义之传说-第85部分
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其余人等也连连夸赞。赵羽淡淡一笑：“手艺好不见得茶就好。此茶味浓而腻，一点也不好，我已尽力了。”
曹操愣了一下，又喝了一口茶水方道：“可是，此茶已是府中最好的茶了，我在府中还没喝出此香来。wap；zzzcn．com更新最快。”
赵羽晒笑：“曹公府中节俭惯了，故此也怪您不得。此茶是好是坏，你们听我慢慢道来。刚才我说了，茶的分类众多，制茶的手法也有多种，根据制茶种类的不同，出来地茶也尽有不同。曹公府上的这种茶饼那是用传统的手法制作出来的，茶饼的制作眼下有两种手法，一种采用的是将鲜嫩的茶叶采摘后一层层压制成饼状，然后烘干或者直接暴晒干；还有一种是先把采摘下来的茶叶烘干后打碎，再压制成饼。前一种茶饼带有茶叶的青香，但涩味较重，烹茶时，需要辅以盐、椒等物去其涩，然却失去了茶之本色；第二种茶饼虽然大大减少了其涩味，增加了香气，但苦味也增加了不少，失去了茶本身地清香。”
看了曹操一眼，赵羽将茶盅放下：“我们现在饮用的就是第二种茶饼，只是，此茶饼也算精挑细选过的，是茶饼中地上等之货了，苦涩之味都轻，浓香之气甚重，却喝不出茶本身的淡雅芬芳。”
曹操啊了一声：“那，在子玉看来，还有什么茶比它更好地？”
荀攸慢慢饮完手中地茶笑道：“我知道了，定是眼下最流行的茶叶。呵呵，主公不知，眼下邺城中流行喝一种散茶叶泡出来地水，据说，此法是从江东传来的，深得这些年轻人的喜爱。”
曹操大感兴趣：“原来是它。我也听子建他们说起过。听说那种茶泡出来的水淡而无味，不甚好喝不说，价钱还十分的贵。不过，既然子玉喜欢，我命他们为你寻来便是。”
赵羽轻笑一声：“淡而无味？哈哈，是他们不会烹制而已，如果三哥在这里，你们可以问问他，当初我们在一起的时候，他可是非我烹制的茶不喝。”
张辽在旁大点其头：“奉孝也说过，喝了子玉烹制的茶，其他的茶水，他简直难以下咽，故此，这些年，他只喝酒，不喝茶。”赵羽听到此话，心里一阵翻腾，三哥还是忘不了也放不下他们在一起度过的日子呀。稳定一下心神，赵羽笑笑：“这说明我的手艺好。散茶是近几年才出现的新的制茶工艺，说句大言不惭的话，此茶的出现与我也有一些关系，当然，这其中涉及商业机密，恕我不能奉告。此茶的制作工艺与茶饼相比，要繁琐很多，要经过高温杀青、揉捻、复炒、烘焙至干，这样制出的茶叶不仅保持了茶本身的清香，还保留了茶的原味，烹制得法，其味自然醇香，饮之心旷神怡。”
“哦？如此说来，今日倒要品尝一番了。”曹操兴趣来了，吩咐人马上去买最好的茶叶过来。
赵羽冲曹操一乐，吩咐丁二将案几上的茶水收拾了，等茶叶买回来后重新烹制新茶。等待过程中，赵羽详详细细地给曹操他们讲解了一番茶叶的高低品级：“我说过，茶叶分三六九等。茶饼不算，光是散茶里，讲究也颇多。我告诉你们。茶叶从采摘的时间到制作的手法上各有不同，这出来地茶叶就好坏不等。我已经说了。采摘自清明前的茶叶最好，而其中，又以茶树上的嫩尖最为精贵。其芽叶肥壮，色泽翠绿，叶质柔软。幼嫩芽叶毫毛，香气馥郁；其次为芽下三嫩，即茶芽下面地三片嫩叶，色泽绿润，肥壮重实，有较多毫毛，香气清醇；其余老叶就是下等了，制作上等茶绝对不能采摘老叶混入其中。这样制成的茶叶才是上上品和上品，其余地不足为论了。”
曹操听的神情专注：“那。若非亲眼目睹，又如何知道买回来的茶是不是你说的这种上等之茶呢？”
赵羽淡淡一笑：“光说当然无法分辨，就是我说给你们知晓茶的样子。也是难以得知好坏地。我告诉你们，如何的制茶的好坏是要通过品茶来得知的。品茶。就是鉴赏茶的好坏。品茶的过程，也是一种享受。等茶来了，我再给你们细细说说品茶之妙。你们可知，这茶与人也有关系，茶品犹如人品哟，喝茶不过是用水之乐，却不知，品茶方解其中之道。”
“品茶？”
面对几个人的诧异，赵羽笑道：“尔等只会品酒，却不知品茶，所以，尔等也都是俗人。你们喝茶，这样的一茶盅恐怕都是端起一饮而尽吧。”众人互相看看，都是一幅不这样喝，还能怎么喝的样子。赵羽看着好笑：“你们有没有听说过，这茶呀，抿一口为品，饮两口为饮，喝三口就是解渴，这么一茶盅一饮而尽，嘿嘿，不是喝茶，乃是饮牛尔。”
几个人苦笑，曹操摇头，又被赵羽给挖苦了，不过他很好奇，也不会在乎赵羽地挖苦：“这品茶有何门道？”
“一看茶，二闻香，三观水，四品味。品乃鉴赏，品茶就是要用心体会茶之精妙。这品茶，不仅是品茶水的味道，还要赏烹茶的过程。而烹制一壶好茶，需要静心，用心，所以，待会儿我烹茶时，你们不许说话出声，否则，我可烹制不出好茶了。若是因为你们问东问西地惹我心烦，我就不烹了。”赵羽一本正经地告诫他们。
规矩真大。众人咂舌，赵羽既然这样吩咐了，他们也只好照做。不多时，下面的人将茶叶买了回来，专门捡贵地，还买了几种。赵羽接过茶叶看了看，又闻了闻，取其中一种，命丁二将小铜壶取来满水置于小火炉上。烧水地时候，赵羽取半盅茶置于铜釜中，另拿少许放白纸上呈与众人观看：“此茶并非上等，也还不错。你们看，其叶片大小适度，色泽绿中带暗，上面没有银毛，也非叶尖或叶芽，故而，这是中上等之茶。”
大家轮番观察了一下，频频点头。曹操不耻下问：“那，上等茶是怎样的？”
赵羽淡淡一笑：“上等茶采摘自清明前，叶片只选用茶芽下三片叶，制作精良，出来地茶叶片片舒展，脉络分明，色泽绿中偏黄。闻之清香淡雅，于水中漂浮不沉。茶水的颜色则是透明的青绿，如蜀锦丝绸一般漂亮。因为制茶工艺的限制，目前上等茶一年产量不多，羽的商队倒也有贩卖，不过，早早就被江东那边定下了，这里的茶行根本就买不到。而特等的茶叶，嘿嘿，每年就出几斤，市面上根本看不见。它的胚叶不仅要采自清明当天太阳出来前一个时辰，而且只要含露的茶芽，采下后，即刻杀青，杀青时，全用手翻炒，芽在锅中不能烫手，上面的露水均匀地透入芽中，尔后被慢慢烘干，保持了茶芽的青嫩。杀青结束要赶在太阳升起前，待太阳出来就要开始翻晒，每半个时辰就要翻面一次，让茶芽受热均匀。待受日照差不多了，再放入锅中翻炒，一直到茶熟干透为止。这种茶叶，色泽为淡黄带绿，颗颗饱满，粒粒精神，叶上的银毫若隐若显，光泽自然柔和，抓一把在手里闻闻，一股清香直透心肺，让人精神倍增，一天都神清气爽。此茶出来的水色淡绿带嫩黄，芽片在水中慢慢上下舞动，犹如精灵跳舞一般，光看不品，已恍若进入天境。”
荀攸听的两眼放光：“哇，真想立刻品尝一番。子玉，此茶何处能得到？”
赵羽摇头：“此茶专为我而制，每年我亲自去山中采摘，守着他们制作出来。不过，明年我去不成了，此茶你们是喝不到了。嘿嘿，曹公，不如你放了我，我明年将此茶带来邺城与你们共享如何？”
曹操当然不会上赵羽的当，他嘿嘿一笑：“这倒不急，等操拿下江东，子玉带我等一同去欣赏此茶的制作过程可好？”
赵羽大大叹口气，你想的美，这辈子你是没这个口服了：“算了，说也白说。”
邺城春秋篇………第十五章 香茗梅音（3）
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水开了，赵羽将铜壶从火上拿下，每个茶盅里都倒入半盅水，将茶盅洗后，铜壶中的水也稍微冷却一些，赵羽这才将水注入铜釜中，直到水漫出后，铜壶注入冷水继续烧，赵羽则用铜釜中的茶水将面前的六个茶盅又润了一遍。待铜壶中水再次沸腾后，才往铜釜中注入二道沸水，这才是要品的茶水。静静等待了一会儿，一股淡淡的茶香慢慢弥漫了出来，赵羽将茶水依次注入茶盅，依次递给曹操他们。
曹操他们端盅仔细观察了一番，又闻闻，都是赞叹不已，再喝上一口，不由地愣了一下，又迫不及待地将茶水都饮了下去，不一会儿，每人都呈惊讶之色。原来，此水入口后，先是有一种涩涩的感觉，而这种感觉之后，从口舌上传来非常奇特的清香，这种清香让人不由自主闭目细细品味，半天方舍得将口中津液吞下去。而此时，腹中也升起一种淡淡的清香，仿佛茶水在洗涤五脏六腑一般，让人不禁回味。
赵羽看着众人享受的样子，轻笑着给他们续上茶水，道：“这茶叶算不错，可惜，也只能品出中上等的味道来。唉，真怀念我的好茶呀！”
荀攸心痒难忍了：“中上等的茶就有这样的美味，真不知道你口中的那上等茶如何美妙了。子玉，给我们说说，喝不着，听听也过瘾。”
赵羽拿过旁边被挑剩的茶叶。用沸水冲泡了，才道：“中上等地茶你们品了，我先说这下等茶。下等茶采用的都是一般茶叶。只要不是老叶就行，采摘期不定。但绝不会是清明前后的叶片。此茶地制作虽然也经过了一系列的工艺，但没有那么多讲究，都是一大锅里翻炒，晒也不讲究，干燥就行。这种茶外形都是暗绿带褐色居多。色泽明显不雅，茶水颜色深绿，香气较浓，味道带少许苦，口舌之间不留余香。”
说到这里，赵羽拿过发好地茶水给大家观看：“你们看，这就是中等茶。它的用料嫩叶杀青的时候受热均匀，暴晒的时候也有人专门管理，故而出来的色泽都不错。基本上呈绿色，看上去还比较自然。茶水带有自然地清香味，味道比较强。深吸一口，香气可达肺腑。品赏一口。茶水入腹后，会从腹中翻起一股茶香。只是。这股香很快就散了，留不下无穷的回味。”
大家细细回味刚才品茗的滋味，都是大点其头。赵羽满意地笑道：“我再说上等茶。z…z…z…c…n小说网手机站wap；z…z…z…c…n．com更新最快。嘿嘿，色泽我已经说了，就只说这茶的味道。其香是那种悠香，闻之清爽，品上一口，满嘴留香不说，那一股淡淡的茶香，能从你的咽喉直入肺腑，不仅驻留在你的五脏六腑中，还能在你心田中徘徊良久。而当茶的淡香徘徊在你心田中的时候，你会感到心里一片宁静，闭上眼睛仿佛也能洞察万物、道铜天地、思如风云，豪情勃发。真性情得以释放，你可以完全放松自己，在无我地境界中去放飞心灵，放牧天性，就能达到一种“全性葆真”的境地。这种滋味，保你三天难忘。”
众人被赵羽撩拨的心痒不说，连口中地津液也多了起来，喉咙处越发干燥了，他说完，就听咕嘟一声，却是夏侯吞了一大口茶水。大家没有时间笑话夏侯，因为他们也在迫不期待地喝第二盅水。
赵羽慢慢饮了一口茶水，润润嗓子，轻咳一声，才得意地笑道：“最后给你们说说上上等的茶。你们可知雅士地气质是什么？淡，清淡无欲，清新脱俗。与雅士相交，哪怕仅一个时辰地相处，也会终身难忘。这上上等的茶便是如此。其香淡雅清新，其味更是特别。你品上一口，初始口舌上仿佛没有味道，宛如清泉慢慢流过你地咽喉。然，未等茶水进入你的腹中，口舌之上就漫起淡淡的甜香味道，仿佛是自然而升，而你的口中明明啥也没有，却总能感觉有香气弥漫其中，久久不会消散。而这种淡雅的芬芳随着茶水进入你的腹中，经过你的五脏六腑，你能感觉到全身都被它沁透装满，它慢慢地沁入你的毛发，沾满你全身的每一处地方，进而浸透了你的心田。当这种清香静静地浸润你的心田和肺腑时，你会感到你的心灵在虚静中变得空明，你的精神在虚静中得到净化，你已经与大自然融合在一起了，那就是天人合一的境界。”
程昱听的忘形了，一拍大腿：“好一个天人合一呀！道之道，非常道，这品茶的学问竟在此处。”
赵羽望了一眼若有所思的曹操微微一笑：“品茶的意境还绝非这点，大家都知水火不相容的道理，但本来是对立的水火在烹茶的过程中，却要相容相济方可将茶之味调制出来，达到水火相融。故而，烹茶品茶的过程也是朋友之间沟通思想，增进彼此友情的过程。好的烹茶者动作自然朴实，动则如行云流水，静则如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山�
