼玛！”
“出现了！”
夏羽差点忍不住献出掌声。
大保健，咳，不对，应该是神似神之手的食材按摩法，白玉楼龙尊者黄鹤的压身绝技。
看叶飞舟打算长时间给豆芽按摩的样子，夏羽收回了视线。
瞟一眼摆在台面的计时器。
不知不觉，烹调环节已经流逝半个小时。
“我也不能看呆了，加紧时间开始我的节奏吧！”
收心并吸了一口气，脸上的笑容，消失不见，取而代之的是满脸认真。
心中的警钟告诉夏羽，膨胀，是会输的！
“先宰鱼！”
夏羽利索地伸手进油脂里，取出一条活的闪闪丝足鱼。
有任务鞭策，过去几天夏羽可以说无时不刻在研究这种怪鱼。
与寻常鱼不同，闪闪丝足鱼通体无鳞，光溜溜的，腮和内脏么，呃……
看看就如同一团金色果冻的鱼，存在这种身体构造吗？
早有研究结论的夏羽，这个时候一本淡定地，把鱼取出，甚至不需要沐浴冲洗，先搁置在案板上让其脱离摩尔斯油迅速死去。
接着，是令人熟悉的一步工序。
放油脂，热锅。
“轰！”
油脂使用的，是爆炎的绝佳施法材料摩尔斯油，这种油脂本就与丝足鱼伴生，夏羽把已经失去生机的丝足鱼，投进冒起冲天烈焰的锅子。
隐隐约约的，透过火焰去观看，似迷你版玄鲸的怪鱼就好像活了过来，巴掌大小的身躯，赫然予人庞然大物般的沉重之感。
“这一幕，我看过！”
观众席有人喊。
“既视感满满啊！”
唐玉琼吐槽的声音，传了半个舞台。
甚至，在给豆芽菜温柔按摩的叶飞舟，亦受影响抬头望来，脸上表情滞了一滞，有点怪，“是他头一次取满分的食谱？活化的鲸？”
从这句话，就可听出叶飞舟确实看过夏羽的烹饪录像。
赛馆上下的骚乱，夏羽听到了，看到了。
喂！
他一脸黑线，真想吼回去证明清白，“我真的没用旧食谱啊！”
但心理活动并未影响夏羽的烹调节奏。
烧锅煎鱼，这一步是为了锁住鱼之鲜，也是让食材更鲜美，熬汤时更入味，不可省去。
明明是用凶猛的大火炙烤，为何是“煎”呢？
这就要涉及夏羽的火候控制了。
仅仅半分钟，煎好了的闪闪丝足鱼，就装在一个陶瓷盘上，若非袅袅飘散的热气，看它依旧通体金黄如同果冻的样子，人们当真怀疑刚刚在烈焰中翻滚的，是不是这条鱼。
“那么，接下来是熬药汤！”
“虽然工序差不多，但我还是要说真不是一样的食谱啊！”
夏羽往灶具，架上一个药罐子，并从食材储存格子，取出备好的药材。
正当下一个环节，就要紧锣密鼓展开时。
叮。
一个关乎天赋点的系统信息，突然弹出。
视野上的文字，显然让夏羽受到惊吓，手上动作就此停在扭开炉灶阀门这，整个人僵住迟迟没有下一个工序变化。
他的呆滞和石化，落在镜头中，不免惹人关注。
“卡住了？”
“我的天，魔王的�
