大唐营养师-第9部分
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天气开始转凉，罗莎丽亚不再卖绿豆粥，但又煮了五香鸡蛋。
1。先将鸡蛋洗干净，放锅里煮熟。
2。等凉了后将部分蛋壳敲碎，再放入锅内，加上桂皮，八角，酱油，糖，小茴香，料酒少许。
3。再加上水，要能没过鸡蛋。
4。放炉上用文火煮，主要是让调料入味。
因为现代发现，茶叶中的茶碱会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，所以罗莎丽亚把五香茶叶蛋改成五香鸡蛋，少放了茶叶这一样，不过她尝了一下，味道也不错。
……
最近有个大户人家要嫁女儿，需要大量的绣品，由大力娘推荐，主家对陆氏绣的花样也十分满意，便雇用了陆氏，但由于活多，加上雇主答应给中午饭，陆氏就留下赶工，以求为家里多赚点。
不过这样一来，杜诚的中午饭就在罗莎丽亚这边吃了，本来陆氏母子是不想再麻烦罗莎丽亚的，但罗莎丽亚说她这儿反正就是卖粥的，杜诚在这儿吃，还能省下柴禾，又能省下时间，吃完顺便还能帮忙洗碗。
……
杜诚等到未时，人少了才过来，看他的表情，罗莎丽亚也不用问他找没找到工作了，盛了碗粥给他，又用小碟装了两个五香鸡蛋。
杜诚主动告诉她：“我原以为可以当个帐房先生，可原来当帐房先生也不容易，不但要会写字，还得会记帐，打得一手好算盘。这真是隔行如隔山。”他的手能号出各种脉象，却拨不灵活算盘珠子。
“那你准备学打算盘？”看杜诚并没有自卑，自暴自弃等负面表情，罗莎丽亚才细问。
“算盘一时半会可学不会，我想先摆摊替人代写家书，再慢慢学。”杜诚在回来的路上就想到这个，他一个大男人，总不能靠母亲养活。
“那你就在我这边摆摊吧，我这儿来吃饭的，大多数是干体力活的，应该有不少人不识字。”罗莎丽亚建议道，这时代，有条件上学堂的可不多，连杜诚都是他父亲在家教育成才的。
“也好。”杜诚同意，他在这边，就可以帮罗莎丽亚砍柴，担水，这些粗活，实在不适合她一个小女子干。
“对了，罗姑娘，你说下回会告诉我鸡蛋有什么功效，现在可以说了吧？”杜诚看见这五香鸡蛋，又想起这事来。
“你不怕了？”罗莎丽亚看他。
“你不怕，我也不怕。”杜诚也微笑看她，他明白罗莎丽亚这时煮五香鸡蛋的用意。
“好，我告诉你。”罗莎丽亚点头，药食同源这个观点杜诚并没有放弃，这就好。
“鸡蛋性味甘，平。而且全身都是宝，蛋黄可补心安神，滋阴润燥。蛋白可润肺利咽，清热解毒。蛋壳含有丰富的钙。就连中间那层薄膜，都被称作凤凰衣，可润肺止咳。”罗莎丽亚告诉杜诚。
“这就是凤凰衣？！”杜诚猛地从坐位上站起，“我在医书中曾看过凤凰衣这味药，但一直不知是何物。不想今日在姑娘这里知道，多谢罗姑娘。”说着杜诚还郑重向罗莎丽亚施了一礼。
“不用这么客气。”罗莎丽亚侧身谦让，对杜诚的好学精神颇为欣赏。
好学的杜诚继续请教：“请问罗姑娘，你刚才说的钙又是什么？”这个词，他从没听过。
“这个…”罗莎丽亚的笑容有点僵硬了，她要如何向一个唐朝人解释化学元素呢？“钙是…是我们那对食物的…评价，就是说，如果这食物吃了能让人长身体，强筋骨，我们就说这食物钙多。”嗯，这样解释应该可以吧？
“原来钙是突厥话，意思就是说这食物好。”杜诚明白了，罗姑娘她有胡人血统，会几句突厥话也不足为奇。
“对，你真聪明。”省了她费劲解释。“不过脾胃虚弱者不宜多食，多食令人闷满。而且鸡蛋不能与兔肉同食，鸡蛋甘平微寒，兔肉却性味甘寒酸冷，同食会闹肚子。”任何食物再好吃，也和药物一样，有它的禁忌。
……
“罗姑娘。”大力娘过来，看看杜诚，却是对罗莎丽亚说道，“我找你有点事…”
“那…”罗莎丽亚看看杜诚。
“剩下的活我一个人就可以了。”杜诚忙说道。
……
“这是陈少爷让我交给罗姑娘的。”在僻静处，大力娘说明来意，将一个锦盒交到罗莎丽亚手上。
罗莎丽亚打开盒子，里面是一支金簪。她看了一眼就盖在盒子，将锦盒还给大力娘，“这礼物太贵重了，我不能收。”
“罗姑娘，”大力娘不接锦盒，继续说道，“陈少爷是想让我问你，如果你愿意，他可以帮你置办个宅院，让你衣食无忧。”她这样说，罗姑娘也应该能听明白。
陈惜光这是想包养她。罗莎丽亚又怎会不明白，“据我所知，陈少爷还没成亲吧？”没成亲就先养情妇，不对，没成亲应该是养情人吧？罗莎丽亚也说不清，但她可以肯定的是，陈惜光真是个花花公子！
。
第十三章 酱萝卜条
听了罗莎丽亚的问话，大力娘颇为费解地看了她一眼，“罗姑娘，陈少爷可是订了亲的，而且象他们这种富贵人家，讲究的可是门当户对。”如果罗姑娘想飞上枝头，还是趁早打消这念头为好。
陈惜光订了亲？罗莎丽亚还是一次听说，但这与她无关，她只是挺同情陈惜光的未婚妻，还没过门，未婚夫就想包养别的女人了。
“大力娘，”罗莎丽亚这回直接把锦盒塞到她手里，“你回去告诉陈少爷，我罗莎丽亚。尤瑟纳尔自己可以养活自己，所以他的好意，请收回。”时代不同，观念也不同，也许在这里做人家外室不算什么，所以罗莎丽亚也不生陈惜光的气，但她本来对陈惜光就没意思，于是就连“心领”也谈不上。
大力娘收回锦盒，对罗莎丽亚说的一长串名字她是记不住，但意思还是听明白了。有了这话，她也就好答复陈惜光了。
事虽没办成，但大力娘也不生气，之前她看罗莎丽亚和杜诚有说有笑时，就感觉自己这次任务会失败，不过凭心而论，陈家少爷只是雇主，杜诚对她家却有救子之恩，这心偏向哪边不言而喻。
“罗姑娘，”大力娘走时特别提醒罗莎丽亚，“你告诉杜郎中，让他千万别再行医了。你知道这次来的那个唐医监是谁吗？他就是这里最大的医馆兼药铺的主人，唐郎中的亲哥哥。杜郎中治好的几个病人，都是唐郎中治不了的，你说他能高兴吗？”常去大户人家梳头，大力娘的消息可不是一般灵通。
“难道官府不管？”罗莎丽亚皱起眉头，唐朝京城的衙门官员是雍州牧，现在的雍州牧正是秦王李世民，未来的贞观天子就这样治理长安城？
“没用的。”大力娘显然对官府不抱什么信心，“唐医监就是官府中人，他可是从八品的官啊，我们怎么和他争？”杜郎中那么好的医术，可惜了啊。
……
现在是唐武德七年十月，秦王李世民和太子李建成的储君之战如火如荼，当罗莎丽亚进一步得知唐医监是*时，她就放弃了帮杜诚申诉的打算。
一来现在李建成正站上风，李世民的手下不会为了个小郎中得罪太子。二来，要是李世民借这件事打击太子，那事情闹大，受害者还得是杜诚。
反正离贞观还有一年多，只要杜诚忍耐一年就可以了，罗莎丽亚认为等待比强出头要好。
***
杜诚可以等到贞观元年再申诉，太白居的生意还要继续做下去。
之前在卖咸鸭蛋时，罗莎丽亚就发现这生意不是太好，现在换了五香鸡蛋，也是一样，原因也简单，正如她对杜诚说的，这里来喝粥的多是干体力活的，也就是说多半是穷人，一文钱一枚的咸蛋他们无法经常消费。
但干力气活的不吃盐可不行，所以这些人不是自己买了咸菜带来，就是到别家去吃饭，太白居的生意自然受影响。
考虑到咸菜的成本并不高，罗莎丽亚自己也腌制了一坛酱萝卜条，决定做为配菜免费供应给客人。
“首先准备配料，新鲜白萝卜5斤，豉油（酱油）2斤，盐半斤，甜面酱1斤。接着分四步进行。1。把白萝卜洗干净，切成条。2。用半斤盐化成3斤盐水，把切好的萝卜条收入，腌一个月，捞出来晒大半干。3。把豉油煮沸，加入甜面酱，搅拌均匀，然后把萝卜条放入，拌匀入缸酱制。4。每5天翻一次，酱20天即成。”罗莎丽亚告诉大丫，二丫酱萝卜条的做法，并提醒她们多腌制一些日子。
因为据现代科学说，咸菜中含有不利人体的亚硝酸盐。但根据测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在3—8天时，亚硝酸盐的含量达到最高峰，9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
“记住，客人吃咸菜前，你们把咸菜用热水清洗一下，再给客人。”罗莎丽亚最后提醒她们这一点，用这种方法处理，可以在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。
其实，罗莎丽亚起初想腌制的是辣萝卜条，但辣椒是明代才传入中国的，唐朝还没有，只好算了。
不过因为辣椒，罗莎丽亚又想到另一种红果子——山楂该上市了。
“我知道哪有卖便宜的山楂。”二丫自告奋勇带罗莎丽亚去买便宜货。
……
二丫说的地方在长安城外，为了便宜些钱，罗莎丽亚决定跑一趟。
二天一大早，准备好要卖的粥，吃过早饭，罗莎丽亚就和二丫启程了，而做为搬运工的不二人选，杜诚也跟着去了。
粥铺和点心店就交给了大丫暂时管理，她指挥着两个妹妹三丫和四丫，虽忙得不亦乐乎，倒也有模有样。
吃早饭的高峰时刻总算过去了，大丫擦擦额上的汗，开始收拾碗筷。
“这位姑娘…我…可不可以赊碗粥？”一个怯怯的声音问大丫道。
“赊粥？”大丫还是头回听到这样的说法，她抬头看向问话的人，那是一个十七、八岁的年轻人，面貌憨厚，身板非常结实，一身粗布衣裳却已经有些脏了。
“你连一文钱都没有吗？”大丫皱眉，这人看来应该有力气的，怎么不干活反而想白吃饭？
“我刚来京城，钱都给了牙侩（注1）…”那个年轻人也知道赊粥是件没面子的事，红着脸想解释一下，可一、两句话又哪说得清楚。
“这粥铺可没有赊粥的规矩。”大丫犹豫，此例不能开，不然人人都来赊粥，生意还怎么做？
不能赊，年轻人虽然失望，但也在意料之中，毕竟之前他已经去过三家粥铺，得到的都是同样的答复。
“这样吧，”年轻人没想到大丫还有下文，“我借你一文钱，你就可以买两碗粥了，怎么样？”
“姑娘…肯借钱给我？”年轻人怔住了。
“我不能坏了做生意的规矩，但我个人借钱给你就没关系了。”大丫想到这个办法，“可以吗？”
……
二丫带罗莎丽亚去的地方是长安城外一座小山上，那里有一座果园。
“金根，银根！”二丫到了地方就喊，闻声出来两个男孩子，和二丫年纪相仿，一见到二丫就热情招呼。
“张老伯呢？我带人来买果子了。”二丫显然和他们极熟。
“爹进城送货去了，你随便挑，保证算你便宜就是了。”其中一个男孩答道。
“那好。”二丫点头，又帮双方介绍，“这是罗莎姐姐，这是杜大哥，这是金根，这是银根。”
“你们是孪生子？”罗莎丽亚好奇地打量这对年纪，相貌都非常近似的兄弟。
“不是的，金根要比银根大一岁，”回答的人是二丫，“不过他们真的很像，别说是一次见面的，连同一个村子的，都有不少人认错呢。”话是这样说，但二丫明显不在认错人的行列。
金根，银根带几人进果园，等到了果园里面，罗莎丽亚发现这里的果树并不多，但种类繁多，梨树，桔子树，枣树，靠斜坡的高处自然还有两颗山楂树，除了枣树上果子都快摘完了，其他树上都是果实累累。
银根（罗莎丽亚是凭衣服认出来的）飞快爬上一棵桔子树，摘了几个桔子下来，“你们先尝尝，不甜不要钱。”
“你这的桔子怎么会不甜。”二丫笑嘻嘻地接过桔子，分给罗莎丽亚和杜诚。
桔子的确很甜，罗莎丽亚边吃边打量这果园，这么多不同的果树，照顾起来一定不容易吧。
“那边还有桃树，杏树，李树，罗莎姐姐，你别看这果园小，可皇家的御果园有的果子，这儿都有。”二丫自豪的如同介绍自家的果园，“金根和银根的爷爷可是大业年间在宫里当差的御果农，就是为皇帝种果村，后来世道乱了，才出宫了的，不过这里的果树，和御果园是同样的种子。”
