舌尖上的唐朝-第170部分
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何谓三杯鸡，即一杯酱油膏、一杯米酒、一杯黑麻油。精选上等的鸡腿和鸡翅中，鸡肉经过葱、姜、蒜和酱油膏24小时腌制。把腌制好的鸡肉放到油锅中炸到金黄，再用麻油把蒜瓣炒至金黄，把蒜瓣和鸡肉放入锅中同炒，再加入三杯酱料。
此道菜中还加入了一种湾湾特有的香料九层塔。三杯鸡整个烹饪过程中不用水，味道浓郁，更适合北方人的口味。香嫩的鸡肉，味重的调料，清香的九层塔，算的上是一种让人垂涎欲滴的美食了。
“正是，老师知道这些菜式？这个原本是过来琉球这边开垦的百姓自己做出来的美食。我去他们中间工作的时候见过，尝了之后觉得确实美味，所以就把做法要了过来，然后稍稍改良了一番。”
李好的学生听了李好的话后一脸的惊奇，这些吃食应该算是民间自己弄出来的美味，而且原本的做法比较简陋，没想到自己老师只看了一眼后就知道这些，他能不好奇么？
“师兄去百姓中怎么发现这几道菜的做法？”李好还没出声，倒是他的一个学生先出声了，显然对这位师兄去民间还能发现这边的美食十分好奇。
“这个也算凑巧吧，琉球这边有不少从中原各地迁移过来的百姓，这些都是在家乡日子过的不怎么样的人，想来这边找找机会。花生猪脚和菜脯蛋这个还是那些百姓刚来时，各种物质不够，他们就这样试着做菜看看。没想到做成之后美味无比，所以就慢慢传开来。”
李好的这个学生听了师弟的话后笑着回道“我过去安排他们开垦耕地，并给他们发放一些耕种物质，这些百姓就邀请我过去吃饭，然后就吃到了这两道菜。感觉味道不错，就记了下来。至于三杯鸡，那就是一个有故事的美味了。”
“还有故事？”这下不仅李好的学生，李好和他的女人们也对这个好奇起来。
“嗯，确实有故事，一个迁移百姓的故事。”见房间里的人对这事情都很有兴趣，李好的这个学生就把三杯鸡的事情解释了一下。
这个故事来自一个迁移过来琉球求生路的百姓的事情。万载县康乐镇郊有一户农家，姐弟二人相依为命。适逢他们家乡生活艰难，民不聊生，只好让弟弟出外谋生。
姐姐为给弟弟饯行，便将家中仅有的一只嫩三黄子鸡杀了，洗净后剁成小块与鸡内脏一并装入小砂炖烧。因家穷没有什么调料，便随手放些甜酒酿、酱油、猪油、姜块等，再加盖置柴灶上炖烧。不一会鸡肉香气四溢，尝之其味甚美。
此后，外出谋生的弟弟流浪颠沛，跟着那些过来琉球开垦的大军到了琉球，去了一家饭馆帮厨。由于勤快敦厚，被店主看中，招为女婿。
后因挂念老家孤单的姐姐，征得妻子和岳父母同意后回老家探视。一到家乡，见姐姐穷困潦倒的生活难以为继，于是打点行李将姐姐接到琉球来。弟弟总难忘离家时吃的那味鲜醇香的鸡菜，便叫姐姐再做一次，以享宾客。
正好李好的学生去巡视琉球百姓的情况，刚好在他们的饭馆落脚。见此菜风味独特，便问做法与菜名，姐姐因其放三杯调料故遂称“三杯鸡”，此后姐弟二人在饭馆里常用此菜款客。
李好的学生看了这个三杯鸡的做法后，回来自己稍稍改良了下，便有了现在的三杯鸡。随即他把改良后的做法给了那姐弟，现在那个小饭馆的生意越发好了起来，三杯鸡的名声在这边也越发有名起来。
“只是老师怎么知道三杯鸡？”李好的这个学生讲完这个故事后，好奇的问起来，他觉得这个三杯鸡应该是他们琉球岛这边的特产，而且产生还不久。
“嗯，这几款菜式我曾经见过类似的做法，所以猜测了一番。也尝过，算的上是一种不错的美味了，而且食材取用方便，价格也不贵。”李好听后笑道，这几道菜竟然提前了那么多年就产生了，这也算是自己带来的蝴蝶效应吧。
“很多时候，同一种食材，烹饪方式不同，就能做出不同的美味出来。比如鸡蛋，可以配以虾皮打散加水蒸，蒸出来的蛋羹鲜嫩美味，还富含营养，用来给小孩吃不错。还可以煎，煮，以及熬汤。另外还能做盐蛋，松花蛋和皮蛋。”
无论后世的某些人把西餐捧的多高，但是谁也不能否应中餐的魅力。一种食材，在这边可以弄出n种吃法出来，而且每一种味道都不错，西餐能么？
一个辫子国不仅让这边保守百年的屈辱，还把这个民族的脊梁打断了。要知道在大唐的时候，这个是万国来朝的地方，这边的任何吃食，到了那些番邦小国都是绝世美味，趋之若笃。
这个时候周围的番邦，说起大唐的美食，那都是翘着大拇指称赞，所有的人都以会做大唐美食，能吃到大唐美食为荣，什么时候轮到什么西餐来显摆了？
所以什么东西是不是真的好，这个还是跟民族自信，民族文化有关系。那些脊梁被打断的人终究是没了脊梁了，跪舔别人很正常。君不见那什么啃得鸡和麦当劳，明明被人当成了垃圾食品，但是在东方一样大有市场，就是这种原因。
什么洋酒很好，高炉雄鸡的酒庄很厉害啊，白酒是低级酒啊，这些话语一样不少见，道理基本是一样，没啥好说的。
“这个故事你命人写了下来，然后给南方周报投稿，让那边把这个故事发表出来，顺便给那个三杯鸡的饭馆打个小广告。”聊了桌上的美食后，李好跟自己的学生说道。
“南方周报正在打造一个岭南梦的系列故事，讲述的就是各个迁移过来的百姓奋斗致富的故事，这个三杯鸡的故事也算是岭南梦了，可以作为典型宣传一下。”
岭南梦是李好为了鼓励和吸引大唐其他地方百姓推出来的一个系列报道，就是讲述那些迁移过来岭南道后，因为各种原因发财致富的故事，当然还有过上美满幸福的日子的故事。
现在这个岭南梦已经连载了几个故事了，这三杯鸡的故事一样能算岭南梦的系列，所以李好才建议把这个故事写了进去。
“嗯，我回头就让人跟饭馆的姐弟两聊下，然后把这个故事整理润色一番后发给南方周报。”南方周报也是李好的产业，李好的学生们自然知道怎么投稿。
这一顿晚宴除了这三种有特色的菜式，还有山珍河鲜海味，这些东西在这边都不算什么很贵重的材料，所以花费也不多，吃的李好他们这些人个个都非常满足。
李好没有问自己的学生花费了多少，他自己对这些东西的价钱都比较了解，自然知道这顿饭的价值。另外他的学生们都不缺钱，这一顿饭钱还是能承担起来。
他们如果因为某些事情不够钱用了，直接跟李好说就可以了，李好能随时给他们提供钱财的资助，当然这钱支出必须有合适的理由，乱搞就别想，而且贪污也不行！
这是原则性问题，李好无论是在学校的时候，还是自己的这些学生们正式上任的时候，都会特别的交代一番，不要在职权上面动什么手脚。如果动了手脚被发现，那个学生不仅失去的是自己的职务，还会在李好的视线中被无情的放弃。
第二百八十四章 琉球岛上的创新美食
“这船能装千来人，还有各种物资。重量够了，加上足够大，小风浪对船的影响几乎可以不计，所以在海上行驶看起来就比较平稳。”
李好先搂过武顺吻了一下，然后其他三个女人也没放过。没有了外人之后，他们之间总会有点亲密的小动作，表达着李好对自己的每个女人都是一样好，让李好的几个女人对自己的郎君越发痴缠起来。
年少位居高官，在大唐名气远扬，加上人长的帅气，对自己的女人体贴又疼爱，没事会整些好吃的东西出来。这样的男人在大唐绝无仅有，她们能不喜欢么？
几个人在这边没呆多久，几个小不点又哭着找了过来。武顺她们赶紧过去哄各自的小孩去了，这个年纪，几个小不点除了吃就是哭，大人也离不开身，更不能走太远。
李好本来也想过去哄下，却发现几个小家伙全是肚子饿了，他总不能跟自家孩子抢着吃某些东西，只能在自己老婆的哄笑中走出船舱，去外面看看去。
李好的学生们此刻都在甲板上面转悠，一边验证着宝船的各种性能，一边放下钓饵准备钓些海鲜上来打打牙祭。李好曾经钓过一条大蓝鳍金枪鱼，那鱼的美味让人回味啊。
可惜自那以后，这边一直没有谁钓过大的蓝鳍金枪鱼，不过倒是有人用网网过，但是那跟李好他们关系不大，直接就地消耗掉了。
广州府这边的吃货本来就不少，因为李好好吃的原因，让这些吃货蹦的更欢了。一些好的东西一上岸，就被那些在码头晃悠的家伙买走了。这也导致这边的渔民的收入直线上升起来，生活也好了不少。
船只的改进，捕捞技术的改进，这些都是李好过来后带给这边的渔民最大的变化。他们的捕捞也由传统的小船单人捕捞，改为现在的合股买大船和大网一起捕捞。收获和收入在拥有了这些以后，以倍增的速度在变化着。
除了渔船的变化，这边海航也在变化着。从广州府到琉球岛，有了宝船后，一天时间就能到达。李好他们一大早出发，天快黑的时候到了琉球岛上的一个港口登陆，从这里上去后有路直达李好的山中庄园。
那边不仅有李好的庄园，更有几个这边的本地部落。这些部落早已经加入了开发琉球的大军中，自然不会忘了给自己这边修筑一条宽畅的水泥路。他们山中有不少好东西可以拿出去卖，不少泉州府那边的商人过来收购。
比如被李好一手发掘出来的曲腰鱼和奇力鱼，还有这边的潭虾。加上这边盛产鹿肉，让山中的这些部落的收入随着水泥路的修建好后直线上升。
除了这些收入，那些泉州府的商人还带来了先进的耕种技术，让他们平时耕种的收获也涨了不少，这让这些本地部落对于琉球的开发兴趣越来越高，也慢慢的开始融入汉人的生活中。
“老师，你们今天在这边停歇么？”港口这边的主官是李好的学生，其实整个琉球岛上的官员都是李好的学生，除了那些小吏之外。
没办法，这边还没开发出来之前，对于某些世家也好，权贵也好，这边不过是蛮荒之地。他们这么可能会让自己的后辈过来，而李好就没这想法，他的学生们也一样。
这些学生大部分都是孤儿或者贫穷人家的孩子，而且还有李好在前面撑着，让他们去这些地方做官他们一点异议都没。见到李好这一行人后，李好的学生主动让他们在这边歇息一个晚上再走。
这边的山中虽然清理过，没有什么危险，但是连夜赶路终究不好。而且自己的老师还带着小孩和家眷，所以这个学生提前准备了休息的地方，然后询问李好的意见。
“嗯，今天晚上就在港口这边休息一番，明天早上再过去山中的庄园。此时进山，到那边后要到深夜去，人太困了。”李好看了眼天色后应承了下来。
“那我安排人准备吃食了，正好诸位师兄弟们一起来尝尝这边的一些特色吃食。这个还是过来琉球做工的人做出来的东西，我觉得味道不错，正好用来款待你们。”
李好的这个学生见李好应承下来，立刻笑着回道。同是一个老师培养出来的人，对这个爱好都差不多。都会去了解一下美食，他们能吃的起苦，也能吃高档的东西。
李好的学生这次给李好他们准备的东西并不算什么很贵重或者李好他们没有见过的食物，食材是最常见的食材，只是做法稍稍有点不一样而已。但是够美味就行，李好身边的人都这样。
“这东西换了个做法了啊，一定要尝尝味道如何。”菜肴很快就上了上来，李好的学生看到上来的菜肴后只是有点好奇，感觉这些东西跟自己平时做的差不多，换了种做法而已。
倒是一边的李好有点惊讶，因为这些东西做法他见过。不过不是这个时候，而是后世的湾湾旅游玩的时候见过这些东西，那时去一些湾湾餐馆中吃的台菜里面有这个。
李好当时是跟一个同事的湾湾老公过去，那个人本就是湾湾人，而且对吃的东西很有见解。刚好碰上李好这个吃货，正好凑上了，两人在湾湾那边吃过不少湾湾这边的特色东西。
湾湾岛内气候炎热，所以这边的菜式跟琼州那边的有同样倾向自然原味的特点。这边调味不求繁复，清、淡、鲜、醇便成了台菜烹调的重点。不论炖、炒、蒸或水煮，都趋于清淡，在大多以色重味浓取胜的其它地
