重生之民以食为天-第188部分
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李泰笑道：“这些蝗虫都是咱们河州境内地。待过几天，怕是就要出来做乱了。所以，今天本官在此传艺，让河州的百姓能吃到这个美味。嘿嘿，大伙可别瞧它祸害庄稼，这东西可好吃地紧呢，男子吃了有力气，女子吃了可以年轻，孩子吃了更加聪明。老人吃了更加健康。好东西啊。”
啊？这东西能吃？所有的百姓都被李泰镇住了，不过也有聪明的，见到李泰拿起蚂蚱，连忙喊道：“大人，您说能吃就一定能吃。咱们听您的。”
“是啊，大人说能吃就一定能吃。”
“对。大人，您说怎么吃吧。这东西吃庄稼，咱们就吃他！”
李泰言道：“好。咱们河州的百姓是好样的。今天本官就教大伙做几道用蚂蚱做的菜。大家看好了。燕儿，架锅！本官先教大伙做一个简单的，炸蝗虫，这东西香啊。为了纪念它。本官还发明了一首歌，嗯，现在唱给你们听听！”
【卷三】
第七十五章 … 城门传艺（中）
是什么祸害庄稼呀
为什么不抓它呀
因为它呀长了四条腿呀一抓一蹦达呀
小孩子不听话呀
长大了去犯法呀
扰乱四邻人人不安宁啊
今天他偷了一块砖哪
明天他把墙扒呀
当父母们一个劲的夸呀
一但他犯了法呀
衙门就把他抓呀
爹娘心疼为他把钱花呀
王法是最无情呀
谁敢去碰一碰它呀
进了监狱失去自由呀
我劝父母门哪
养儿要教育他呀
好学上进走正道啊
珍惜好年华呀
百姓听着李泰的歌声，心里不由的感慨。大人就是大人啊，真不一般，小小的蚂蚱都被他唱出来，其中还说到了怎么教育子女，要走正道啊。
燕儿在旁听着最真切，不由的掩唇笑道：“少爷莫要再唱了，这油都开了。”
李泰嘿嘿一笑，对着下面的百姓言道：“大家看好了，咱们把蚂蚱用盐腌制一会，然后放在油锅里一炸，嗯，要像我这个样子才行，要不住的来回翻动，嗯，一定要炸的脆声些才好吃。嘿嘿，炸蝗虫这个办法最快。大伙闲来无事的时候可以吃。家里有孩子地也可以拿来烤，毕竟是肉嘛，怎么都好吃。嗯，这就好了。”说完，将蚂蚱捞出，放在盘子上，最后喷上一层酒：“喷上这层酒是为了让蚂蚱更脆，嘿嘿，就算明天吃。也是脆生的。来。燕儿端下去，你们谁尝尝！”
燕儿皱了皱眉头，上前端起，轻声问道：“少爷。这东西能吃吗？感觉有些恶心。”
李泰笑道：“燕儿这是第一次，心里有些怕，诺，你要是信少爷。你先尝一个。”
“啊？我呀！”燕儿看了看盘子中金黄色的蚂蚱，本想不吃，可一想下面好多人看着，不由的一闭眼睛。拿起一个放进嘴里。嚼了几下，燕儿突然睁开眼睛看着李泰笑道：“少爷，这蚂蚱真是太好吃了。嗯。再吃一个。”
李泰哈哈一笑：“吃吧。喜欢吃晚上咱们再做些便是。诺。给大伙端下去。”
“嗯！”燕儿连忙端到台下说道：“诸位乡亲，都过来尝尝啊。这蚂蚱好吃的紧呢，前面的大娘大婶们一人吃一个便好。尝尝味道自己回家做吧。一会大人还教咱们做别的菜式呢。来。这位大娘，您尝尝！”
“我？”站在排头的老妇很明显信心不足，看着瞒盘子的蚂蚱不知道如何下手，燕儿笑道：“大娘。您不信我，还不信大人吗？”
“信，老身信大人。大人说能吃就一定能吃。”说完，拿起一个放进嘴里。跟燕儿一样，闭上眼睛猛嚼，但没有几下，一样被这种香味所征服，大娘对这身后喊道：“乡亲们啊，这真是好东西啊。这物件比肉还香呢，快来尝尝啊。”
嗯？比肉还香？大伙听到那个女人地声音，不觉对蚂蚱又有了重新的认识，几个胆大的女子纷纷上前，拿起就吃。没多久，赞叹之声不觉于耳，有的女子从燕儿手上接过盘子送到人群当中，不时地自己还多吃几个。
第一次尝试，让百姓认识到蚂蚱果然是很好吃的东西，对于他们来说，已经几年没吃到肉的人，终于见到这么好吃的东西。怕是很难舍弃。当大家把一盘子全部吃光地时候，都眼巴巴的看着李泰。有大胆的就喊道：“大人，您再做些吧，咱们后面的都没吃到呢。这蚂蚱闻起来真香啊。”
李泰哈哈一笑：“好，那咱们今天就多做几个，嗯，现在教大家做第二道菜，这道菜叫黄袍加身！嗯！本官今天拿地是糠面，想来大伙家里都有吧。拿出来后和水，咱们切点葱、切点姜、其后，把野菜洗净放在一边，拿出蚂蚱，去掉头，皮壳、去脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，嗯，这样就行了，然后，放进盐多腌制一会，拿出来后，与糠面和在一起。用手压实，当然了，也别太严实，不掉下来就成，其后放在锅里炸，炸到金黄色就好了。待出锅后，跟野菜卷在一起吃。嗯，像本官这样就行。大伙看见了没？”
李泰边说边做，
袍加身终于做成，盘子中间放着几十个金黄色的小饼野菜。李泰亲自拿起一个用野菜包好，递给燕儿：“来，尝尝！”
这次没有犹豫，燕儿接过后片刻就吃个干净：“嗯，少爷，好吃。好吃呢。这菜有面有肉，甚好。甚好。”说完，端起盘子走下台，递到人群中：“大伙都尝尝，这个更好吃。”
这次的人群很是积极，燕儿刚端下来就被一抢而光，周显举着手在空中抓了抓。唉，下手晚了。
“大人，大人，这个太好吃了。咱们百姓吃这个正好，大人这是神人啊，知道咱们就吃糠面野菜，还给咱们加上了蚂蚱，这么一做，比酒楼地饭菜都好啊。哈哈，谢谢大人，谢谢大人，俺们家地孩子怕是能吃好几个。”
百姓看到李泰发明地菜式，都是用各家都有的东西做成，这么一来，也不用花银子买别地，省下钱来不说，还能吃到肉。当真是一举数得啊。
南山看着百姓争先恐后的抢吃，心里不觉感慨，这徒儿心思慎密啊，知道百姓的家里除了糠面就是野菜，居然根据这个发明吃食，真是不容易啊，这么聪慧的徒儿上哪找去？唯一一个还被贫道收下。想到这里，不觉脸上顿时有光，看着台上准备的李泰满眼欣慰。
李泰擦了擦手对着台下喊道：“怎么样？好吃不？”
“好吃~~！”
“好吃再来！”李泰看了看左右喊道：“今天本官教大伙做第三道菜，这道菜就叫河州醉蚂蚱！”
嗯？醉蚂蚱？百姓听到不由一愣，这醉蚂蚱怎么醉？不禁都要仔细观瞧一番。
李泰笑道：“咱们这道菜需要时日，但正因为这，才能成为咱们河州的招牌菜，今天本官就将此法传授给大伙，大家要看清楚了，首先，先烧一祸开水，加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒调匀制成醉卤。当然了，这个酒以后也会是咱们河州的招牌酒，现在暂时没有，就先用花雕酒吧。然后把蚂蚱洗净，活的就可以，冲几遍就行，这东西不脏，其后，找个坛子。下面铺上葱、生姜、大伙也可以去药铺买点陈皮，下面放好后，把蚂蚱倒进去，一次多倒，一坛子才好。其后再倒一次生姜、葱和陈皮，找个大点石头压住，越沉越好。最后，把咱们事先调好的醉卤倒进去，用纸把坛子口封住，这样四天后便可以吃了。”李泰边讲边做，待最后，也正好做了一坛子，封好纸，对着下面的百姓问道：“大伙看明白了吗？”
“看明白了。”
李泰言道：“看明白就好了，这坛子本官得拿回去。不给你们吃！”
“哈哈~~哈哈~~”
“哈哈，大人，等咱们做好了请大人吃。”
“是啊，咱们请大人吃。也像上次一样，家家都把蝗虫做成菜式摆在门口，谁想吃就吃。”
李泰笑道：“好，那么本官就等着了。”
“大人，还有吗？再教几样成吗？”
李泰言道：“好，今天本官多教你们几样，嗯，今天咱们做道咸菜，这菜放的越久越好吃。大伙记住了，一定要多抓蝗虫，少了不够吃。捕捉到蚂蚱以后烫死晒干，除去翅膀、刺脚、尾部和肠肚，只留下头、身子和大腿，淘洗干净以后，入铁锅以文火炒熟炒香，晒凉以后，按配上盐、姜、蒜、花椒、八角、红糖等作料，拌匀后，装入瓦罐中，封严罐口，食用时取出来便可，味道十分可口啊，等过阵子该有辣椒了，到时候放点辣椒就更好了。大伙看明白没？”
“看明白了。”
李泰一撸袖子：“好，既然看明白了，咱们就接着往下做。本官传授你们第五道菜，荷花豆腐焖蝗虫！嘿嘿，这道菜可是好菜，那可是上酒席的大菜，咱们河州的百姓有福气啊。本官敢说，除了河州的百姓，任何州县的达官贵人都不曾吃过。切。蝗灾算什么？没等它来，咱们就先吃光它，记住了。以后不管是谁，除了人以外，敢来河州祸害的，全部都给我吃了它。大伙能不能做到！”
“能！”
“能就行，咱们现在开始做！”
【卷三】
第七十六章 … 城门传艺（下）
着手上的配料，李泰不仅苦笑，这时候上哪去弄荷花的地方还好，河州都快干了。只能用黄瓜代替了。想到这里，一扬手上的黄瓜笑道：“诸位乡亲。本来这道菜应该用荷花，但咱们这没有，只能用胡瓜了。咱们先把胡瓜洗净取皮，水后漂凉，刻成荷叶和茎。随后随便拿点野菜，用盐抓一下，均需渍入味，然后把这些东西在盘中拼摆成荷花的样子，当然了，不摆荷花也行，大伙喜欢什么摆什么。随后把蚂蚱洗净，去头，去壳，留尾，放在碗里后用盐、黄酒进味后用水和匀，其实啊，这个时候应该用蛋清，可咱们河州没有蛋清啊，只能用水了。接着把豆腐切成菱形片，入五成热的油锅中炸至呈金黄色，捞入鲜汤中浸泡待用。这个鲜汤嘛，就算了，咱们还是拿白水吧。然后锅置火上，倒入油烧至五成熟，下蚂蚱在油中滑捞出；锅内留点油，下剁细的、姜片、蒜片煵香，掺鲜汤烧沸，打尽料渣，下白糖、胡椒粉和豆腐、蚂蚱，入料酒烧至入味；将蚂蚱、豆腐拣出摆于盘中荷秆上呈荷花状，锅中汁水用湿淀粉勾薄，再入麻油推匀，起锅浇于蚂蚱豆腐上，嗯，这盘菜就算做好了。”李泰说完，接过燕儿递过的手巾擦了擦手，心里有点不是滋味，河州的百姓穷啊，想吃点什么，连配料都不全。妈的。幸好发现了蝗虫，要不最近还真没啥吃的。
看着做好地菜。色彩鲜艳协调，豆腐质地鲜嫩，味咸鲜微辣，总的来说，要是没有会做的人在跟前，这盘菜做的还算不错。侧目对燕儿笑了笑：“来，你尝尝。”
燕儿点了点头，夹起一块尝了尝，点头言道：“少爷。这菜确是好吃，有点咱们相府的味道呢。怕是寻常人家真的吃不到。”
李泰叹了口气，对这下面百姓言道：“诸位乡亲，要想将这道菜做好。首先要有荷花，还要有一种叫味精的东西，还要有鸡汤，还要有牛骨头和鸡蛋。可是这些东西，咱们河州吃不起。本官今天先告诉大家做法，待明年，所有的家禽都长成了。数量够了，咱们才能做这道菜，本官相信。只要大伙齐心努力。咱们一定能吃上这道真正的荷花豆腐焖蝗虫！”
“大人。咱们一定能……”
“对，一定能。大人，您就带着我们干吧。……”
“是啊，大人，这要是换成别地州县，哪有县令管咱们吃什么？要是闹起蝗灾，吃苦的都是咱们百姓，如今大人传授咱们菜式，让以前的蝗虫变成咱们的佳肴，这是大人地功德啊……”
“是啊，是啊＋大人的菜式，咱们河州的百姓以后再也不怕蝗虫祸害庄稼了。如今，咱们河州还有水了，咱们还要建设城墙，大人，这好日子马上就来了。您做这道菜，咱们一定吃的起！”
看着百姓，李泰点了点头：“好，好啊。哈哈，没想到我这个县令还要百姓来安抚，好，本官谢谢大伙了。只要咱们齐心协力。别说吃蝗虫，就是他妈吃黄鳝咱都吃地起。来。不说了。咱们接着做。”
听到李泰继续做菜，百姓都乐的够呛，咱们这大人也太厉害了，小小的蝗虫到了他的手上就变地这么好吃了，有人问道：“大人，这次咱们做什么？”
李泰想了想：“这次咱们做香辣蝗虫。嗯，就是用芫荽（香菜）与辣椒一起炒，当然，辣椒咱们现在还没有，大伙可以用少许胡椒。味道也不错的。本官做，你们好好看着。”
说完，李泰亲手把蝗虫洗净，在锅内放了一点油，待油热，放入葱姜翻炒，其后放入一点胡椒，炒出香味后，倒入蝗虫，待炒到卷曲后，加入适量的盐、直到蝗虫变红后，加入香菜，待香菜熟后，便可出锅。
李泰给燕儿一个眼神，燕儿会意，马上夹起尝了一口。对着李泰双眼变成弯月，使劲地点了点头，端下盘子走到人群中
